Sint-jakobsschelpen. Hoe maak je een gerecht van sint-jakobsschelpen koken

Sea scallop vlees wordt gebruikt in de keuken en rijk mineralen, eiwitten, vitaminen en koolhydraten. Het systematisch gebruik heeft een positief effect op de menselijke gezondheid: stimuleert de stofwisseling en verhoogt de totale lichaam toon.

Cook sint-jakobsschelpen met saus kan worden op zo'n recept. Jacobsschelp zee je nodig hebt om te koken, in reepjes gesneden, dek af met zure room saus en kook nog een paar minuten. Indienen, besprenkeld met groen, het kan worden aardappelpuree, rijst, pasta of gewoon met aardappelen, gekookt plakjes.

Een reeks van producten: 300 g zee coquille, dezelfde saus met zure room, zout en kruiden naar smaak toe.

Het kan gebruikt worden voor het koken hamburgers, niet alleen vlees, en sint-jakobsschelpen. Hoe om te koken? Naast de gebruikelijke hamburgers. De gewassen en met water coquille gedrukt vleesmolen te malen. Naar de resulterende gewicht van ui, wit brood met een korst gesneden en geweekt in melk, peper, boter, zout en alle componenten worden gemengd in een vleesmolen opnieuw malen. Het resulterende mengsel werd verdeeld in kleine korrels, die in het midden van de vulling en vorm pasteitjes worden geplaatst.

Gehakt bereid uit witte champignons, voorgekookt, in reepjes gesneden, gewassen en vervolgens gebakken in plantaardige olie. De afgekoelde gehakt gemengd met botercrème, kruiden en gebruikt voor het vullen. Vormige pasteitjes moet eerst rollen in meel van tarwe, dip in losgeklopte ei en vervolgens in broodkruimels voor paneren. Vet voor het bakken van gehaktballen zou een partij in een koekenpan zijn.

Als garnering op koteletten coquille geschikte aubergines, courgettes gebakken, bloemkool en groene erwten.

De ingrediënten voor gehaktballen: 250-300 g zee coquille, witbrood - een paar kleine plakjes damp bollen, zout, een lepel boter en meel, peper, half kopje plantaardige olie, ei.

Ingrediënten voor de vulling: gehakte groene ui - een lepel, gedroogde paddenstoelen - 2-3 stuks 2 eetlepels boter.

Recepten Coquilles zijn meer divers dan je zou denken.
Bijvoorbeeld voor het vullen werkt ook coquilles. Hoe te aspic spier Scallop voor te bereiden op brood, vertel het volgende recept. Spieren KAMMOSSEL zee ontdooien, indien nodig, grondig spoelen onder stromend water, zet in het water koken en gezouten. Het is noodzakelijk om de verhouding van water tot acht vlees 3: 1. Wacht tot koken en, te rekenen vanaf het, koken gedurende tien minuten. Zee scallop vlees binnen een zeef of een zeef om te zetten en te verhinderen materiaalaftapkraan gesneden vleesplakken van 6-8 gram gewicht. De diepe schotel giet een beetje gelei, wanneer het verhardt, top met gekookt vlees coquille zee met een snelheid van 2-3 plakken per portie en garneer met greens. Alle giet koud, maar nog niet bevroren gelei en maken het koud om stolling te voltooien. Door bij de tafel moet gelei in porties van 20-25 g elk worden gesneden en op een boterham.

Componenten per portie: 120 g zee coquille spier, 100 g gelei, kruiden en 150 g brood.

Nog gemakkelijker om een elementaire sandwich, met behulp van het bouwen van niet-vis zeevruchten: inktvis, garnalen of sint-jakobsschelpen. Hoe om te koken? Spieren KAMMOSSEL zee koken, knippen, op sneetjes brood en giet mayonaise. Het is niet overbodig om een sandwich plakjes met verse groenten (tomaat, komkommer), sla te versieren. 100 g gekookte vis moet 80 gram groente, 20 gram sla, een paar lepels mayonaise en 200 gram brood (bij voorkeur tarwe) nemen.

Goed als voorgerecht sint-jakobsschelpen. Hoe maak je een maaltijd te koken? Heel simpel. Zee scallop vlees (200 g) werd ondergedompeld in water met daaraan toegevoegd zout, wortelen, peper en peterselie. Kook voor ongeveer tien minuten. Laat de sint-jakobsschelpen te koelen in dezelfde bouillon. Het vlees wordt vervolgens in plakken niet dik, op een plaat gesneden en zet een aantal dunne plakjes citroen (1/2 citroen). Geschikt voor schelpdieren gemarineerde groenten (paprika, komkommer, tomaten - 300 g). Zout, wortelen, paprika's en peterselie bouillon toe te voegen naar smaak toe.

Natuurlijk zijn deze recepten coquilles niet beperkt tot, want je kunt nog steeds bakken, stoven, te gebruiken in salades.