Honing van de pompoen: het recept en bereidingswijze. Gebakken pompoen met appels en honing: een recept

Fel oranje pompoen vruchten die in de eerste week van september worden geoogst, herinneren ons aan de voorbije zomer. De thuisbasis van deze ongebruikelijke groente is Zuid-Amerika.

De oude Indianenstammen begon de pompoen te kweken nog eens vijf duizend jaar voor onze jaartelling. Uit de zaden doen olie, wordt de pulp gebruikt voor het bereiden van verschillende gerechten, en van grove schil werd gemaakt gerechten.

In Rusland, de pompoen bleek zonnig in de zestiende eeuw. Momenteel zijn er ongeveer twintig rassen met sier-en eetbare vruchten. In ons land, de meest voorkomende Cucurbita. De plant geeft de voorkeur aan subtropische en gematigde natuurgebieden. grote hoeveelheid licht, warmte en vocht vereist is voor de rijping van pompoen.

Honing pompoen, ovenschotels, salades, granen en bijgerechten - die net niet is gemaakt van deze vruchten! Pompoen is zelfs geschikt voor voeding en babyvoeding, dus je moet een recept gemakkelijk vinden.

nuttige eigenschappen

De rauwe pompoen gegeten zeldzaam, vaak onderworpen aan een warmtebehandeling, want zelfs gebakken pompoen met honing niet zijn heilzame eigenschappen verliezen.

Speciale aandacht gaat uit van een geweldige combinatie van vitaminen en mineralen:

1. Vitamine T, of carnitine - in plantaardig voedsel is zeer zeldzaam. Het speelt een belangrijke rol in de spijsvertering: het helpt het lichaam te absorberen dierlijke vetten, de preventie van overgewicht. Om deze reden, deskundigen adviseren om "zware" gerechten van varkensvlees en rundvlees als garnering te voegen pompoenpuree. De aanbeveling is vooral handig voor degenen die lijden aan metabolische stoornissen en is gevoelig voor overgewicht.
2. Vitamine C en B - om te helpen verslaan seizoensgebonden depressie, kracht geven, het zenuwstelsel kalmeren en verlichten vermoeidheid. Het is het beste in het voorjaar en de herfst trakteer uzelf vers geperst pompoen sap.
3. Vitamine K - is bestemd voor bloedingsstoornissen. Het helpt om calcium te absorberen uit voedsel, waardoor de ontwikkeling van osteoporose te voorkomen.
4. Vitamine E - een fontein van de jeugd, het ondersteunt de elasticiteit van de huid.
5. Kalium + Mg - een mengsel bevrijdt het lichaam van overtollig water en dus van cellulitis. Het aanbevolen voor mensen met nierproblemen en gevoelig voor oedeem.

Pompoen noodzakelijkerwijs verschijnen in het dieet van patiënten met cholelithiasis, diabetes, tuberculose, jicht en atherosclerose. Wanneer oedeem tijdens de zwangerschap, een schending van het hart, de nieren, maag-darmkanaal, en de strijd tegen obesitas moet aandacht besteden aan de heldere gele vruchten.

Het speelt een belangrijke rol, niet alleen het vlees van pompoen, maar ook de zaden, die rijk is aan eiwitten en plantaardige oliën zijn. Hun regelmatig gebruik is ook in staat om een aantal problemen, zoals op te lossen:

- roos en vet haar;

- acne op het lichaam en gezicht.

Zaden worden gebruikt voor de normalisering van het voortplantingssysteem bij vrouwen en mannen, evenals een wormbestrijdingsmiddel.

Hoe te kiezen?

Veel tuinders groeien pompoen op hun zes acres. En verdroging stengel heldere kleur zijn de belangrijkste kenmerken van rijpheid. Zorg ervoor dat u pompoenen bij droog weer te verzamelen in de eerste twee weken van september. Houd vruchten het best in een donkere plaats bij kamertemperatuur - deze voorwaarden zal toelaten om te genieten van de zoete vruchtvlees van enkele maanden tot een jaar.

Maar hoe zit het met degenen die gaan voor een zonne-fruit op de markt of in de winkel? Top tips:

1. Zoals gezegd, is de staart zelf af te vallen. Als u de cut te zien, dan is de pompoen had geen tijd om te rijpen, en werd vroeg gefrustreerd.
2. Veel langer opgeslagen fruit met een dikke schil, bedekt met natuurlijke wax.
3. Probeer variëteiten van pompoen te kiezen met kleine vruchten - ze zijn het meest geschikt voor de bereiding van verschillende gerechten.
4. Weiger gehakte stukken pompoen, die kunnen worden gedroogd of begonnen te rotten aan te schaffen. Als er geen andere keuze, probeer dan de smaak van zonnebloempitten - groot en rijpheid bevestigen de rijpheid van de vrucht.
5. Niet kiezen voor een grote pompoen, omdat ze vaak zijn bitter, waterig, of, integendeel, al droog.

