Solyanka met gerookte: recept. Hoe te mengelmoes koken met gerookte

In een serie ooit de hoofdpersoon zei dat ten minste eenmaal per dag soep zou moeten zijn in de maag. De zinsnede een beetje humoristisch, maar gedeeltelijk waar. Soepen zijn een van de meest fundamentele van gerechten op onze tafel. Dit is een goede gelegenheid voor het toevoegen van sterkte en kracht om het hele organisme. Bijna heeft zijn eigen nationale soep en kook het aan deze producten in alle landen van de wereld, dat er vaak voor. Zeer populair onder de burgers van verschillende landen genoten met gerookte Solyanka. Recept voor haar is er niet één. Het kan vlees, vis, groenten, mengelmoes. Veel mensen verwarren dit gerecht met een Russische augurk. De overeenkomst is, de enige optie in aanvulling op onze vlees en groenten heeft korrels toegevoegd. En omdat in Rusland begon te tomaten gebruiken, verscheen op onze tafel helofytenfilters.

mengelmoes

Deze high-calorie, voedzame en tegelijkertijd zeer nuttig soep - Zout met gerookte. Het recept van de voorbereiding is als volgt. We moeten de gerookte varkensribbetjes zijn perfect. Ham, rookworst, worstjes moet tweehonderd gram nemen. U zult ook moeten ongeveer acht kleine komkommers, drie grote aardappelen, middelgrote ui, ongeveer vier eetlepels tomatenpuree, de helft een blikje olijven, ontpit, medium citroen, laurier, zout en peper poeder - naar smaak.

bereidingsproces

Het voorbereiden van Solyanka met gerookte niet snel. Proces begint met de ribben. Giet het mengsel in een pan met water en legde hen. Gestoofd ze gaar zijn voor ongeveer een uur. Op dit moment grondig te reinigen de groenten, wassen en hak ze fijn. Aardappelen - kan schijfjes of blokjes en blokjes. Het is ter beoordeling van de gastvrouw. Wanneer het gerookt bouillon klaar is, voeg de aardappel. Snipper de ui en licht bakken in geen olie en ook zetten in een bouillon. Alle worsten, gerookte gesneden kleiner en iets bak. Voeg geleidelijk aan de tomatenpuree toe en roer. Alles is gedoofd minder dan 5 minuten op laag vuur. Verder zijn alle aangelegd in de bouillon. Komkommers, schil als ze niet dik, snijd een keer, maar zo niet, dan is het beter om hun pre-gereinigd. We zetten ze in een pan met de bouillon en kook alles, van 10 tot 15 minuten. Olijven, is het wenselijk te halveren, en zelfs beter - ringen. Voeg ze toe aan de bouillon in 3-4 minuten tot ze volledig gaar is. Hier en klaar solyanka met gerookte! Recept voor haar, zoals je kunt zien, is niet erg ingewikkeld. Voor het serveren, voeg de zure room zal blijven, een cirkel van citroen en bestrooi met elk greens.

Salsola in het Georgisch

In elk land, is deze soep bereid op verschillende manieren. In Georgië, verschillende solyanka met gerookte. Het recept is als volgt. We moeten: gerookt vlees op de botten, de beste lam, tomatenpuree - een paar lepels, ingelegde komkommers - ongeveer 5 stuks, ui - medium hoofd, middelgrote aardappelen - ongeveer 6-7 stukken, paprika peper, laurier en citroen met olijven.

Koken, in Georgië

In een pan met koud water gezet gerookt vlees op het bot en kook Cook 1-1 en een half uur. Veel huisvrouwen weten hoe om te mengelmoes koken met gerookt, maar in dit geval, het recept is iets anders. Terwijl de bouillon gaar is, moet de groenten te worden gewassen en gereinigd. Hak de ui en aardappelen van de gehele reserve. Vervolgens wordt de pan met warm boter Doe de ui en een beetje bakken, voeg de tomatenpuree toe en laat op laag vuur gedurende ongeveer 10 minuten komkommers kan malen in een blender, maar u kunt een rasp gebruiken. Wanneer de bouillon gereed is (vlees moet volledig uit de buurt van het bot te bewegen), voeg aardappelen en nog kook 15 minuten vervolgens verspreid gebakken, gerafelde komkommers en hele olijven. Vervolgens weer koken ongeveer 5-10 minuten. 5 minuten gaar voeg alle specerijen. Wij geven het brouwsel. De platen lay-out als volgt: de gehele aardappel, een groot stuk vlees, dan bouillon, schijfje citroen, zure lepel crème, en u kunt een groen toe te voegen. In dit geval goed is koriander.

Solyanka in multivarka

Lekker en gezond door het bereiden in multivarka solyanka met gerookte. Het recept is als volgt. ongeveer twee eetlepels lepels, pickles - - ongeveer vier stukjes, aardappelen - 3-4 stukken, een middelgrote wortel, middelgrote ui, peper zwarte peper, laurier, citroen, vier pickles, een derde bank We zullen de varkensribbetjes, gerookte, tomatenpuree nodig olijven zonder pit.

Multivarka te helpen

In een speciale pan, giet water en zet gerookt varkensvlees ribben. Selecteer "Aflossing" op multivarka en geven de kooktijd - 40 minuten. Terwijl de bouillon gaar is, mijn, schoon en hak alle groenten. Aardappelen worden bij voorkeur gesneden in blokjes, wortelen - smalle stroken, uien hak beter. De pan met warme boter verspreiding van de eerste ui en een kleine bak. Vervolgens voeg de wortels, tomatenpuree, en opnieuw sudderen op een zacht vuur ongeveer 10 minuten komkommers gepeld en grond op een rasp. Wanneer de bouillon klaar is, de aardappels en verdeel de vulling uit de pan in de pan en zet op again "Aflossing" mode. De tijd wordt aangegeven - 25 minuten. Op dit moment kunt u de olijven en citroen in dunne plakjes snijden. Nou, dat is ongeveer klaar om helofytenfilters hebben met gerookte multivarka! Als de ingestelde tijd voorbij is, geven de schotel nog eens 15 minuten infuseren en leg op de platen. Voor het serveren, voeg zure room, olijven, citroen en een cirkel kan een takje dille zijn.

Onze grootmoeders gekookt soep in de oven. Het wordt erg gezond voedsel. Het recept van de grootmoeders op de Kasha is niet te verschillend. Voor het eerst gebrouwen in dezelfde bouillon. Want het boete moet worden gerookt varkensvlees rebyshki. Voeg vervolgens de gesneden aardappelen, en opnieuw 10 minuten per gekookt. Daarna legde hij uit gebakken, gekookt in tomatenpuree en ui, en fijn geraspte komkommer. specerijen (peper, zout, laurier) en aan de kokende soep bracht toe te voegen Onmiddellijk. Zodra het begint te koken, haal van het vuur en dek af met een pot met iets warms (deken, jas), of u kunt gewoon in een licht verwarmde oven. Onderwerp naparivatsya ongeveer 40 minuten Salsola verkregen zeer geurig. We serveren het op de tafel met zure room, citroen en kruiden. U kunt dille of bieslook toe te voegen.