Soufflé Beef: maag vakantie

<- @ Page {size: 21cm 29,7 ;! margin: 2cm} P {margin-bottom: 0.21cm} ->

In elk van ons leven heel vaak zijn er zulke momenten toen het huis te verzamelen vele gasten. En elke vrouw probeert altijd om ze te verrassen met een aantal nieuwe heerlijk en interessante schotel in de prestaties. Voor deze doeleinden, dan is perfect soufflé, die een prachtige decoratie voor uw vakantie tafel en zal indruk op je familie, vrienden, geliefden en vrienden.

Souffles (souffle) - een schotel van de Franse keuken, is al lange tijd verspreid over de hele culinaire wereld. Vertaald uit het Frans betekent "lucht, licht touch" - dus het blijkt mals en zeer smakelijk wanneer goed voorbereid! Dit gerecht kan worden aanbevolen als voedingssupplement, wordt het ook gebruikt voor baby- en klinische voeding. Elke souffle wordt bereid uit een puree bases (vlees, vis, groenten, zoet) en een goed geslagen eiwit uit hun consistentie, hangt af van het uiteindelijke resultaat van het gerecht.

Om de soufflé met rundvlees of vis soufflé moet worden gemaakt op voorhand basis voor te bereiden. Het kan worden gehakt vlees of vis, babyvoeding vlees of vis, en zelfs pre-gekookt. Als optionele toevoegsels kunnen gebruiken versnipperd vaste stof (bijvoorbeeld Russisch of Nederlands) kaas, fijngehakte greens, zeevruchten. Ook toegevoegd op smaak met zout, peper en uien. Bij het koken vis souffle voor volwassenen toe te voegen het kruid voor visgerechten. Zij benadrukken de smaak van de afgewerkte vis souffle. Voor de basisprincipes van vis soufflé kan filets van heek, zalm, kabeljauw, snoek, meerval of andere vis van uw keuze te gebruiken. Soufflé van zalm of forel het best geschikt voor een romantisch diner sfeer, want het heeft zachte verfijnde smaak en smelt in de mond. Voor de basisprincipes van rundvlees souffle wordt aanbevolen om rundvlees, kalfsvlees, kip of kipfilet levers gebruiken. Indien het substraat in de koelkast gehouden voordat het koken moet worden verwarmd tot kamertemperatuur.

Verplaatsing en luchtigheid souffle rundvlees geven eiwit. Ze klop mixer alleen in schoon en droog de gerechten, de beste - sterke afkoeling, geleidelijk verhogen van de snelheid zweepslagen. Uit dit feit is afhankelijk van de consistentie van de hele toekomst van de souffle. Gebaseerde eiwitten worden toegevoegd in verschillende stappen, waarbij het totale gewicht van de noodzaak van roeren van bovenaf.

Soufflé wordt gekookt in de oven in een hittebestendige houder. Dit is het meest geschikt vorm met hoge randen. Erg lekker gekookt rundvlees souffle kijkt in gebogen vormen. Voordat u een formulier invullen, is het noodzakelijk om voor te bereiden - geolied of pre-lay folie, waardoor bumpers. De massa verspreid alleen halverwege de souffle "no escape", nivellering haar spatel. De randen van de vorm zelf kan eventueel bestrooid met geraspte harde kaas of gemalen (met brood) beschuit. Bereiden chocoladesoufflé afhankelijk van het volume en de baktemperatuur van 25 tot 40 minuten terwijl de oven niet wenselijk te openen dat het niet opaal. Voor de vorming van een korst op gebakken chocoladesoufflé, bedekt met een folie bovenop en gedurende 15-20 minuten voor het einde van het koken te verwijderen. U kunt een souffle en een paar koken: het zachtjes verschuiven in een vorm en geplaatst in een stoomboot 40-45 minuten.

Om uit te vinden, het gerecht klaar is of niet, moet je zorgvuldig stok een houten staaf (tandenstoker) in de soufflé: als de wand uit droog is, kan het klaar worden beschouwd - bij de toepassing van het niet zal vervagen. Soufflé rundvlees gestoomde verafschuwt het opwarmen en warm onmiddellijk geserveerd na de bereiding. Serveer het kan zijn als een apart schaaltje, evenals met een verscheidenheid aan sauzen om uw smaak, te gebruiken als garnering aardappelpuree, gestoomde groenten, versierd met greens en verse groenten.

Niets ingewikkeld recept souffle rundvlees daar, en het klaar gerecht blijkt ongelooflijk heerlijk! Als je een beetje potreniruetes, dan heel snel nabete hand in het koken van deze eenvoudige, maar zeer verfijnde keuken en zullen hun vaardigheden gasten udivalyat.