Het geheim van een lang leven

Kaukasische honderdjarigen hebben lang geopend hun geheimen. Het product, dat moet in de voeding van ieder mens, is honing pompoen. Bedenk dat sommige sporenelementen en vitaminen is slechts in pompoen honing, ze niet precies ontmoeten in de lekkernij, die ons de bijen.

Verschillende honing pompoen lichtgeel tint en delicate smaak die doet denken aan meloen. Een van de belangrijkste kenmerken van het product - de mogelijkheid om het lichaam te ontdoen van schadelijke stoffen. Deskundigen adviseren het nemen van het voor vergiftiging of het optreden van constipatie.

U kunt de witte suiker honing pompoen tijdens thee wijzigen of te koken gezonde snack van de kaas en honing - gewoon meng de twee ingrediënten in een verhouding van 10: 1.

bereiden zich

Sales echte pompoen honing door bijen uit bloemen verzameld, zijn moeilijk te vinden. Wij bieden een alternatief dat wel een beetje inferieur aan zijn geneeskrachtige eigenschappen en kwaliteit.

kleine rijp pompoen, suiker en geduld: Dus, voor de bereiding van honing thuis, zult u slechts drie componenten nodig.

recept

Neem het fruit, snijd de tip om zo een te krijgen "cap". Maak de pompoen uit de zaden en pulp, en lege verpakking van suiker te vullen en sluit het deksel.

Pompoen, plaats in een pan of een kom - uiteindelijk schil zal zachter worden, wat zal zeker problemen in het transport veroorzaken. Store pompoenen op een koele plaats voor tien dagen (tot de suiker volledig is opgelost).

Tijdens de voorbereiding van honing schimmel kan vormen over de pompoen, maar er is niets aan de hand. Gewoon een gat in de zijkant en bewegen door het eindproduct in een schone pot.

De koelkast pompoen honing is niet opgeslagen voor meer dan een maand. De term kan worden uitgebreid met koken tot dik, maar een aantal nuttige eigenschappen verloren zullen gaan.

Een andere optie - gebruik echte honing in plaats van witte suiker.

Eenvoudig en heerlijke

Rijp en smaakvolle pompoen, gebakken in de oven met honing - een uitstekende optie voor het dessert, die zowel volwassenen als kinderen zullen waarderen. Culinaire goeroes weten vele manieren om dit gerecht te bereiden, en hebben we besloten om de beste van hen te presenteren.

Net als een pompoen in de oven met honing? Het recept is ongelooflijk eenvoudig:

1. Kies een kleine pompoen en grondig te wassen.
2. Verwijder zaadjes en in plakjes gesneden.
3. Bedek de bakpapier en leg op de top van de pompoen.
4. Besprenkel plakjes met honing. Als u gekonfijte honing, een beetje pre-hitte op laag vuur tot de vloeibare toestand.
5. Bij een temperatuur van 220 graden pompoen bak 10-12 minuten, klap plakken en opnieuw giet honing.
6. Na nog eens tien minuten, serveren dessert met zure room of kwark.

Pompoen in de oven met honing smaakt nog beter als je een verscheidenheid van additieven. In dit geval is het perfect walnoten of sesamzaadjes.

Meer vitamine C

Niet minder heerlijke pompoensoep in de oven zal plakken met honing en oranje. Voor dit recept de volgende ingrediënten nodig:

- 500 g pompoen;

- oranje;

- 4 eetl. l. honing;

- 1 theelepel .. kaneel.

Snijd de pompoen vruchtvlees in kleine stukjes en leg ze in een speciaal gerecht dat geschikt is voor het bakken. Giet honing en meng. Verwijder de schil van de sinaasappel, hak en toe te voegen aan de pompoen en vers sap giet de massa op de top. Tot slot, bestrooi het gerecht met kaneel. Het kookproces in de oven op 180 graden ongeveer 30 minuten.

Kindermenu

Pompoen, gebakken in de oven met honing is erg populair bij de kinderen. De belangrijkste voorwaarde is het ontbreken van een allergie voor honing.

