Lobio Recept - Hoe Ancient World

Lobio - een Georgische nationale gerecht. Vertaald uit het Georgische lobio betekent bonen. In Georgia Lobio in speciale instellingen, die worden genoemd salobio gekookt. Recept Lobio zeer oud toen hij begon voor te bereiden - niemand herinnert. Lobio classic is gemaakt van een speciaal soort krullend bonen, genaamd de hyacint boon.

Om dit gerecht dat je kunt gebruiken als onrijpe groene peulen en gerijpte graan te bereiden. Vandaag Lobio bereid zoals in groene bonen, granen, bij voorkeur rood. En niet te verwarren, kwam met de naam - rode en groene lobio. Lobio sperziebonen gekookt alleen in het seizoen, zodat de meest voorkomende schotel van gedroogde bonen.

Recepten van de Georgische gerechten vandaag de dag, zijn er veel. Beans kan verschillende kleuren: een kleur, bevlekt, gestreept, gestippeld, maar is vooral dominant rood. Maar belangrijker, wat onderscheidt van elkaar lobio recept is een specerij. Bijna elke Georgische gastvrouw heeft zijn eigen recept lobio. Een gemeenschappelijke schotel is niet alleen in Georgië, maar ook in veel andere landen.

Nu zullen we u vertellen hoe u lobio van koken rode bonen. Droge rode bonen, zodat ze snel gekookt, geweekt gedurende enkele uren in water. Het water wordt twee keer veranderd, beschadigd bonen verwijderd. Voor het koken de bonen werd gewassen en vervolgens overgoten met water te laten vallen onder het en afgedekt garen gedurende enkele uren tot water verdamping.

Als de bonen gaar is, en het water werd gelaten - het uitgelekt, maar als het water niet genoeg is - aangevuld met kokend water. Deze schaal kan worden bereid in de vorm pap, en in de gehele vorm. Hoe om te koken bonen Lobio dat het zal een beroep op alle?
Wij bieden u een zeer interessante recept dat beide soorten combineert. Om te koken heb je de volgende ingrediënten:

* Rode Bonen 800 g
* Ui 4 stuks
* Knoflook 2-3 kruidnagel
* Plantaardige olie
* Koriander, koriander 2 theelepels gemalen, zeezout
* Wijnazijn 2 eetlepels

Bonen gewassen met koud water en gedurende 15 minuten gekookt, vervolgens het water wordt afgevoerd. Daarna giet de bonen opnieuw met water en kook tot ze gaar zijn ongeveer twee uur, het toevoegen, indien nodig, water. Nu bonen moeten pritoloch om zo tot de helft van het graan pap geworden.

Fijn gehakte uien moeten bakken in plantaardige olie en meng met gemalen bonen en fijngehakte koriander, voeg de geperste knoflook, koriander en azijn. Voeg zout naar smaak toe. Het blijkt erg lekker bonen pap.

Lobio kan mager - met noten en kruiden en hartige - vlees, kaas en eieren. Om dit gerecht te bereiden, ingeblikte bonen niet passen.
Snijbonen, waaruit bereiden groen lobio, ook wel groente. Als de bonen vers, met alleen een bed, dan lobio van groene bonen gekookt in een keer, zonder inweken. En als je het kopen in een winkel of op de markt, moet je een uur of twee in koud water te zetten, verwijder dan de aderen. Green lobio kunnen worden bereid uit ingeblikte peulen en uit bevroren.

Green lobio gekookt met schapenvlees. Bacon moet worden in stukken gesneden, breng op smaak met zout en peper en bak ze in een koekenpan. Dan moet je de gesnipperde ui toe en laat 15 minuten sudderen met het vlees. Bean pods moet in stukken van 4-5 cm worden gesneden, toe te voegen aan het vlees en giet de kokende bouillon. De schotel is gestoofde totdat totdat het vlees gaar is, dan vullen met geperste knoflook, voeg peper, groene munt en peterselie en gedurende een half uur, tot hartige gerechten doordrenkt van kruiden en aroma's van groen.

In een andere uitvoeringsvorm het recept lobio groene bonen bevatten eieren in plaats van vlees. 1 kg nodig sperziebonen, 2 kopjes water of bouillon, 3-4 uien, peterselie, peper, zout, 150 gram gesmolten boter en 3 eieren. Wanneer de bonen klaar zal zijn en peulen zieden, zijn gekruid gehakt greens en stoven gedurende 10 minuten op de gesmolten boter. Het ei zwaait en giet de bonen. 3-4 minuten was de maaltijd klaar, en het kan ter tafel te brengen, maar u kunt eerst en koel.