Groeten uit de kindertijd, of hoe je een gelei uit gelatine koken

De zomer komt steeds dichterbij. Al voorbereid zomergarderobe, en alle warmte zal worden voldaan head-on. Veel dingen kan een beetje afgeschrikt, het vrijmaken van tijd voor de zomervakantie. Dat is gewoon de vakantie bewegen niet blijken. Verjaardagen, bijeenkomsten met vrienden, familie bezoeken. En elke dag dit zeker nodig hebt om iets speciaals voor te bereiden op zijn status bevestigen als Meesteres met een hoofdletter. Maar hier is het probleem: er is niet wenselijk in de zomer, en dorst. Veel en vaak wenselijk heerlijk. Of is er, maar ook iets heel eenvoudig. haast dan aan de redding van een verscheidenheid aan jelly gelatine. Naar mijn mening - dit is de beste zomer dessert. Koel, helder, doorzichtig, heeft het naar ons komen uit de kindertijd, en een van zijn soort geeft een gevoel van feest.

Modern gelei, die wordt opgesteld op basis van gelatine, verscheen onlangs in Amerika, in het midden van de vorige eeuw. Verrassenderwijs de uitvinding is een smakelijke jarenlang onder het doek lag tot octrooischrift wordt niet één getter gekocht. Hij snel besefte, aan wie in te zetten, en al snel alle Amerikaanse huisvrouwen begon de gelatine gelei in de keuken om hun geliefden te behagen te houden. Ik zal hier niet de technologie voor de vervaardiging van gelatine nieuwsgierig kunt zelf zoeken. Maar sommige zeer smakelijke desserts op basis van gelatine, kun je leren.

Het eerste recept - jelly gemaakt van gelatine en een champagne!

Voor hem moeten we 300 milliliter champagne, sap en de schil van een halve citroen, 20 g gelatine, 40 gram suiker, slagroom.

In een pan giet er een half kopje water, giet de suiker en de geraspte schil, kook, zet apart. gelatine en sap, roer, stam toe te voegen. Voeg de stroop champagne, giet het in glazen en laat gedurende 3 uur in de koelkast. Net voor het opdienen, kunt u de top met slagroom versieren.

De tweede recept - gelei uit gelatine en krenten

Voor dit recept kunt u een sappige bessen te gebruiken. In dit geval - zwarte bes. Zal 700 gram en 25 gram gelatine, 300 gram suiker en water nodig.

Aalbessen wassen, sorteren, zet in een pot samen met suiker en laat op een laag vuur zonder te koken. Veeg al, het verkregen sap wordt verdund met water tot anderhalve liter. Op dit moment, afzonderlijk in een waterbad in 200 g water om de gelatine op te lossen. Wanneer deze volledig is opgelost, uitlekken en meng met bessen extract. Alles bij elkaar, giet het in glazen en zet in de koelkast gedurende 6 uur. De afgewerkte gelei kan worden versierd met bessen.

De derde recept of hoe je een gelei gemaakt van gelatine en melk koken

Twee glazen melk zal een en een half eetlepels gelatine, 50 gram suiker en vanille nodig hebben.

Gelatine verlof in koud water zodra de deining - drain. Suiker melk aan de kook gebracht, voeg vanilline, enigszins afkoelen en voeg gelatine en verhit tot het is opgelost, maar niet koken. Dan weet je.

De vierde recept - gelei uit gelatine en koffie

Want het nodig een eetlepel koffie (bij voorkeur vers gemalen) in een glas water, een eetlepel gelatine en 50 gram suiker.

Bereid de gelatine (je al weet hoe dat te doen), zoete koffie, zijn drain kook en voeg gelatine. Verwarmd tot de gelatine op te lossen - en verder langs de bekende plan.

Een van de vele voordelen van jelly - een verscheidenheid aan leveringsmogelijkheden. Bijvoorbeeld, kunt u zowel melk en koffie gelei te doen en a la carte pour glazen lagen, zodat elke te grijpen in de koelkast. Daarnaast kan het worden gekleurd gelei, zoals citroen, sinaasappel, kers en maak er een gestreepte dessert. Tijdens het koken van de gelei verse bessen kan zetten, stukjes fruit, dankzij de transparantie, zullen ze zichtbaar zijn. In het algemeen, met een gebruikelijk gelatinedesserts kan elk van de vloeibare producten. Het belangrijkste is om de op de verpakking zelf gelatine proporties te respecteren - en alles wat je krijgt!