Snijd het vruchtvlees in op dezelfde manier als in het recept voor volwassenen, giet honing en stuur het in de oven. Het enige verschil - de kooktijd. Voor kleine gastronomische beter houd de pompoen in de oven gedurende 40 minuten.

Als de stukken om een beetje dunner te maken, en een lichte stijging van de tijd, zal het resultaat blijken echte gekonfijte pompoen.

garnering

Liefhebbers van bijzondere smaaksensaties zijn er zeker naar onze volgende recept te genieten. Gebakken pompoen met honing wordt in verband gebracht door de meeste mensen met dessert, maar hoe zit het met de smakelijke bijgerecht?

Haast om een lijst van producten te maken:

- 400 g pompoen;

- 2 knoflooktenen;

- 2 el. l. plantaardige olie;

- 1 theelepel .. honing;

- 1 theelepel .. hete mosterd;

- takje rozemarijn;

- 100 ml sinaasappelsap;

- 2 theelepels .. citroensap;

- gemalen zwarte peper en zout;

- een stuk van rode chili pepers.

In de eerste fase hak ze fijn chili en knoflook. Verse rozemarijn greintje mes (droge grond in een vijzel).

In de tweede trap in een afzonderlijk vat bereiden van een marinade, waaraan de volgende bestanddelen toegevoegd: honing, olijfolie, chili, mosterd, rozemarijn, sinaasappel en citroensap, peper, zout en knoflook. We slaan alle velg voor een betere menging. De smaak van de marinade moet de perfecte combinatie van zout, kruidig en zoet te vertegenwoordigen.

In de derde fase zuiveren de pulp uit de schillen en zaden, in kleine platen (dikte 3 mm) gesneden. Als de pompoen in de oven gebakken met honing, zal worden geserveerd als bijgerecht bij vleesgerechten, is het het beste om ongezoete rassen Muscat (pulp van honing of lichtgeel) te kiezen.

In de vierde fase plakjes gekookt giet de marinade en laat 30-40 minuten. Vervolgens in een voorverwarmde oven ingesteld op 200 graden ovenschaal en dek af met een deksel of folie pompoen droogt. Na 15 minuten, controleer het vlees - het moet zacht en enigszins krokante aan de buitenkant binnen, maar in ieder geval niet los. De kooktijd is afhankelijk van de rassen van pompoen, dus vergeet niet om beschikbaarheid te controleren.

Pompoen in de oven met honing, het recept van die je net hebt gelezen, kan ter tafel te brengen als een apart schaaltje. In dit geval kiest u een zoete variëteit met fel oranje vruchtvlees.

met citroen

Ongelooflijk heerlijk pompoen in de oven gaat plakken met honing en citroen. Voor de bereiding van dit dessert heb je nodig:

- 300 g pompoen;

- een citroen;

- 3 theelepels .. honing;

- 0,5 theelepel .. kaneel.

De tank mix vers geperst citroensap, kaneel en honing. Leg plakjes pompoen op een bakplaat, de gelegd perkament en giet de gekookte "saus." Bak nuttig dessert op 200 graden ongeveer 40 minuten.

Tijdens de bereiding kunt u toevoegen en andere seizoensgebonden fruit. Zo combineert pompoen met appels en honing - een traktatie zal zelfs de veeleisende weinig tevreden te stellen.

gevulde pompoen

Gebakken pompoen met appels en honing kunnen worden bereid, en nog veel meer interessante manier.

ingrediënten:

- half grote pompoen (ongeveer 600-700 g);

- 1 theelepel .. honing;

- twee zoete appel (ongeveer 500 g);

- een mengsel van noten - 30 g (hazelnoot, cashew, amandel);

- abrikozen en pruimen (20 g);

- 1 theelepel .. kokosnoot.

Eerste fase. Pompoen mijn zorg, in tweeën gesneden en verwijder de pitten. Appels en in plakjes gesneden. Gedroogd fruit te wassen en te drogen. Moer mengsel met een mortier.

De tweede trap. Neem een halve pompoen en smeert de binnenkant van honing. Aan lag de bodem uit de pruimen en abrikozen, bestrooi met een beetje kokos en noten. De volgende laag is appels en een beetje gedroogde abrikozen, honing smeert het uiteinde en in het midden van een giet resterende noten en chips.

De derde fase. Dek af met folie houderdeksel en naar bakken. Pompoen met appels en honing eerste tien minuten in de oven gebakken bij de maximale temperatuur. Daarna verminderen tot een minimum temperatuur en laat wegkwijnen 40-50 minuten.

Erg lekker en smakelijk dessert is zeker om uw gasten te verrassen!