Tofu

Vooruitgang staat niet stil, en dankzij hem, de mensheid leerde unieke eten te koken. Om een van deze nieuwe producten zijn onder andere kaas "tofu". Als u denkt dat het is gemaakt van koemelk, dan bent u schromelijk vergist. Ja, voor de productie van melk gebruikt, maar alleen soja.

Er zijn tal van recepten die de "Tofu" kaas gebruiken, maar weinig mensen weten hoe om te koken. Natuurlijk, de gemakkelijkste manier om te gaan naar de winkel, koopt de afgewerkte kaas - en alles. Maar je eens zult zijn, kaas, huisgemaakte heel anders, veel smakelijker en gezonder.

Dus, overweeg dan het recept van zijn voorbereiding.

Met het oog op de kaas te krijgen "Tofu" recepten raden het gebruik van sojabonen. Zij, natuurlijk, een zeldzaamheid, maar het vinden van hen is nog steeds mogelijk.

1. Neem 500 g sojabonen, verwijder beschadigde artikelen, goed gewassen met warm water en geweekt voor een dag. Het water moet meerdere malen worden veranderd. Om de bonen hebben niet over een aparte smaak kruiden kunnen worden toegevoegd aan soda water (een theelepel is voldoende).
2. Reeds gezwollen sojabonen opnieuw gewassen, dan bladert u door de wringer een paar keer, om ervoor te zorgen dat het op de grid met kleine gaatjes.
3. De gebroken bonen opnieuw vullen met water, moet het bij kamertemperatuur (halve liter water per 500 gram van de bonen). Alle goede roer en laat gedurende drie uur staan.
4. En filtreer het mengsel door een zeef of doek, een "soja" melk. Met de rest van de olie taart dezelfde procedure uit te voeren we: twee keer gehakt, doorweekt, stam. Als gevolg hiervan, kunt u ongeveer 3 liter melk.
5. Melk klaar is, kunt u nu koken kaas "tofu". Verhit de "soja" melk, breng aan de kook en kook geven ongeveer 5 minuten. Zo zal de geur van het gras verdwijnen. Bereid vervolgens de coagulant - een oplossing waarmee men een "bean" curd te krijgen. Hiertoe werd 50 ml koud water opgelost halve theelepel citroenzuur.
6. Giet de melk in de helft van de oplossing dient te vouwen. Indien niet alle melk wordt gestremd, giet de resterende helft van de oplossing. De verkregen wrongel wordt teruggeworpen op de zeef, waarbij de eerste noodzakelijk om twee lagen gaas verspreid. Bedek randen van de kaasdoek en de wrongel bovenop zetten wat gewicht op de plaat. We wachten op de hele wei wordt afgevoerd. Vervolgens gekoeld "Tofu" kaas te verwijderen in de koelkast voor een paar uur. Bereken we de vorm van de koelkast en verwijder het gaas gesneden kaas. Proef het is er bijna, dus het gaat met elk gerecht, zuur, zout of zoet.

Dat is ongeveer alles wat de beroemde "Tofu" klaar is, kunt u genieten van de smaak en koken van te maken heerlijke gerechten.

Het is onmogelijk om niet te wijzen op de gunstige eigenschappen van deze geweldige kaas die uit China naar ons kwam. Voor mensen die kijken naar hun lichaamsvorm en gewicht, het is als perfect, omdat het grote hoeveelheden calcium, vitaminen, en de low-calorie en het bevat geen cholesterol. "Tofu" wellicht een vleesvervanger omdat het bevat in zijn samenstelling nagenoeg dezelfde reeks aminozuren.

Veel voedingsdeskundigen, deskundigen raden op te nemen in de voeding van mensen die lijden aan gastritis, obesitas, diabetes, evenals de atleten die willen spieren op te bouwen.

Bedenk dat tofu heeft geen eigen geur en smaak, zodat de smaak van het gerecht is afhankelijk van wat voor soort kruiden die u gebruikt. Het is ideaal voor het bereiden van hoofdgerechten en desserts. Opgeslagen in de koelkast voor maximaal een week, als de verpakking wordt geopend. Als je het zelf gemaakt, moet u het op te slaan in het water of in de vriezer. Het is goed onderhouden in de pekel, het maakt niet uit, het is zoet of zout.

Nou, nu weet je hoe je "Tofu" te koken, kunt u veilig overgaan tot het proces. Good luck!