Hoe maak je een bruikbare melkchocolade koken

Een beetje geschiedenis

Ongeveer in de 16e eeuw door de Spaanse koks uitgevonden chocoladerecept, die strikt vertrouwelijk wordt gehouden. Maar zoals u weet, alle geheime vroeg of laat duidelijk. In de 17e eeuw de Fransen nog steeds in geslaagd om uit te vinden van de technologie van de voorbereiding van heerlijke goodies, en sindsdien begonnen aan chocolade te bereiden in Londen, Amsterdam, Parijs en vele andere Europese landen. In 1700 in Engeland, hebben we geleerd hoe melkchocolade te maken, niet minder lekker en gezond.

Echter, de kosten te hoog was, dus het is een dure delicatesse dessert, die alleen de rijken zich konden veroorloven. Om de omvang van de consumptie uit te breiden, in de 19e eeuw werd opgericht een uniform tarief op de invoer van cacaobonen in het bedrag van een boete. Wat maakt chocolade werd meer beschikbaar en populair. In 1847 introduceerde het Engels bedrijf om de markt in het recept koken chocolade tegels. Binnenkort chocolade glazuur verscheen in de koekjes, wafels en snoepjes.

In de 21e eeuw, is chocolade melk geproduceerd op een grote schaal. Zonder dit dessert, kunnen we zijn leven niet voorstellen. Het is geweldig opbeurend en positieve effecten op de cardiale systeem. Daarom is het hield niet alleen kinderen, maar ook volwassenen. In de keuken wordt in het algemeen gebruikt in een verscheidenheid van gebak, vaak hij komt zelfs de belangrijkste gerechten en sauzen (bijvoorbeeld een Mexicaanse saus "mol").

Als je doet een romantische fondue gerecht, is het het beste om een reep chocolade die ten minste 50% cacao, in het uiterste geval geschikt melkchocolade gebruiken. Het belangrijkste is om niet te oververhitten wanneer het ontsteken van het, anders zal het bitter en geharde proeven. De meest eenvoudige en gemakkelijke manier om een traktatie smelten - het is om het te breken in kleine stukjes en doe in een magnetron voor 15-20 minuten. De tweede optie - een waterbad: stukjes chocolade te combineren in een vuurvaste schaal, leg deze boven een pan met kokend water.

Je kunt je afvragen, hoe je je eigen zelfgemaakte bonbons te maken? Gewoon, de lekkernij blijkt erg lekker en aanbestedingen. Natuurproduct minstens 55% cacaomassa, cacaoboter 25% bedragen. De overblijvende bestanddelen: room, poedersuiker, gecondenseerde melk, melk, noten, gedroogde vruchten. Neem 5-7 stukjes chocolade likeur, smelt een van de volgende methoden om toe te voegen zoetheid aan de mix de poedersuiker of gecondenseerde melk - huisgemaakte chocolade is klaar.

Je kunt het gieten in de vorm en laat in de vriezer tot geharde, en je hebt een lekker en gezond product. Als u wilt, kunt u toevoegen gedroogde abrikozen, pruimen, rozijnen en noten. Wilt u uw gasten te verrassen, vers gesneden fruit en dompel ze in warme chocolademelk massa, en geef ze een beetje cool. Krijg decadente dessert thuis, die zal worden genoten door een gourmet.

Bereid chocolademelk thuis, ook, zal niet moeilijk zijn. We moeten cacaoboter, cacaomassa, gecondenseerde melk. U kunt gebruik maken van melk in plaats van gecondenseerde melk. Alle componenten worden geslagen in een blender, is de resulterende crème in vormen gegoten. Na verharding, het blijkt zeer smakelijk dessert.

warme chocolademelk

Het is mogelijk om de chocolade smelt en eenvoudig kan worden gesmolten cacaoboter en cacaomassa (verhouding: drie stukken cacao - 0,5 kruidnagel olie). Dit mengsel moet de gekookte melk giet en voeg de poedersuiker naar smaak.

Voorbereiding van de witte chocolade zal je niet meer dan een uur duren. Meng droge melk (100 g), cacaoboter (100 g), poedersuiker en vanilline (100 g). Deze zoetheid wordt bereid zonder cacaopoeder en drank, want we moeten romige maken. Witte chocolade heeft een soortgelijke structuur met de melk, en de afwezigheid van cacaopoeder kunt u de oorspronkelijke smaak van karamel behouden.

Veel fabrikanten, besparen over de bestanddelen toegevoegd gehydrogeneerde plantaardige vetten, die niets te maken met echte chocolade hebben. In dit verband, huis chocolade heeft een aantal voordelen!