Proper koken van boekweit

Volgens wetenschappers elke korrel in verschillende mate, heeft vele geneeskrachtige eigenschappen en in het bijzonder betrekking op een romp zoals boekweit, dat de energiewaarde een vooraanstaande positie in de door een voedingsdeskundige uit Japan J. Azavi opgestelde lijst. In de tweede plaats in de lijst van gierst, gevolgd door de rijst, dan haver en gerst. Boekweit - cultuur is zeer oud, het is gegroeid in de I eeuw voor Christus. e. op het land van het huidige Rusland, wordt het beschouwd als de geboorteplaats van de Altai en zuiden van Siberië zijn. Op dit moment wordt boekweit voornamelijk geteeld in Rusland en Oekraïne, maar ook in Canada, waar het door kolonisten werd gebracht.

Boekweit is rijk aan sporenelementen zoals ijzer, fosfor, magnesium, kalium, koper, calcium, zink, jodium, boor, kobalt en nikkel en bevat ook vitamine B en vitamine PP. Deze verschilt voldoende calorierijke - 100 g van het product tot 307 kcal.

Boekweit heeft een enorm voordeel ten opzichte van andere vormen van bijgerecht vanwege de uitstekende smaak kwaliteiten. Het kan koken, bakken en koken. Misschien koken boekweit in een bain-marie en gebruik het rauwe, geweekte vorm (raw food fans). Boekweithavermoutpap verkregen smakelijk en lekker soepen, puddingen, braadpannen, hamburgers en Krupenik.

In koken onderscheid te maken tussen twee soorten boekweit - slipt en gemalen. Gleed genoemd gemalen boekweit kernels, die kooktijd is 20 minuten. Ongemalen hele korrels worden genoemd, ze worden gekookt voor 30-40 minuten en in volume toeneemt 5 keer. Koken boekweit moet beginnen met een grondige reiniging en de selectie van ontbijtgranen slechte kwaliteit graan. Kook het kan niet in elk gerecht, is het het beste om het te doen in een ketel. Het is niet aan te raden om potten en pannen van aluminium en emaille tanks gebruiken. Een noodzakelijke voorwaarde is de aanwezigheid van blad sluitend deksel voor een betere bescherming van stoom.

Vergeet niet dat het koken boekweit moet worden uitgevoerd in een dubbele hoeveelheid water, dat wil zeggen. E. In een glas graan is nodig om twee glazen water te nemen. Alleen onder deze betrekkingen kan worden verkregen kruimelig puinhoop. Pre-geweekte korrels niet aan te raden, was het met koud water voldoende. afgeraden tijdens het koken boekweit pap en roer vaak om het deksel te openen.

Recept voor boekweit, gebakken met champignons

Ingrediënten: 250 gram boekweit, 300 gram champignons, 400 ml. Water, ui, 60 g plantaardige olie, 50 g tomatenpuree, peterselie, zwarte peper, zout.

Kook de boekweit pap, moet ze los te komen. Spoel champignons, schoongemaakt, in plakjes gesneden, mengen met de uienringen, zout, peper en laat gaar met boter en wat vloeistof, vóór het einde voeg de tomatenpuree.
Bij het koken boekweit tot een einde, uitgebreid pap portioned potten top met een laag van de ui-champignon mengsel glad en bak 15 minuten.

Boekweit soep recept

Ingrediënten: 2 bouillonblokjes, 100 gram boekweit, 2 aardappelen, uien, wortelen, kool bits, boter en plantaardige olie.

Een kleine hoeveelheid van een mengsel van boter en plantaardige olie bak de gesnipperde ui, voeg de geraspte wortel, wat uitgestald en voeg de kool. Bouillonblokjes oplossen in water, zet het in de aardappelen, in blokjes gesneden, wanneer de aardappelen gaan koken - voeg de gewassen boekweit en groenten. Zout en peper en bak gaar, bestrooi met peterselie.

Koken boekweit kruimelig uit ongemalen

Ingrediënten: 250 g ontbijtgranen, 500 g water, zout, boter.

Ongemalen gewassen, gedroogd, gebakken boter en in kokend water gegoten. Kook op een matig vuur tot al het water is opgenomen. Haal van het vuur, wikkel is op 30 minuten.

Eet smakelijk.