Terrine van kikkererwten. hummus Recepten

Onder het exotische woord "hummus" verwijst naar de meest voorkomende van kikkererwten plakken.

De geboorteplaats van het gerecht - het Midden-Oosten, maar het heeft verspreid over de hele wereld in de afgelopen jaren. Mede vanwege het feit dat hummus bevat een grote hoeveelheid plantaardige eiwitten en oligo-elementen die nodig zijn voor de normale werking van het menselijk lichaam. Hij bijzonder gewaardeerde vegetariërs, veganisten en mensen die worden gedwongen om een dieet te wijten aan voedselintolerantie volgen.

algemene informatie

Terrine van kikkererwten - een mooie, heerlijke gerechten. Hij is bekend over de hele wereld sinds de oudheid. Wetenschappers hebben aangetoond dat de eerste vermelding, schriftelijk vastgelegd, te vinden in de "Ilias" van Homerus. Kikkererwten die wordt gebruikt om dit gerecht te maken, door de oude Romeinen en Grieken, en zelfs de Egyptische farao's gekweekt hebben ze niet uit de weg voor het ontbijt. Hij werd beschouwd als een opslagplaats van mannelijke macht, het product dat bijdraagt aan de normalisering van de maag en de hersenen, verlicht de pijn van vrouwen in het kraambed en stimuleert de daaropvolgende lactatie.

Vandaag gerangschikt hummus aan een bepaalde staat niet werkt, omdat veel landen zien het als hun nationale gerecht, waardoor het bedrijf in de beroemde mediterrane voeding systeem op te nemen. Als we de totale samenstelling, de pasta van kikkererwten (hummus) bestaat uit:

• direct kikkererwten, of liever puree is;
• tahini - een pasta van sesamzaad;
• olijfolie.

Optioneel kan worden toegevoegd knoflook, sap van citrusvruchten en specerijen.

over de gezondheid

Value hummus als voedsel enorm. Het is rijk aan eiwitten, dat is de meest volledig opgenomen door het menselijk lichaam, evenals de samenstelling is heel dicht bij zijn collega-dier. Daarnaast bevat grote hoeveelheden ijzer, vitaminen, calcium, selenium en antioxidanten, waardoor het populair onder mensen van elke leeftijdsgroep.

Introductie van hummus in het dieet helpt om de bloedsuikerspiegel te normaliseren, het risico op kanker en hart- en vaatziekten te verminderen. Bovendien, dankzij de structuur met een hoog gehalte aan vezels kikkererwten normaliseert het maagdarmkanaal.

Proef onopvallend, zodat hummus gecombineerd met een breed scala aan producten. Dit maakt het mogelijk om in de vraag zowel tijdens de hoofdmaaltijd, en wanneer snacken. het is niet nodig omdat de kikkererwt paté iets extra's om te koken, kunt u deze gewoon gebruiken als spreads op brood.

hummus recept

Dus hoe hummus van kikkererwten te maken? Er is niets makkelijker! U zult de volgende producten nodig:

• blik kikkererwten (pot van 500 gram) - 1 st.;
• citroensap - 4 eetlepels. lepels;
• tahin sesampasta - 2 el. lepels;
• Knoflook - 2 teentjes;
• . Zout - 1 theelepel;
• olijfolie - 2 el. lepels;
• zwarte peper - naar smaak.

Vouw een zeef blik kikkererwten, half gesmolten vloeistofhouder. Doe alle van de producten in een blender en maal tot een gladde pasta. Voeg de linkerkant van kikkererwten vloeistof zolang de consistentie u niet tevreden bent.

Dat is alles, kunt u genieten.

Als u wilt foie kikkererwten koken droog is, is het noodzakelijk als volgt te werk gaan. Een glas van kikkererwten, weken 's nachts in ruim water. In de ochtend laat het water, voeg een nieuwe toe en kook tot tot het volledig zacht. Gebruik de volgende in blik kikkererwten in het recept hierboven.

tahin

Zoals u waarschijnlijk tijd om voorbereidingen algoritme hummus elementaire te maken. Het grootste probleem kan in de tahin - sesamzaadpasta. Dat geeft het gerecht dat speciale, unieke smaak. Pate kikkererwten werkt niet zonder dit element. Hoe kan dat, als de winkels die je niet aan te moedigen diversiteit en hummus willen?

In de praktijk, alles is heel simpel: om de smaak zo dicht mogelijk bij de authentieke te krijgen, hoeft u alleen maar 100 gram sesamzaad nemen, een beetje bak het en knarsend tot een gladde pasta in een blender, het toevoegen van 1 eetl. lepel geven geraffineerde plantaardige olie. Natuurlijk zal het niet absoluut identiek aan de echte smaak, maar zeer dicht bij het, en goed voor het lichaam zal niet minder zijn.

Hoe te hummus kikkererwten koken, we praatten, en nu geven u een recept met deze pasta te testen:

• klaar hummus - 150 g;
• middelgrote aardappelen - 4 stuks;.
• verse champignons - 3 stuks;.
• cherry tomaten - 5 stuks;.
• peterselie - naar smaak;
• olijfolie - naar smaak;
• dille - naar smaak.

Kook de aardappelen gaar, een beetje borstel met boter.

Paddenstoelen grof hakken en bak op een matig vuur tot ze zacht zijn.

Zet gekookt voedsel op een plaat, peremazyvaya hummus. Garneer met kruiden en serveer.