Sweet post: hoe muffins koken zonder eieren en melk

Veel huisvrouwen diep gerespecteerd muffins zonder eieren voor hun vermogen om in ieder geval verplicht op de tafel in een noodsituatie. Het maakt niet uit welke partij is gepland - een plotselinge invasie van familie en vrienden ontbijt of partij van kinderen, deze kleine taarten zijn altijd ideaal voor de decoratie van gebak tafel.

Stogrammovye muffins te bereiden zonder eieren en melk is zo eenvoudig dat zelfs een "kookketel" in staat zijn om te gaan met het proces en niet worden overgelaten zonder een welverdiende lof.

De grote vraag is: wat is de muffins

Muffins zogenaamde kleine portioned cakejes gebakken in speciale vormen (papier, metaal of silicone). Dessert duidelijk voordeel is dat slechts een half uur kunt u zich voorbereiden 12 stuks van producten standaardformulier.

Muffins verscheen een paar eeuwen geleden, toen de dienaren van de rijken Engelsen verzamelde de resten van deeg en bak ze voor zichzelf kleine broodjes met verschillende vullingen.

Een populair dessert in de wereld - is de westerse versie, en de oorspronkelijke productie is een ronde taart.

De naam zelf heeft twee versies van de oorsprong van de Franse mouflett, wat zich vertaalt als "zachte" en de oude Duitse Muffen - "kleine cake". Volgens banketbakkers, beide versies volledig beeld van alle charme van een partij van dessert.

Berry muffins zonder eieren: een recept met de toevoeging van de kokosnoot

recept ingrediënten die nodig zijn voor het maken van berry dessert:

• bosbessen (vers) - 100 g;
• soda - 1 theelepel;..
• kokosschaafsel - 40 g;
• bloem - 280 g;
• G - 3 g;
• Fructose - 150 g;
• Kaneelpoeder -;. L 1 h.
• Gedestilleerd water - 300 ml;
• Olie - 70 ml;
• citroensap - 1 theelepel ..

Gefaseerd proces:

1. Het meel pour fructose en zout.
2. In een aparte kom giet de bosbessen.
3. Giet bessen met water en olie. kaneel toe en meng goed.
4. Soda terugbetalen van de citroensap en giet het in een bosbes. Roer.
5. Piecemeal Giet de droge ingrediënten. Elke keer dat zorgvuldig in te grijpen, om te resulteren in een homogene viskeuze consistentie.
6. Het deeg wordt verspreid op de formulieren en de topproducten bestrooi met kokos.
7. Muffins bak zonder eieren bij 220C temperatuurverloop 15-30 minuten. Bereidheid dessert wordt getest met een tandenstoker.

Recept met kersen

Om vleesloze berry muffins te bereiden moet:

• bloem - 200 g;
• verpakking vanilline;
• Cocoa - 2 el. l.;
• cherry - 300 g (bot verwijderd);
• kaneel;
• plantaardige olie - 0,5 v;.
• Suiker - 100 g;
• warm water - 150 ml;
• poedersuiker voor de beregening.

Gefaseerd proces:

1. In een aparte kom meng de bloem, cacao, bakpoeder en kaneel.
2. In een andere kom giet het water, voeg suiker en plantaardige olie. Roerend zoete kristallen.
3. Giet de vloeibare ingrediënten droog en snel roeren.
4. De verkregen viskeuze beslag voeren gehakte kersen doormidden.
5. Blikken 2/3 fill meel halffabrikaat.
6. Bak Ware kwartier bij 180 ° C temperatuurbereik.
7. Koel en bestrooi met poedersuiker.

Chocolade muffins zonder eieren

Om een batch van gearomatiseerde dessert wat je nodig hebt voor te bereiden:

• Cacaopoeder - 25 g;
• bloem - 200 g;
• olie - 45 ml;
• suiker of fructose - 150 g;
• desintegratiemiddel deeg - L; 2 h..
• Hot Water - 2/3 Art.

Gefaseerd proces kookproces:

1. De oven wordt verwarmd tot de temperatuur van 200 graden. Als ijzer mallen worden gebruikt, moeten deze worden gesmeerd met bakolie.
2. Alle droge ingrediënten in het recept, meng in een aparte kom.
3. Giet de olie in water (of 120 ml appelsap).
4. Giet vloeibare ingrediënten droog en meng.
5. Direct meel cakemengeling verdelen volgens de vormen.
6. Bak de muffins zonder eieren mag niet meer dan 15 minuten. Bereidheid dessert gecontroleerd in de traditionele manier - met een tandenstoker.

5 geheimen cooking muffin

1. Matrijzen. Je moet om voorraad op speciaal metaal, papier of siliconen mallen met geribde randen. Voor het gieten hun deeg besmeurd met bakolie en licht bestrooi met bloem.
2. Deeg. Kneden gebeurt manueel of met een siliconen blad of een menger met gemiddelde snelheid. Na toevoeging van elk ingrediënt dient het deeg goed geroerd. Er moet echter worden gedaan zonder fanatisme, anders wordt het deeg zal niet lucht.
3. Additieven. Als u van plan om toe te voegen aan de vulling bessen, de pre-stapel ze netjes in een kom. Voeg 2 eetlepels bloem en zonder schadelijke mix. Pas na deze procedure, voeg de bessen in het beslag. Wat betreft de bevroren bessen, zijn ze niet ontdooid worden, anders zullen ze hun sappen meel cake mix los en maken het nat.
4. Size. Het deeg moet slechts 2/3 van de mal te vullen. Maak je geen zorgen over de pomp - zelfs muffins zonder eieren alleen zal stijgen tijdens het bakken.
5. De temperatuur en de duur van de warmtebehandeling. Dessert wordt gebakken voor een kwart uur bij 190C t.

Als u weet dat alle trucs en tips voor het bakken van muffins zal blijken mals, smaakvol en zacht.