Peppers met tomaten voor de winter. De beste recepten

Peper en tomaten - is de meest populaire groenten, die een verscheidenheid aan salades geoogst. Met de juiste voorbereiding behoud winter wil het hele gezin. Deze groenten worden vaak toegevoegd en andere producten: kool, aubergine, wortel, knoflook en ga zo maar door ..

Veel mensen willen de winter oogst van tomaten en paprika's. Het papier gekozen voor de meest heerlijke recepten. Houd u aan de technologie van de voorbereiding - en in de winter zullen genieten van een heerlijke salade.

Gemarineerde tomaten en paprika

Bijna elke vrouw in de zomer bezig met het behoud. Velen houden van de salades, waar er paprika met tomaten.

In de winter groenten worden geoogst om eventuele gerechten. Laten we bereiden gemarineerde tomaten met peper. Om dit te doen moet je deze producten door 1 drie-liter pot:

1. Paprika - 300 g of 4 stukken.
2. Garlic - 3 teentjes.
3. Tomatoes - 1 kg 500 g
4. Selderij - 1 tak.
5. Mierikswortel - 2 bladeren.
6. Red hot pepper - 1 st.
7. Bladeren van kersen of bessen.
8. Zwarte peper piment (erwten) - 4 stuks.
9. Zout.
10. Azijn.
11. Laurierblad - 3 stuks.
12. Zwarte peper (erwten) - 4 stuks.
13. Water.
14. Sugar.

Gemarineerde tomaten en paprika's op verschillende manieren bereid. Echter, rekening houden met de lekkerste en meest voorkomende optie.

Onbeschadigd rijpe maar stevige tomaten wassen, verwijder de staarten. Peper wissen van de kern en gesneden in 4 stukken. Was en schil de knoflook en kruiden. Doe alle ingrediënten op een handdoek om te drogen.

Op de bodem van de banken knoflook, peterselie, peper en gehakte twee types (Bulgaarse en acute) moet worden gezet. Nu volledig dezelfde container tomaten vullen. Het recept is geschreven naar schatting van groenten. Immers, het hangt allemaal af van hun grootte.

Vul containers met groenten en kruiden gekookt warm water. Na twee minuten uitlekken de vloeistof in de pot (in een bekerglas). Dan bepaalt u hoeveel van de marinade nodig is voor een drie-liter pot. Giet kokend water in tomaten nogmaals enkele minuten, laat ze uitlekken.

Bereid de marinade: Giet de hoeveelheid water in de pan, die passen in de beker. Breng vloeistof aan de kook en voeg zout en suiker tot '50 Put in dezelfde pan peper (piment en zwart) met een recept. Kook 12 minuten. Voeg nu azijn (50 g). Verwacht kokend marinade.

De fles met tomaten giet de hete marinade en meteen oprollen. Gemarineerde tomaten met paprika's klaar. U kunt gerust zijn. Als de marinade genoeg azijn en de resterende kruiden - uw behoud zal opstaan om de winter zonder problemen.

Lecho van groenten voor de winter

Deze optie is erg handig behoud. Niet iedereen weet hoe om te koken lecho paprika en tomaten. Dit zal niet alleen salade, maar ook een uitstekende dressing voor borsjt. Ter voorbereiding lecho nemen 5 kg en 2 kg tomaten Bulgaarse peper (bij voorkeur rood, maar als je een groen of geel te kopen - maak je geen zorgen). Overige informatie vindt u 1 kg uien, zonnebloemolie (0,5 liter), suiker nodig hebben (ongeveer 1 cup, proberen naar smaak), 2 kg wortelen (indien niet van haar, en zal 1,5 kg benaderen), hete peper - 2 stuks . (Als er te acute, neem een), strooi zout naar smaak (meestal 2 el. L.).

Was eerst de tomaten en snijd ze door een vleesmolen. U hoeft niet te worden gereinigd van de huid. Liquid met tomaten gezet op matig vuur. Laat koken ten minste 40 minuten.

Ondertussen, wortelen en paprika in reepjes gesneden nodig. Wanneer het tomatensap begint te koken, zet in zijn wortelen en kook gedurende 30 minuten. Stuur dan naar de gehakte paprika's. Alle moeten samen nog eens 20 minuten worden gekookt.

