Verse paddestoelen: hoe ze heerlijke augurk. Tips en recepten

Gemarineerde champignons - dit is een geweldige gerecht dat is leuk om te proberen in de zomer en winter. Het opslaan van proces eenvoudig, moet je allerlei soorten paddestoelen. Hoe te marineren hun smakelijke, leert u na het lezen van het artikel tot het einde. En dan is uw gemarineerde champignons zal loven uw familie, vrienden en buren.

De algemene opzet van het marineren

Je hebt nodig:

• gewoon water (één liter);
• zwarte peper;
• laurier (1 stuk in elke pot.);
• zout (150 ml);
• knoflook;
• Azijn 25% (een eetlepel ..);
• dille;
• paddestoelen.

Hoe te augurk

Voor voorvormen geschikt luteus, berkpaddestoelen, champignons of esp. Het belangrijkste is, bedenk dan dat de verschillende soorten paddestoelen afzonderlijk gemarineerd. Omdat ze hebben allemaal een andere kooktijd. Selecteer alleen verse en hele champignons. Laten we beginnen. Neem één kilogram honingsplaatzwam, hen reinigen van overtollige afval en gewassen. Koken voor ongeveer twintig minuten in de pan. Dat ze sterk te ontvangen, onder te dompelen in een kokend water. Cook staande in een emaille pan. Kennismaking met de verdeling van de pekel. zout aan het water, gehakte knoflook, dille takje, peper, voeg laurier, azijn. Voor de liefhebbers van pittig eten naar wens, dan kun je pepperoni paprika toe te voegen. Wees er zeker van te houden het verwijderen van het schuim om een augurk transparant zou zijn. Dus, koken voor twintig minuten, en vervolgens de schimmels ontleden in gesteriliseerde potten en giet de hete pekel. Voeg een theelepel plantaardige olie heet. Oprollen en draai de banken.

Hoe de wilde paddestoelen marineren

Belangrijkste ingrediënten:

• water (twee liter);
• Azijn (twee eetlepels ..);
• Zout (200 gram);
• paprika (twintig stuks);
• vijf bay bladeren;
• Anjer (tien stuks);
• specerijen;
• wilde paddestoelen.

Hoe te augurk

U kunt elke paddenstoelen, in ons geval zullen we gebruiken om te koken kilogram melk paddestoelen. Spoel ze goed vrij van afval. Verwarm het water in de pan, en zodra het kookt, gooi het in schimmels en problanshiruyte drie minuten. Blus dan koud water uit de kraan en te houden voor een paar minuten. Neem een diepe pan en verspreid lagen champignons eerst, dan zout en kruiden. Verlof voor een paar dagen (ongeveer drie dagen). Voeg vervolgens omhoog in gesteriliseerde potten en giet hete paddestoelen pekel (water, azijn, kruidnagel, zout). Top put peperkorrels en laurierblad. We rollen de banken.

Hoe Poolse paddestoel marineren

Belangrijkste ingrediënten:

• zout (drie tl ..);
• paprika (twaalf stuks);
• nootmuskaat;
• suiker (1/2 tl ..);
• water (twee koppen);
• twee vellen laurier;
• azijnzuur (60 ml);
• ui;
• Poolse champignon.

Hoe te augurk

De eerste manier (in zoutoplossing). Koop markt kilogram boleet. Toen ik thuis kwam, ze eerst selecteren we. Grotere zullen aan stukken gesneden, en de kleine we marineren geheel. Dan schoon van overtollige puin, goed afspoelen onder koud water. Neem een vergiet vouw deze paddestoelen aan glas overtollig vocht. Dan voeg ze in de pot, giet twee glazen water en gevuld met zout. Warm-up op het vuur tot het sap is gemarkeerd. Koken voor tien minuten. Voeg vervolgens de paprika en ui volledig is opgelost. Veel hostesses gebruik maken van de marinade bouillon waarin de gekookte Poolse champignons. Maar het is vrij donker. Daarom is het raadzaam om een marinade van suiker, water en azijn te bereiden. Verwarm het mengsel in de pan en laat de champignons zijn. Kook enkele minuten en vouw in schone potten. Sluit het deksel.

Tweede werkwijze (sterilisatie). Zoals beschreven in de vorige recept, selecteren en kook de champignons in gezouten water gedurende vijfentwintig minuten. Dan gooit in een vergiet, wanneer overtollig vocht af te voeren, zet in potten. Bereid de marinade. Meng het water, suiker en azijn. Vullen de banken niet tot het einde, twee centimeter van links hals. Top put laurier, peper in slaap vallen. steriliseren potten. Te dien einde, de bodem van een grote pot reeks houten rooster. Zet potten, dek af met deksels. Giet de hete water en steriliseer dertig minuten. Vervolgens neemt u de banken en broodjes.

Gemarineerde champignons prettig om alleen of met enkele bijgerechten, zoals gekookte aardappelen eten. Bon appetit!