Stoofvlees met aardappelen. Recepten.

Traditionele vlees voor de Russische, en inderdaad de Europese tafel - het varkensvlees, rundvlees en gevogelte. Dit vlees wordt beschouwd als elke dag te zijn. Bovendien bereiding is relatief eenvoudig. Als varkensvlees vaak de schuld krijgt van het feit dat het verbetert het cholesterolgehalte in het bloed vanwege het vetgehalte, het rundvlees is - een echte opslagplaats van vitamines en mineralen voor het lichaam. Het is bijzonder rijk aan ijzer, dat zo noodzakelijk is voor degenen die waargenomen bloedarmoede, of verminderde de concentratie in het bloed. Beef leveringen in het lichaam die we nodig hebben eiwitten en B-vitamines Het vetgehalte van het vlees kan variëren. Beschouwd als de meest vette ribben met spek, en het minst vettig deel - filet. Het verwijst naar de hoogste kwaliteit vlees.

Bovendien, rundvlees zorgt voor een ongekende culinaire diversiteit. Zeer populair stoverij met aardappelen, taarten met rundvlees, rundvlees soepen en vleeswaren.

Om niet te verdwalen in al deze pracht, laten we praten over de culinaire klassiekers van het genre - Stoofvlees met aardappelen. Erg smakelijk, lekker en bevredigend gerecht.
Voor te bereiden, moeten we rundvlees, laten we zeggen, een halve kilogram. Beter de te nemen loin, zoals hierboven besproken, maar kan, bijvoorbeeld, en een blad of schacht. Om stoofpot rundvlees met aardappelen, niet "brak", is het wenselijk om het vlees over de korrel te snijden, in plaats van langs. Aldus spoelen met koud water, dwars door het graan in kleine stukjes en plaats in ingevette pan. Laat stoofpot van vlees voor een paar minuten, maar periodiek afblazen wat water en opnieuw te dekken deksel, mag het vlees niet te droog zijn.

huisvrouwen vragen vaak de vraag, hoe lang stoverij koken met aardappelen? Veel hangt af van de kwaliteit van het vlees dan is het moeilijker, hoe langer het duurt, maar in ieder geval, gestoofd rundvlees is niet minder dan een uur, en idealiter - en een half. Als het bijna klaar is, toe te voegen aan de pan ui, die vooraf in ringen gesneden of halve ringen, peper, zout en laat een paar minuten. Aan het einde bestrooi met gehakte verse kruiden. Afzonderlijk voorbereiding van de aardappelpuree en diende als een bijgerecht. Het kan ook bestrooi met gehakte kruiden en voeg een lepel van boter voor de smaak.
Sommige mensen geven de voorkeur om te mengen rund- en varkensvlees, het vlees is vetter ten koste van de laatste ingrediënt, maar dit is ook erg lekker. Om de toegenomen vetgehalte tegen te gaan, als je er gevoelig voor zijn, serveren met een overvloed van groenten, bijvoorbeeld, met rauwkost.

Hoe wilt u rundvlees, gestoofd in bier? Ja, dit recept is er ook.
Voor de bereiding moeten we snijden, ongeveer 300 gram, evenals bier. Meestal genomen is donker, het past beter met rundvlees. Daarnaast zullen we twee aardappelen, een paar van uien, twee teentjes knoflook, wortelen, zout, een eetlepel suiker, peper en 100 ml tomatenpuree nodig.

Ten eerste, snipper het vlees en aardappelen. Vergeet niet dat het beter is om het te doen tegen de vezels, in plaats van langs. Daarna veegde gesneden uien, knoflook en wortelen. Meng alles, voeg kruiden, suiker, zout. Laatste culinaire akkoord - giet het bier en onze stoofpot gerecht in een pan ongeveer 50 minuten. En, natuurlijk, op de top van de greens.
Als alcohol in welke vorm dan ook is, u met afschuw, let dan deze interessante recept - rundvlees gestoofd in room.

De allereerste zoals gebruikelijk - zal het vlees in blokjes gesneden. Sudderen in een pan met gesloten deksel. Voeg dan de uien, in halve ringen gesneden en laurierblaadjes voor de smaak. U kunt andere kruiden, zoals koriander en zwarte peper toe te voegen. Wanneer het vlees is bijna klaar, het blijft om het te vullen met room, waarin de pre-voeg een theelepel bloem en meng alles goed te brokken te voorkomen. Simmer voor een paar minuten en u kunt brengen naar de tafel.