Met zelfgemaakte gebakjes kunnen geen producten van het restaurant "Lac Pizza" worden vergeleken!

Vandaag is het besteden van een kant-en-klare pizza thuis of op kantoor helemaal geen probleem. Tientallen restaurants en pizzeria's zijn aan het bieden van hun diensten, waaronder "Lac Pizza". Maar als je wat tijd en veel verlangen hebt, kun je zelf pizza koken. Zo zal je jezelf bewijzen dat je de taak niet minder kunt afhandelen dan de chef-kok van een bekende instelling.

Er zijn drie "walvissen" waarop de echte pizza wordt gehouden: tomatensaus, deeg en kaas. Alles anders is een kwestie van jouw smaak en verbeelding. Als er geen problemen met kaas zijn, hoef je gewoon de juiste te kopen, dan zijn de eisen voor de test en de tomatenpasta speciaal. Laten we proberen al de regels van de Italiaanse keuken te koken en dan beide zelfstandig.

Meng het gistdeeg voor pizza

ingrediënten:

• Kefir - 0,5 glazen;
• Plantaardige olie (bij voorkeur olijfolie) - een derde van het glas;
• Bloem - ongeveer 300 g;
• Suiker - 3 theelepels;
• Zout - 1 theelepel;
• Soda - een halve theelepel.

In een glas met kefir gooien we frisdrank uit en wachten ongeveer 10 minuten tot het wordt uitgeblust. Smeer het meel grondig. Kefir giet in de schotel waarin we het deeg zullen voorbereiden, daar zitten we zout, suiker en giet olie. Roer goed en giet het meel geleidelijk uit. Mesim zorgvuldig, tot de massa niet ophoudt met zijn handen vast te houden. Het afgewerkte deeg wordt bedekt met een film en 30 minuten in de koelkast geplaatst.

We bereiden het gistdeeg, zoals in het restaurant "Lac Pizza", alleen maar beter uit

ingrediënten:

• Water - 1/2 kop;
• Droge gist - 1 zakje;
• Plantaardige olie (betere olijfolie) - 1 tafel. L .;
• Bloem - 200 g;
• Zout - 1/3 theelepel.

Meng de droge ingrediënten. Water verwarmd tot 38 graden, voeg olie toe, meng grondig. Giet de resulterende vloeistof in een kom met bloem, gist en zout. Deeg mesom tot de handen niet stoppen met plakken. Steek het vervolgens vast met voedselfilm en laat het 40 minuten duren.

Heerlijke Tomatensaus

Uiteraard kunt u klaargemaakte ketchup gebruiken, maar we bereiden een echte pizza, geen shanku met worst en tomaten. We zullen concurreren met de chefs van de instelling "Lac Pizza".

ingrediënten:

• Rijpe tomaten - 5 stuks.
• Tomatenpasta - 1-2 tafel. l.
• Kruiden: oregano, tijm, basilicum of je favoriete - zonder spijt.
• Gebakken zwarte peper - naar eigen goeddunken.
• Plantaardige olie - 2-3 tafel. l.
• Het water is een halve beker.
• Suiker - 40 g.
• Zout - 1/2 theelepel.

Verhit olie in een pan, leg fijngesneden tomaten, kook over middelmatige warmte tot zacht. Voeg vervolgens alle resterende ingrediënten toe aan de tomaten, meng het grondig door en stop het sluitingproces gedurende ongeveer 10 minuten, waardoor het vuur wordt verminderd. Ik verzeker u: zelfs als u een eindproduct bestelt in "Lucky Pizza" in St. Petersburg en vergelijk met wat u uiteindelijk maakt, dan is de vergelijking niet voor de gekochte producten. Maak geen spijt van de inspanning en de tijd die u heeft besteed.

Bereiding van de klassieke 'Margarita': zoals in de beroemde 'Lac Pizza', alleen smakelijker

ingrediënten:

• Zelfbereide deeg voor pizza.
• Onze Tomatensaus.
• Verse tomaten: Kers - 7 stuks. Of die waarvan je meer wilt - 4 stuks.
• Kaas "Mozzarella" - 200 g.
• Kaas "Parmesan" - 70 g.
• Verse basilicum (bij voorkeur groen) - 1 tros.

Het deeg wordt zeer dun in een cirkel gerold. Ondertussen verhitten we de oven tot 200 graden. Pizzavormen worden gesmeerd met olie of gevoerd met bakpapier. Deeg lag in de vorm en smeer onze saus royaal. We zetten de gesneden tomaten van de top : kersen in de helft, anderen in cirkels. Kaas "Mozzarella" wordt ook in mokken gesneden en op tomaten geplaatst. Op de top van alle bestrooide Parmezaanse kaas, fijngesperd. "Lac Pizza" rookt zenuwachtig aan de zijlijn en ziet het meesterwerk dat we kregen. We zetten dit wonder in de oven en baken voor maximaal 10 minuten. Een signaal van bereidheid zal het uiterlijk zijn van een roerige korst op de rand. Klaar pizza is versierd met basilicumbladeren en geserveerd op de tafel.

Bijna in elke grote stad van Rusland zijn er restaurants van het netwerk "Lucky Pizza": Sterlitamak of Chelyabinsk, St. Petersburg of Moskou. Overal is er de mogelijkheid om een eindproduct te bestellen. Maar je verbeeld je gewoon dit goddelijke aroma van gebakken pizza die rond het huis drijft - en alle twijfels zullen vallen. Bak jezelf!