Hoe te gekarameliseerde sinaasappels voor te bereiden? Recepten voor fijnproevers

Als u na een partij of een etentje u liet een dressing gehakte plakken van sinaasappelen, niet overhaast te wanhopen of te eten alles in een haast. gekarameliseerde sinaasappelen - U kunt een geweldige dessert voor de thee te koken. Natuurlijk kan deze lekkernij worden voorbereid en op de gelegenheid.

Dessert, bekend sinds de Middeleeuwen

In Spanje zal rijpe sinaasappelen niemand verrassen. Daarom, zelfs in de middeleeuwen lokale Moors geëxperimenteerd met het fruit plakjes. Dus er waren ook gekonfijte en gekarameliseerde sinaasappelen. Werd al snel recept aan de Fransen, vervolgens verspreid naar Europa en vervolgens over de hele wereld. Wist u dat in het middeleeuwse recepten, werd honing gebruikt in plaats van suiker? Zo dessert wordt langer houdbaar.

Gekarameliseerde sinaasappelen recept met bruine suiker

Om dit dessert te maken, moet je de volgende ingrediënten:

• middelgrote sinaasappelen - 1 kg;
• bruine suiker - 400 gram;
• water - halve kop.

Was de groenten en snijd ze in plakjes niet meer dan een halve centimeter breed. Voor het proces zelf, moeten we een diepe koekenpan. Als je niet weet hoe gekarameliseerde sinaasappelen, zullen wij u gedetailleerde instructies geven. Onderaan de pan noodzakelijk is om een laag van bruine suiker verspreiden, zet dan een laagje sinaasappelen. Alternatieve opeenvolging weer. De tweede laag sinaasappelen weer strooi bruine suiker.

Nu al deze pracht fruit en suiker moet worden gevuld met water. Gelijkmatig het water te verdelen langs de randen van de pan. Schakel gas en tomite dessert onder het deksel op een matig vuur gedurende twee uur. Vergeet niet om de status van caramellisering controleren. Als u vindt dat het water kookt weg, kunt u een beetje vloeistof toe te voegen. Nadat de kooktijd, verwijder de plakjes met een schuimspaan en plaats ze vlakke plaat.

Gekarameliseerde sinaasappelen zijn niet alleen geschikt als een standalone dessert, koffie of thee. Ze kunnen worden versierd met zelfgemaakte cake en muffins. Tip: Als u wilt dezelfde dikte plakjes, groentesnijders krijgen, of gebruik een rasp te snijden.

Met behulp van donkere chocolade

Het volgende recept zal u verrassen met een geweldige combinatie van smaken. Om de gekarameliseerde sinaasappelen in chocolade te bereiden, vindt u de volgende ingredienten nodig:

• sinaasappelen middelgroot - 5 stuks;
• suiker - 550 gram;
• donkere chocolade - 150 gram;
• vanilline - een zakje;
• watersiroop - 300 ml.

bereidingswijze

Om te beginnen met gesneden sinaasappelen in dunne plakjes. Ook hier kunt u groentesnijders of bevestiging te gebruiken om de slice op de multi rasp. Kleine cirkels moeten worden vermeden. Als je niet van de bitterheid van de schil, kunt u giet er kokend water klaar plakken voor een paar minuten. Deze tijd is genoeg om warm water een karakteristieke bittere smaak te geven. Echter, na deze procedure, moet u goed droog. Zet een brede plaat met een handdoek, op zijn oranje segmenten, en de kap met een handdoek weer.

Het is tijd om siroop te bereiden. Daartoe nemen we een diepe pan of steelpan bijbehorende diameter. Zoals u weet, voor deze doeleinden, kunt u een koekenpan te gebruiken. Roer de suiker, voeg de vanille en water. Roer de verkregen samenstelling spatel of houten lepel. Verwarm tot deze samenhang tot de suiker kristallen niet volledig op te lossen.

Het is tijd om de citrus plakjes verspreiden. Kook samenstelling bij matige warmte gedurende een half uur. Vergeet niet om de toestand van de bodem van het servies te controleren met een houten lepel. Ook niet vergeten dat de schijfjes niet wegkwijnen aan één zijde, zodat het voordeel van het gebruik metaal koken tang. De bereidheid van sinaasappelen te zien in de witte laag tussen de schil en vruchtvlees. Als het doorzichtig is geworden, dan is het tijd om de segmenten van een bloedvat te verwijderen.

Stuur plakken in de oven

Verder, volgens dit recept, gekarameliseerde sinaasappelen moet enige tijd in de oven te brengen. lay voorzichtig uit de plakken op een bakplaat bekleed met bakpapier en versturen in een licht verwarmde oven gedurende 20 minuten. Temperatuur in Ovens mag niet meer dan 110 graden. In feite zijn gekarameliseerd segmenten verstuurd te drogen.

We verwarmen de chocolade in een waterbad

In de tussentijd, neem twee diepe geëmailleerd tin of servies van verschillende diameters en leg ze in elkaar. In het onderste (breder) capaciteit giet een kleine hoeveelheid water en de bovenste vul segmenten donkere chocolade. Zet op laag vuur. Zeer binnenkort zult u zien hoe de chocolade begon te smelten. Kan van tijd tot tijd om de chocolade massa wakkeren totdat alles is gesmolten plakjes.

registratie

Haal de pan uit de oven neemt de tang en dompel elke plak gesmolten chocolade gelijkmatig doormidden. Leg de bereide schijfjes op de plaat bekleed met bakpapier in een laag. In deze procedure, is er niets ingewikkeld, maar wees geduldig. Bij het volledig afkoelen plakken, chocolade hard wordt. Het kan in een schotel geplaatst met sinaasappelen koelkast Om het koelen te versnellen. Als u wilt, kunt u experimenteren met witte chocolade. Verkregen originele gekarameliseerde sinaasappelen. Cake versieren als ze kunnen worden gebruikt.

Geniet van uw thee!