Lima bonen (lima bonen). Gerechten uit bonen Lima. Bean recepten

Lima Bonen heeft een romige smaak en delicate aroma. Vrij groot in omvang, met een olieachtige textuur en een sneeuw-witte kleur, het is heel goed voor het creëren van een verscheidenheid aan gerechten. Het wordt toegevoegd aan soepen, stoofschotels en een verscheidenheid aan bijgerechten. Bij de voorbereiding van dit interessante groente bespreken we in dit artikel.

Secrets warmtebehandeling

Plantaardige kwam bij ons uit Amerika. Europeanen maakten kennis met hem in de 16e eeuw, na een bezoek aan Peru. Nu het wordt geteeld in vele landen: China, India, Birma. De naam van de boon was ter ere van de Peruaanse stad Lima. Door de vorm van een onvolledige maand, veel mensen noemen het lunovidnoy.

Caring gastvrouw weten de geheimen van het maken van dit prachtige product. Sommigen van hen zijn hieronder beschreven:

• Lima bonen gekookt voor een lange tijd. Om dit proces te versnellen, is het pre-doorweekt. Daarna is het op het vuur gedurende twee minuten. Vervolgens wordt het product verwijderd uit de hitte, afgedekt met een deksel en is gereserveerd voor twee uur. Een alternatieve variant - giet vruchtwater en in de koelkast gedurende 6-8 uur. Vóór de warmtebehandeling vloeistof uitgelekt en gewassen onder stromend water.
• Daarna worden de bonen toegevoegd water of bouillon. Er wordt op kookpunt gebracht, het vuur en laat vrijwel volledig bedekt de pan met deksel. Bij het koken krijgt een veel schuim. Het moet regelmatig worden verwijderd met een lepel. Daarom hebben een snelkookpan voor het koken niet gebruiken. Koken tijd - ongeveer 45 minuten.
• Het is belangrijk te onthouden dat de lima boon de toevoeging van zout en kruiden voor het koken in heel niet tolereert. Ze is gecontra-indiceerd, zoals citroensap. Dit produkt verstart. Duur van de behandeling toeneemt. Aanvullende componenten beter uitgieten aan het einde van het koken.

Curry met bonen Lima. ingrediënten

Om dit gerecht, verschillende behoeften, soms exotische producten te bereiden. Maar het resultaat is de moeite waard wat kosten. Lima bonen gaat goed met tomaten en kruiden. Dit heerlijke gerecht is geschikt voor elke gelegenheid.

ingrediënten:

• Bonen - 400 g;
• middelgrote ui - drie stukken;
• tomatenpuree - twee eetlepels (ze kunnen worden vervangen door drie gehakte tomaten);
• Zongedroogde tomaten - ongeveer tien stukken;
• Kokosmelk - 400 ml;
• kerriepoeder - een theelepel (eetkamer);
• peper - naar smaak;
• water - 400 ml;
• zout - naar smaak;
• plantaardige olie - twee lepels (kantines);
• koriander - één bundel.

Curry met bonen Lima. bereidingswijze

1. Eerst moeten we grondig genieten van de bonen Lima. Het moet water gedurende drie tot vier uur toe te voegen. Na deze groente moet worden gekookt tot ze gaar.
2. Vervolgens moet je de ui hakken in kleine stukjes. Dan is het noodzakelijk om te frituren in frituren in hete zonnebloemolie met kruiden gedurende vijf minuten. Daarna moet het groentemengsel de tomatenpuree, een beetje bak toe te voegen, te combineren met water en laat nog vijf minuten.
3. Dan moet je zout en kokosmelk toe te voegen. Nog tijd om zorgvuldig worden opgewarmd, voeg de bonen, zongedroogde tomaten, houdt op het vuur twee minuten, dek af en neem van het vuur.
4. Nu is het gerecht is klaar om te worden geserveerd. Voor de schoonheid en de smaak is besprenkeld met koriander.

Asturias fabada ASTURIANA. ingrediënten

Deze dikke en rijke soep bereid in het noorden van Spanje. Lima bonen voor het koken van dit gerecht is ideaal. Het wordt geserveerd met knapperig boerenbrood en droge cider. Wilt u uzelf en uw dierbaren te behagen een ongebruikelijke gerecht, voorraad op de volgende producten:

• Lima bonen (droog) - 400 gram;
• varkenspoot (gerookte, met de huid) - één ding;
• of gezouten varkensvlees buik (vet) - 400 g;
• bloedworst - 200 gram;
• chorizoworst - 200 g;
• knoflook - drie teentjes;
• laurier - een stuk;
• strengen van saffraan - een snuifje;
• zwarte peper erwten - een halve theelepel;
• zout en peper - naar smaak.

