Een recept voor een jonge minnares - Hoe de dolma koken

Dolma - een traditionele Oosterse gerecht dat vergelijkbaar is bekend bij ons gevulde kool en gevulde artikelen. Terwijl veel andere manier vrezen dat ze niet goed kunnen voorbereiden, omdat ze niet weten hoe ze dolma te maken, maar in feite is het een vrij eenvoudige gerecht dat is gemakkelijk om zelfs de meest aspirant-meesteres te bereiden.

Het principe van dolma - is rundvlees, gewikkeld in vers of gebeitst druiven bladeren. Hoewel traditioneel voor dolma oosten koken het lam, rund of varkensvlees en harmoniseert met druiven en laat een zure room saus.

Recept - Hoe om te koken dolma Oriental

Je hebt nodig:

• halve kilo lamsgehakt (of mengsels van verschillende soorten vlees).

• Wijnbladeren 30-40 stukken. Meestal zijn de bladeren van de witte druivensoorten.

• Rond rijst - ongeveer de helft van het glas.

• Uien - 2 stuks.

• grote tomaat - 1 stuk.

• Knoflook - een paar kruidnagels.

• Zout en zwarte peper.

• Kruiden: basilicum, dille, peterselie. Ook erg lekker met oregano (Origanum), dragon (dragon).

voorbereiding:

1. Bereid de druivenbladeren. Neem kleinere bladeren, omdat men gelooft dat de dolma zo lekker, hoe minder de omvang ervan. In een kop warme water bladeren houden ongeveer 10 minuten.

2. Was en hak de kruiden en uien.

3. Tomaten giet kokend water, zodat het gemakkelijker is om de huid verschenen. Het vlees wordt gehakt.

4. Was de rijst een paar keer en kook ongeveer 5 minuten. Rijst moet een halffabrikaat is, zoals nog zal worden gekookt en moet zijn vorm behouden.

5. In een kom, meng de tomaat, rijst, uien, kruiden en gehakt. Via de pers te missen de knoflook en toe te voegen aan vulling voor dolma. Grondig kneed gehakt, zout, voeg vers gemalen peper.

6. Bereid gerechten dolma koken beter in een dikwandige pan of vorm. Op de bodem van de pot, giet een beetje plantaardige olie en Bedek de bodem van een paar grote druivenbladeren, die dolma zal worden gelegd.

7. Hoe de dolma koken? Technologie is als volgt: in het centrum van druivenblad lag een volle theelepel gehakt. Maak omhulling uit een plaat, eerste buig het onderste deel van de plaat, vervolgens de zijkanten, en het bovenste gedeelte. De vulling volledig gesloten.

Hoe wordt dolma koken?

Bereid stevig enveloppen een voor een aansluitend op de bodem van de pot. De bladeren worden niet gedraaid tijdens het koken dolma is noodzakelijk om de druk op te lossen. Om dit te doen, een zeer goede pasvorm plaat, waarin alle enveloppen gesloten en een beker met water, op een plaat als de pers.

Giet dolma warm water, zodat het nauwelijks bovenste rij enveloppen vallen. Breng aan de kook en zet het vuur lager - sudderen ongeveer 25 minuten.

Om de beschikbaarheid, doorboren met een blad vork druif: als je de zachtheid voelen, de dolma klaar is. Zo niet, en de bladeren zijn nog steeds solide, de dolma kook voor nog eens 15 of 20 minuten.

Wanneer dolma klaar is, zet het op een schotel en giet de saus.

Hoe de saus voor dolma koken?

Cup zure room of yoghurt te verbinden met fijn gehakt of versnipperd in een blender met groen. Knijp de saus een paar teentjes knoflook, doorlopen chesnokodavilku, zout, peper en meng goed.

Giet deze saus warm dolma en serveer.

Als basis voor de saus kan worden toegepast en de bouillon waarin Dolma bereid. De belangrijkste voorwaarde - de pikante saus zou een zure of zoete en zure smaak hebben.

Hoe wordt vegetarische dolma koken? In dit geval worden de bladeren gewikkeld gehakt linzen, rode bonen, erwten, tarwe granen, tomatenpuree en gebakken uien in Azerbeidzjan maken vulling uit een mengsel van aubergine, paprika en tomaat.

Omdat koken dolma makkelijk, dan is dit gerecht kan worden geserveerd, niet alleen voor de feestelijke tafel, maar ook worden gebruikt in het dagelijks koken.