Palmpitolie: overzicht, kenmerken, kenmerken van toepassing, het gebruik en beschadiging

Vandaag de dag, alle media actief besproken palmolie. Wie probeert zijn blessure die gunst bewijzen. Maar eerst moeten we begrijpen dat de twee oliesoorten geproduceerd. Vanwege de palmen groeien locatie - Afrika - beide soorten zijn tropische genoemd. Palmolie, palmpitolie variëren afhankelijk van de bereidingswijze. Laten we praten over hen in meer detail.

Hoe kom

Palmolie wordt toegewezen een hoge bestendigheid tegen oxidatie en ranzigheid. Het bevat dezelfde hoeveelheid onverzadigde vetzuren en verzadigde. Produceren van een zacht deel van de vruchten van de oliepalm.

De rijkdom van de olie bestaat uit carotenoïden en palmitinezuur. Smelt bij temperaturen boven 30 ° C Locals gebruiken in de keuken.

Palmpitolie verkregen uit de vruchten van dezelfde palm kernen alleen met. In ons land, wordt dit product op grote schaal gebruikt voor het maken van zeep (voor een goede schuimvorming en elasticiteit), in de productie van cosmetica, medische zalven en parfums.

Waar palmbomen?

Oil palmbomen groeien ongeveer 20 meter hoog en borstels vruchten, zeer vergelijkbaar met een pruim. Een elektrische borstel - het is ongeveer 800 vruchten, met een gewicht tot 50 kg. Van de ene hectare palmplantage blijkt acht keer meer olie dan een hectare land onder zonnebloem. Groeien ze op speciale plantages in India, Thailand, Indonesië, Afrika en andere landen. De grootste exporteur van palmolie vandaag - Maleisië.

Archeologische vondsten bevestigen de onderzoekers speculeren dat deze olie wordt verbruikt onze voorouders ongeveer vijfduizend jaar geleden. Het wordt nu gebruikt bij de bereiding van een groot aantal nationale gerechten van de inwoners van West-Afrikaanse landen.

beschrijving

Palmpitolie is niet een zeer harde substantie van de geel-witte kleur. Het bestaat uit 20% onverzadigde vetzuren en 80% verzadigd. Daarom is het niet bijzonder nuttig voor het organisme.

Palmpitolie in de samenstelling van een verscheidenheid van producten, zoals chocolade, ijs, margarine, crème variëteit. Het percentage van de inhoud ervan op de honderd gram van het product gekruld haar effect op het lichaam

Palmpitolie: gevaarlijk of niet?

Deze olie wordt beschouwd als milieuvriendelijk te zijn. Voedingsdeskundigen beweren dat het in de volwassen menselijke dieet elke dag moeten worden opgenomen. Afrikaanse notenbomen zijn nooit behandeld met insecticiden of pesticiden.

Ondanks de vele discussies over de voordelen en de schade palmpittenolie, niemand ontkent dat deze onverzadigde vetten slechts 20%, terwijl de overige 80% verzadigde triglyceriden die gemakkelijk kunnen worden onderworpen aan de werkwijze van het metabolisme en nauwkeurig betrokken zijn bij het verminderen van "slechte" vetten afkomstig uit het voedsel. Als gevolg hiervan, wanneer het wordt gebruikt:

- verbetert de algehele gezondheid;

- een betere kwaliteit van de huid en het haar;

- verhoogde sterkte van botweefsel.

Palmpitolie. eigenschappen

Het is een onmisbare bron van antioxidanten. Palmpitolie neemt de positie van de leidende tocotriënolgehalte - de belangrijkste bron van vitamine E. Bijvoorbeeld, kleine hoeveelheden palmolie in de voeding biedt een uitstekende bescherming tegen UV-stralen. Ook niet toe tocotriënolen atherosclerotische plaques, vooral in de slagaderen, met name in de halsslagader, waardoor het risico op een beroerte vermindert.

Een weinig bekende maar goed onderzochte olie eigenschap - opschorting van veroudering. Deelnemen aan deze beta-caroteen geeft de palmpitolie heldere rode tint. Een carotenen, alle bekende gezichtsscherpte, een positief effect op het immuunsysteem en metabolische processen in de huid en het lichaam als geheel te verbeteren, het vertragen van de veroudering.

Palmpitolie bevat een hoog gehalte aan vitamine K. Dit positieve effect op bloedstolling.

En het grote nieuws van de recente studies - in deze olie is geen transvet. Daarom, voedingsdeskundigen bijna altijd is het raadzaam om degenen die worstelen met overgewicht te voeden.