Asturias fabada ASTURIANA. bereidingswijze

1. Bijna alle recepten uit de bonen beginnen op dezelfde manier. Eerst moet je in het product met water te vullen en laat gedurende enkele uren op een koele plaats.
2. Dan moeten we de borst en scheenbeen in een pannenset, dek af met koud water, breng aan de kook en kook. Daarna moet het vlees worden verwijderd, geblancheerde om het schuim te zuiveren en water (bouillon) samenvoegen.
3. Vervolgens moet de bonen uitlekken. Het is dan noodzakelijk om een grote capaciteit verbonden met de schacht en borst giet en giet 2,5 liter water. Wordt de inhoud van de pan moet op kookpunt gebracht en verwijder het schuim. Later is het beter om het vuur laag, voeg een mengeling van specerijen en kruiden en kook 2:00 onder het deksel gesloten. Soep mogen in ieder geval niet gemengd of zout.
4. Daarna, verwijder de kom van het vuur. Haal het vlees uit de bouillon. Snijd het vruchtvlees uit de botten en de huid van de schacht. Verkruimel voedsel in kleine stukjes. Ontvet en gehakt vlees (ongeveer drie eetlepels).
5. Daarna volgt een geknipte bloed worst en chorizo segmenten. Knoflook dient te hakken in kleine stukjes. De pan wordt gekookt om het vet te smelten en bak met een zwakke geroerd totdat een licht gouden tint. Het zal slechts een paar minuten duren. Volgende skimmer moet de knoflook verschuiven in een kom van bonen. Er moet ook gebraden worst te zetten.
6. Dan is een pot van bonen moet worden teruggeplaatst op het fornuis. In dit geval is het noodzakelijk om vlees en worst gezet. De inhoud moet worden gebracht aan de kook en kook 3-5 minuten. Aan het einde van het koken, kunt u peper en zout toe te voegen.
7. Nu onze Asturische fabada ASTURIANA klaar. особенный вкус. Lima bonen, dat is weinig calorieën, geeft een bijzondere smaak van de soep. Bouillon geserveerd erg warm aan de tafel. Het zal een beroep op alle leden van uw gezin.

Gebakken bonen met champignons. ingrediënten

Een andere interessante recept. Deze tijd kan worden gebruik gemaakt van bonen. Grade Lima kiest voorkeur, want als goed voorbereid, het letterlijk smelt in je mond. Om de smaak van een nieuw voedsel kennen, kopen de volgende producten:

• Bos paddestoelen (diepvries) - één kilogram;
• Beans - 300 gram;
• rode tomaten - drie stukken;
• knoflook - vier teentjes;
• verse peterselie - één bundel;
• oregano (droog) - een theelepel;
• zout en peper - naar smaak;
• basilicum - een lepel (eetkamer).

Gebakken bonen met champignons. bereidingswijze

1. Lima boon gerechten zijn zeer nuttig. Plantaardige bevat grote hoeveelheden eiwit. Bovendien, het is rijk aan vitaminen, mineralen en vezels. Het product heeft een positief effect op de conditie van het hart, de spieren en botten. Daarom, zorgzame eigenaar moet de voorbereiding van gestoofde bonen met paddestoelen onder de knie.
2. Ten eerste moet pre-geweekt Lima worden gevuld met koud water, zet op de plaat en breng aan de kook. Na dat, is het noodzakelijk om een verband bosje peterselie en knoflook toe te voegen. Na 40 minuten, zou een plantaardige massa gesneden tomaat, die kan worden vervangen door een tomatenpuree toegevoegd. Vervolgens moet het gerecht worden overgelaten aan de kook nog een uur.
3. Dan moet je de wilde paddestoelen te snijden. Suit champignons of wit. Vervolgens moet u een diepe koekenpan en Verhit de olie te nemen in het. Dan giet het in het vat moet de stukken gehakte knoflook en champignons, seizoen van zout, kruiden en specerijen toe en bak op matig vuur 6-7 minuten.
4. Nu moet je de tomaten gesneden in grote plakken en toe te voegen aan de champignons. Volgende uit de pan met de bonen moeten de peterselie, knoflook en tomaten te krijgen. Hierna groente worden verbonden met de champignons en laat gedurende vijftien minuten.
5. Dan moet je hakken en toe te voegen aan het afgewerkte gerecht greens. Het kan brengen naar de tafel met verse groente salade. Het blijkt erg lekker.

De bovenstaande schaal - fatsoenlijk antwoord op de vraag hoe om te koken bonen Lima. Zodra hij op poëtische wijze in vergelijking met een kus van de vrouw die hij hield. En het is zeer toepasselijk epitheton.

conclusie

Recepten uit de bonen kan onbeperkt worden beschreven. Vanuit deze functie kunt u grote lichte salades maken, koken vleesloze soepen, gebakken met vlees en andere groenten. In iedere vorm van Lima zal zeer aangenaam en lekker. Het kan worden gebruikt in de voeding menu. Calorie - slechts 113 calorieën per 100 gram. Vegetariërs en veganisten houden van deze boon. Het helpt hen te compenseren voor het tekort aan eiwitten in het dieet. Gebruik de recepten hierboven gepresenteerde en gezond zijn. Bon appetit!