Ondertussen, snijd de ui halve ringen of een grote hoeveelheid olie (op recept). Wanneer gouden korst gevormd wordt, uit te storten de suiker en de gehakte peper. Wanneer de uien met de suiker bak, goot ze in de tomatensap met groenten en laat ongeveer 60 minuten. Gedurende 10 minuten tot een sluiting zout te zetten.

Met een enkele portie, moet je ongeveer 5 liter cans hebben. Nu dat je weet hoe je lecho peper en tomaten te koken. Het maken van deze salade, u zult er geen spijt van. Hij blijkt zeer smakelijk en geschikt voor elk gerecht.

Green Island ingelegde tomaten

Wilt u een lekker voorgerecht voor de vakantie tafel? Dan is dit recept voor u. Groene tomaten met peper en knoflook wordt verkregen om de mate van scherpe en enigszins knapperig. moet 5 kg vast groene tomaten bereiden:

• Garlic - 200 g
• Een bosje peterselie.
• Hot pepper - 2 stuks.
• Pepper - 3 stuks.

Paprika's moeten worden ontdaan van zaden. Snijd het zo dat het handig om te draaien in een gehaktmolen was. Reinig en was de knoflook. Hete peper is alleen nodig om te spoelen en verwijder de steel. Raak de kern niet aan, omdat alle scherpte is er. Hak de peterselie.

Tomaten wassen en gesneden in 4 of 6 stukken. Zij lag in de pot, dus bereid je de groenten, dus het was handig om te werken met hen.

Knoflook, twee soorten peper draai de molen. Het mengsel verbinden met tomaten en kruiden toe en roer. Maak nu de marinade. Kook 3 liter water, giet 150 g zout en 250 g suiker. Wanneer pokipit 5 minuten, voeg 200 ml azijn.

Gaar marinade banken leg de tomaten met een scherpe mix van zeer strak. Giet heet marinade tomaten, opent steriliseer 20 minuten en oprollen. Waren zeer smakelijke tomaten met peper en knoflook.

Adjika

Wij bieden u een recept voor liefhebbers van pittige kruiden. Adjika tomaat en paprika is niet erg dik, maar smakelijk. Natuurlijk hangt alles af van de groenten. Als ze vlezig, dan zal het product dikker zijn. Soms tegenkomen waterige tomaten en peper. Ze adjika een beetje waterig.

Tomaat wassing (5 kg), paprika (1,5 kg), 5 grote hoofden van knoflook, peper 8-10 stuks bereiden., Zout van ongeveer 2,5 v. l. (Onder leiding van smaak). Al deze ingrediënten zijn gemalen in een vleesmolen. Voeg de vereiste hoeveelheid vloeibaar zout. Laat staan voor twee dagen.

Wanneer gisten adjika, zet het op middelhoog vuur aan de kook. Vergeet niet om periodiek geroerd. Kook gedurende 20 minuten en de hete rol in steriele potten. Je hebt nu een zeer smakelijke adjika van tomaat en peper.

Veel huisvrouwen worden toegevoegd om de dichtheid van appels en wortelen. Met deze producten behoort het recht verloren scherpe smaak. Dus als je wilt een zoete adjika, niet bitter, kunt u deze componenten toe te voegen.

Aubergine in adzhika

De basis van het recept - een tomaat en paprika. Met hun hulp adjika gedaan, maar het toegevoegd aan de aubergine. Om een heerlijke salade te bereiden, volledig volgen het recept.

Voor de bereiding vindt u aubergine, paprika en tomaten 10 stuks nodig. Al deze groenten Twist door een vleesmolen. Borstel 20 teentjes knoflook (4 koppen) en 2 pod hete peper. Ze moeten ook om te draaien door een vleesmolen. In deze massa giet een glas water, azijn en plantaardige olie. suiker en zout 1 eetlepel toe te voegen. lepel

Doe alle vloeistof op een middelhoog vuur en breng aan de kook. Snijd ondertussen de aubergine in plakken. Wacht tot de kokende vloeistof. Dan zet de rug van de aubergine en kook gedurende 30 minuten allemaal samen.