Vandaag de dag kan men vaak te horen dat de palmolie brengt alleen maar kwaad, want het is gehydrogeneerd. Deze werkwijze bedacht om vloeibare consistentie van de plantaardige olie tot een vaste stof. Deze olie wordt gesmolten bij een temperatuur die iets boven kamertemperatuur. Daarom hydrogenering proces dat hij niet nodig heeft.

Velen geloven dat palmolie wordt het veroorzaken van schade. Naar verluidt in de maag, blijkt in klei. Dit, natuurlijk, onjuiste verklaring. Bacon, harde kazen, ook niet smelten in de maag. spijsvertering plaatsvindt onder invloed van zuur in plaats van de temperatuur.

Het gerucht gaat dat palmolie in de ontwikkelde landen is verboden. In feite is het deze landen en kopen duizenden tonnen olie. Alleen de VS is goed voor ruim 10% van de wereldwijde consumptie van tropische producten.

Toepassing in de voedingsindustrie

Die gebruik maakt van palmolie? Toepassing in de voedingsindustrie komt vooral veel voor.

Over de voordelen of letsel van palmpitolie in babyvoeding pleiten voor een lange tijd. Het merendeel van de onderzoekers en voedingsdeskundigen het erover eens dat, in zo'n melkdieet van tropische component mag niet worden. Voor de kinderen niet sterk gastro-intestinale palmpitolie is zeer gevaarlijk. Frequente inname van een melkformule dit product dreigt deze mogelijke gevolgen:

- krampen in de maag;

- ongegrond oprispingen;

- Ernstige constipatie;

- uitloging van calcium uit het lichaam van het kind;

- misschien zelfs de schijn van afhankelijkheid (een nadelig effect op het zenuwstelsel van de baby).

Deze tropische olie wordt aanbevolen in de eerste plaats te maken voor de vitamine A in het lichaam. Vooral bij kinderen en vrouwen in de staat.

Palm kernel olie wordt gebruikt in de voedingsindustrie voor:

- stoffen op basis van de oliehoudende zaden (eetlepels boter, spreads, margarines);

- voor de productie van smeerkaas;

- toename in termen van omzet (opslag) producten.

Andere uitvoeringsvormen gebruiken olie

Ook wordt het gebruikt om de output van de cosmetisch gebruik (zeep, crèmes, lotions) in het dieet, is geïndiceerd voor de controle van de bloeddruk, de preventie van kanker, in het geval van de strijd tegen obesitas en nerveus en zenuwinzinking.

Palm kernel olie wordt vaak gebruikt in salons, of maak massages bij hem thuis. Het wordt gebruikt als een onafhankelijke middelen voor massage of 1:10 met andere vetcomponenten.

Soms omvat aromakompozitsii, voegt er de essentiële oliën aanbevolen door de behandelende arts.

Veel vrouwen schoonheidsspecialisten raden dit tropische olie voor gezichtsverzorging en lichaam. Het is wenselijk te verwerven in drogisterijen en speciaalzaken, niet te lopen in een nep. Elasticiteit, hydratatie en voeding van de huid van een deel van het lichaam te herstellen na een douche of bad een kleine hoeveelheid olie wordt toegepast point and cirkelvormige bewegingen in de huid gewreven. Voor deze doeleinden worden gebruikt als het gereedschap zelf en een mengsel zijn gebaseerd, toevoegen, bijvoorbeeld amandelolie, perzik, kokosnootolie of avocado- en druivenpitolie.

Schoonheidsspecialisten verwelkomen toepassingen en formuleringen maskers gebaseerd op palmpitolie. Geweekt in een mengsel van oliën veegt de probleemgebieden te leggen gedurende 15-20 minuten. Er moet een kader van deze procedures.

Ook goed op een tropisch olie reageren krullen. Het haar balsem (1:10) om olie in te grijpen. Zachte bewegingen wrijven in het haar en de hoofdhuid, goed afspoelen. Sommige mensen adviseren deze remedie gewreven in de nagel plaat.

Onschadelijkheid van palmpitolie

Tropische oliën Afrikaanse palm wordt beschouwd als veilig onder de aanbevolen dosis en het nemen van niet meer dan zes maanden. Het is ook volkomen veilig palmolie in producten (ijs, margarine, spreads, chocolade).

Het kan schadelijk zijn in sommige gevallen te worden. Bijvoorbeeld, wanneer het frituren of gebruikt voor salades.