Potato trucs: hoe de aardappelen koken in een pot als cut

Aardappel, net als andere groenten, waarvan het gebruik impliceert een bepaald proces: het koken, braden, stoven of bakken, koken u moet corrigeren om vitaminen en voedingswaarde en smaak waarde te behouden. Gerechten uit deze wortel liefst kook aardappelen voor soep, in stoofschotels, puree voor? Allemaal verschillend. Koken is ook afhankelijk van de grootte, knippen, rang. Er zijn roots met dichte structuur, de optimale frituren of uniformen. Er zijn razvaristy aardappelen, vrijwel direct bereid, zeer geschikt voor pureren.

In de eerste plaats moeten de aardappelen correct worden opgesteld, en vervolgens bepalen hoeveel je nodig hebt om de aardappelen te koken. De knollen moet grondig worden gespoeld. uniform - zeer gezond, natuurlijk, zou een aardappel zijn. Echter, niet alle gerechten ze komt. Snijd de korst moeten zo dun mogelijk is direct onder de huid van de cluster, een vitamine afzettingen. Snijd de aardappelen in grote stukken goed, kleine knollen bij voorkeur niet knippen. De kleinere mes zal het product, hoe groter de veiligheid van voedingsstoffen en mineralen aan te raken. Beter om het mes te nemen is niet een metaal, en roestvrij staal. Met name ongebruikelijk, maar in vele gerechten, niet alleen voor salades of braadpannen kunnen worden gebruikt gekookte aardappelen in de schil. Het kan in soepen, stoofschotels en sauzen die grinds vereisen aan het einde van het koken, snijden willekeurig fractionele worden gezet. Zelfs de aardappelpuree om interessante, zacht, niet waterig krijgen.

Vervolgens moet je de gerechten te bereiden. Vanaf het juiste gereedschap die het hangt ook af van hoeveel de aardappelen en wat kreeg ze koken. Meest correcte Buda geschikt voor volume, geëmailleerde pan. Zeker dichte respectievelijke klep, bij voorkeur opaak. Dergelijke werktuigen voorkomt lichtinval, waardoor verschillende reacties ontleding van vitaminen en andere elementen te vergemakkelijken. Een emaille, in tegenstelling tot metalen houders, is niet betrokken bij dergelijke oxidatiereacties, zuurstof, etc. Het is ongewenst dat de afstand van de bekleding aardappelen, water en een deksel was dan 3 cm. Kook groenten, aardappelen en respectievelijk aanbevolen zo klein mogelijk, zodat het de voorkeur om een bain-marie gebruiken. U kunt ook hun toevlucht nemen tot de waterloze koken in de magnetron of oven in een conventionele oven. Maar de smaak en textuur van aardappelen zal anders zijn dan de standaard gekookt in een pan in het water, dus het is de traditionele manier van de meest populaire en veelzijdig. Het is niet slecht, als je weet hoe je aardappelen koken en zich te houden aan deze eenvoudige regels.

Van huishoudelijke artikelen en schroefdraad duidelijk. Verder is de aardappelen bereid lay moet zeker in kokend water, maar niet koken in de borrelende en licht koken met gematigde temperatuur en een modus water. Het deksel moet worden gesloten en om deze te openen elke seconde te kijken, het controleren, hoe aardappelen koken, als er genoeg, niet nodig. Bij voorkeur toegang van zuurstof bij het kookproces te beperken. Met inachtneming van deze regels aardappelen gelijkmatig en snel te koken, geen inhomogeniteiten, die noodzakelijkerwijs optreedt wanneer een sterke koken wanneer gekookte aardappelen zacht buitenkant, maar binnen is nog steeds rauw. Verschillende versnellen de bereiding percentage en het toevoegen van een fractie van de creme / plantaardige olie of margarine.

Sol vertraagt echter aanbevolen zout in de buurt van het einde van het proces, voor 5-8 minuten. Je kunt nooit voeg zout of direct voeg wat zout / kruiden op tafel. Aardappelen in de schil, kun je zout toe te voegen en bij het koken, het zal waarschuwen kraken. Als gekookt rassen gevoelig voor verkorting, kunt u een lepel azijn of pekel toe te voegen in het water om de vorm van de knollen te handhaven. Goed bij het koken tot een fractie van knoflook, een takje dille, geurig laurierblad toe te voegen. Dit zal kruid, interessante smaak, aroma toe te voegen. Een duidelijke definitie van hoe de aardappelen koken, waarschijnlijk niet. Controleer de bereidheid van een mogelijke panne of een mes. Veel bepaalt het aardappelras. Bij voorkeur niet de eerste 15-20 minuten van gekookte aardappelen te onderzoeken. In aanvulling op de jonge knollen worden gekookt, meestal veel sneller - is voldoende en 10 minuten.