Oekraïense keuken: gemarineerde bacon, recepten

Nou, sommige Oekraïners niet graag bacon? In dit land is het zelfs de naam "vitamine C", is het echter niet minder populair in Rusland. Tegenwoordig wordt bewezen dat het een medisch product, omdat het een samenstelling van zuren, die betrokken zijn bij de vorming van cellen en selenium, die onmisbaar in de stroom van interne processen in het menselijk lichaam. Eerder dit product is alleen bedoeld voor de armen, zodat ze leren om maaltijden te bereiden, zoals ze zeggen, dat is. Maar het werd al snel vet gerecht voor alle categorieën van mensen, en nu is voorbereid op verschillende manieren: gezouten, gebeitst, gerookt, en ga zo maar door. Vandaag praten we over hoe gebeitst vet, recepten voor deze zijn zeer eenvoudig en niet veel tijd nodig.

Een eenvoudig recept voor het marineren varkensvet

Ingrediënten: tweehonderd gram spek, uien, en een halve eetlepel azijn, zout en kruiden naar smaak toe.

voorbereiding

Reuzel wordt in stukken, in een kom gesneden is bovenaan geplaatst gehakte ui ringen, zout en peper, azijn langzaam uitgegoten over het oppervlak. Een dergelijk preparaat wordt gedurende een half uur en dienen.

Als gemarineerd bacon recepten die we overwegen, bereidt de winter wordt eerst gebroeid met kokend water, giet de koude zoutoplossing (vijf liter kokend water per kilogram zout). Maak de gerechten voor drie dagen, waarna de pekel wordt veranderd naar een nieuwe. Op de zesde dag marineren me opnieuw en bestrooi ze met zout product. Op de negende dag van de pekel wordt afgevoerd en bacon gedoopt in zout alzijdig, verpakt in cellofaan en in een koele plaats voor opslag.

Salo in Karpaten

Ingrediënten: vier gram gezouten spek, twee uien, een wortel, vijf teentjes knoflook.

Marinade: een glas water, een eetlepel azijn, een lepel suiker, een theelepel zout en laurierblad en peper, kruidnagel.

voorbereiding

Voor het koken vet, ingelegde knoflook, is het noodzakelijk om water gesneden wortelen en kruiden, verwarmd zet aan de kook, voeg de azijn en koel. Reuzel wordt in stukken gesneden en geplaatst in schalen bovenop halve ringen gesneden ui en snij knoflook, peper gestrooid en gemengd. Dit alles goot koud marinade en liet trekken gedurende één uur bij kamertemperatuur geroerd. Naarmate de tijd verstrijkt, kan het product worden geconsumeerd.

Bacon, gemarineerd in het Litouws

Bacon, gemarineerd in een bank in de Litouwse recept, het blijkt erg mals en lekker. Geïmpregneerd met aroma's van kruiden, het duurt op een nieuwe, ongewone smaak. Probeer het maar, je kan in zes dagen, en bewaar het product niet in de vriezer.

Ingrediënten: acht gram vet met een laagje vlees, een liter water, twee azijn, zout zes lepels, drie laurierbladeren, evenals suiker, peper en paprika, knoflook smaak.

voorbereiding

Alvorens gemarineerde bacon, recepten die zeer divers zijn, het moet worden gesneden en in een pot, dek af met water, zodat het volledig bedekt is. Vervolgens wordt het water wordt gegoten in de pot, voeg de azijn, wat suiker, paprikapoeder, peper en laurier en knoflook en zout naar smaak. Pekel in brand gestoken, en verwarmd aan de kook, en vervolgens volledig afgekoeld. Cold marinade gegoten reuzel en zet in een koude plaats voor zes dagen. Naarmate de tijd verstreek, kan het gebruikt worden.

Bacon, ingemaakt in pekel

Voor dit recept, vet om dunne huid moet je zonder enige geur. Het wordt aanbevolen om lagen te nemen van de rug vijf centimeter dik, kan worden weggeschoten met vlees.

Ingrediënten: Twee kilogram van reuzel, één hoofd van knoflook, een glas zouten, vijf kopjes water, vijf laurierbladeren, paprika.

voorbereiding

Bacon, gemarineerd in pekel, een zeer mals en smakelijk. Voor te bereiden, moet u eerst een pekel te maken. Hiertoe wordt de pan gegoten water, zout toegevoegd, verwarmd tot koken en men liet deze volledig afkoelen. Bereid ondertussen het vet. Het in stukken gesneden, elk veegt knoflook voordien gesneden met een mes en losjes geplaatst in de drie-liter pot verschuiven laurier en peper. Dan, het is allemaal koud giet de marinade, dek af met een handdoek en laat gedurende vier dagen bij kamertemperatuur marineren. Na verloop van tijd wordt het product uit de container, geplaatst in een zak en geplaatst in een vriezer voor opslag.

Bacon, gemarineerd met ui

Ingrediënten: varkensvet, uien, kruiden voor vet, zout, azijn.

voorbereiding

Alvorens gemarineerde bacon, recepten, koken is heel simpel, is het noodzakelijk om vooraf bevriezen in de vriezer. Dan is het in stukken wordt gesneden, gesneden ui in halve ringen. In kom verspreid lagen van vet en uien, beregening elke zout en kruiden, beregening azijn. Gerechten bedekt met een deksel en een beetje schudden om dingen door elkaar halen. Verpakkingen zetten in een koude plek voor een half uur, waarna het product is klaar voor consumptie.

Gemarineerde bacon is erg lekker en gezond, het is perfect als snack of toevoeging aan de eerste en tweede gangen.