Hot salade giet in banken en oprollen. Wanneer de vloeistof net begint te koken, probeer het op smaak. Als je denkt dat je mist een ingrediënt, kunt u toevoegen.

Deze salade van tomaten en paprika's in de winter is niet erg bekend, maar veel mensen het leuk vinden. Het wordt niet alleen gebruikt bij de eerste cursus, maar ook aan de tweede. Met aubergine soep in adzhika geliefd bij veel mannen. Behandel uw familie deze prachtige salade!

"Lazy" diverse groenten

Probeer deze salade te bereiden. Hij is niet alleen nuttig, maar ook erg lekker. Deze salade wordt genoemd "lui", want het kan erg snel en gemakkelijk wordt gedaan. Het omvat de volgende producten: tomaten, uien, komkommer, paprika. Op haar winter voorbereiding veel huisvrouwen.

Snijd alle van de bovenstaande producten als u een salade in de zomer te maken. In een kom, meng ze. U kunt andere groenten toevoegen.

Dat is het hele principe. Leg de gemengde ingrediënten in liter potten. De producten moeten goed aansluiten. Nu, giet het kokende water in elke pot. Sprinkle kruiden.

Afzonderlijk zet in elke pot gedurende 1 uur. L. zouten, 3 uur. l. suiker en 2 uur. l. azijn. Het blijkt lekker en pittige salade. U zult er geen spijt van, als je de paprika's koken met tomaten voor de winter. U kunt kruiden of andere groenten toe te voegen indien gewenst.

Salade van kool, paprika's en tomaten

Het is leuk om een potje van diverse groenten te openen in de winter! Met het oog op een salade te bereiden, moet u de volgende producten: wortelen, uien, greens, kool, paprika's, tomaten. In de winter is dit een geweldige optie. Ten eerste, hak de kool middelgrote strips. Tomaten en komkommers willekeurig snijden. Wortel chop behulp van een grote rasp, en uien - semirings.

In een pan, meng alle gesneden groenten en leg ze op een matig vuur om te koken. Na 10 minuten, voeg de azijn en zonnebloemolie op 150 g Laat groenten pokipyat nog 5 minuten, dan is ze te verwijderen van het bord.

Hete groentemengeling samen met SAP ontbinden in steriele banken roll klapdeksel afkoelen. Zoals u kunt zien, hoef je niet alleen de oogst van tomaten en paprika's. en andere groenten worden toegevoegd indien gewenst.

Vóór het bereiden van diverse potten en deksels moeten worden verwerkt, dat is gesteriliseerd. Dan moet je zeker zal zorgen dat de salade staan voor een lange tijd.

Assortiment: komkommers, tomaten, paprika's voor de winter

Ik heb niet altijd willen knoeien met kokend water en hete potten. Dit recept zal doen zonder sterilisatie. Er is veel natuurlijke conserveringsmiddelen die helpen om de oogst tot in de late winter en zelfs langer. Voeg andere producten in paprika's met tomaten. In de winter - een geweldige optie.

Voor de bereiding van gemengde groenten koken tomaten, komkommers en paprika voor 2 kg uien - 800 g voor spice behoud en langdurige opslag, moet u beschikken over:

1. Zwarte peper (erwten) - 6 stuks.
2. Laurierblad - 4 stuks.
3. Zwarte peper (zoet) - 5 stuks.
4. Plantaardige olie - ½ st.
5. Azijn (appel) - ½ st.
6. Suiker en zout naar smaak.

Maak eerst de marinade: plantaardige olie met azijn, giet het in een pan, om alle kruiden, die in het recept worden vermeld weglaten. Koken tot vloeistof, wassen en in kleine stukjes fruit (tomaten, komkommers, uien), die kwam in vloeistof zodra het begint te koken snijden.

Cook salade niet meer dan 30 minuten. Ondertussen was de potten goed. Verlaag het deksel in kokend water gedurende 10 minuten. Banken in de oven gedurende 15 minuten. Salade lepel de hete droge steriele container. Oprollen en leg ze onder een warme deken om af te koelen.

Het blijkt zeer smakelijke salade van tomaten en paprika's in de winter. Dus na het eerste gedeelte, proberen om meer te doen. Immers, in de winter kunt u het jammer dat zo weinig voorbereid!

Salade "Tien"

Erg lekker voorvormen, waar er paprika en tomaat. Op hun winter doen heel vaak. Elke gastvrouw experimenteert op zijn eigen manier. Veel voeg verschillende groenten en zoeken compatibiliteit. Echter, de smaak hangt niet alleen af van groenten, maar ook uit de marinade. Probeer een salade, die het heette maken "Tien." Hij blijkt lekker, geurig en smakelijk.

Ter voorbereiding is gemaakt, zoals groenten: aubergine, paprika, uien en tomaten gemiddeld. Alle onderdelen moeten zijn 10 stuks.

Tomaten en uien gesneden in 4 stukken. Hak aubergine strips. Zij worden gewoonlijk gesneden groot genoeg zijn uien. In een grote pan zet de tomaten eerst, dan de uien en aubergine. Er ook schoon 1 grote teen knoflook, 3 eetl. l. suiker en 2 el. l. zout, giet 100 g 9% normaal azijn en 200 g plantaardige olie.

Massa niet storen, en tegelijk in brand gestoken. Eenmaal koken, roer de (boven) eenmaal. Zet een kleine brand. Laat de massa van 40 minuten wordt wegkwijnen. Ondertussen, steriliseren potten met deksels.

Wanneer 40 minuten zijn verstreken, het gewicht spreiding in een container. De vloeistof, die verscheen op de groenten, ook moet krijgen in de banken, dus beter om een pollepel gieten. Onmiddellijk warme salade roll up en zet op een warme plaats tot hij is afgekoeld.

Veel geoogst peper en tomaten voor de winter. Recepten zijn gevarieerd. "Tien" - een van de beste en meest beroemde salades. Probeer om een portie te maken - en u wilt een tweede te bereiden.

Tips ervaren koks

In dit artikel hebben we bedekt veel interessante en heerlijke recepten. Veel huisvrouwen worden geoogst paprika met tomaten voor de winter (recepten worden hierboven gegeven). Echter, niet iedereen weet de exacte kooktechniek. Dat is de reden waarom banken ontploffen of behoud verslechtert.

Om onaangename momenten te vermijden, worden koks geadviseerd om geschikte werktuigen te gebruiken. Het is gemaakt van glas, keramiek of roestvrij stalen pan. Gebruik onbeschadigde producten. Als je de rotte groente afgesneden, is de kans groot dat het fermenteren in een bank zeer snel.

Kies alleen de groenten dezelfde grootte. Immers, als je ze koken, koken klein, groot kan klef gaan. Azijn mag niet in de kokende pekel gegoten. Hij verliest conserveringsmiddel. Wanneer u de pekel van de plaat te verwijderen, giet azijn.

Maak een kleine incisie in de tomaten voor het koken. Dan is de kooktijd, zullen ze niet kraken. Blikjes en flessen in te vullen voor het einde. Als je kamer voor de lucht om bacteriën te vormen. Daarom heel vaak niet opstaan en het behoud verslechtert veel sneller.

Verwijder altijd het schuim van hete vloeistof. Immers, het geeft de fermentatie, dat is de reden waarom de banken hebben producten om het pand te bederven. Zorg er altijd voor het deksel op blikjes. Als u merkt dat de container goed gesloten is, koken en oprollen weer.

Houd het behoud van niet meer dan een jaar. Bij het oogsten langer moeten duren, wordt het beschouwd als oud, en er is een risico van vergiftiging. Dus vergeet niet de datum van productie neer te zetten. steriliseren altijd de containers en deksels.

Grondig gewassen groenten. De kleinste puin kunt een hele pot salade ruïneren. Plantaardige salades kook in een grote container. Dan assorti gelijkmatig gaar.

Niet toe te voegen aan het behoud van aspirine en andere pillen. Dit is zeer schadelijk voor de gezondheid. Plaats geen warme of koude blikjes op een natte ondergrond. Heel vaak ze barsten of breken.

Bars van tomaten en paprika's zal blijken alleen als je je houdt aan het recept en te luisteren naar ervaren koks.