Lamb (voorbereiding recept)

Voor de volkeren van het Oosten alleen favoriete eten is lam. Recepten van de verschillende gerechten uit het in overvloed, niet alleen in het oosten van het koken, maar ook in de Russische keuken. Terwijl sommige consumenten niet van de geur en smaak van schapenvet. Daarom vlees vereist de toevoeging van aromatische kruiden, knoflook en diverse sauzen.

Een groot voordeel van dit vlees is het feit dat het lam, die recepten worden gepresenteerd aan de lezers, is een lijst van dieetgerechten. Het kan zelfs een kindermenu, terwijl het varkensvlees te geven aan kinderen wordt niet aanbevolen.

In het Oosten, ook voor de voorbereiding van de eerste gerechten meest gebruikte lam. Recepten voor vlees soepen Russische keuken zeer geschikt voor het eerst gekookt schapenvlees. Maar puur kan Oosterse schotel chikhirtma worden genoemd.

chikhirtma

Want het is noodzakelijk om 115 gram vlees, een ei, 2 middelgrote uien, een theelepel meel, boter of neem ghee g 15, wijnazijn eetlepel saffraan en koriander een beetje.

Terwijl het lam gaar is, de chef-kok bereidt voor het tanken chikhirtma. In de eerste plaats op de koekenpan met boter gelegd gesnipperde ui en voeg dan de bloem in het. Na 3 minuten werd de pan kleine bouillon, grondig geroerd en kook gebracht, waarna men het liet trekken toegevoegd.

Eenmaal gebakken afgekoeld, voorzichtig ingebracht eigeel waarbij de toegevoegde saffraan tinctuur, azijn en fijngehakte greens. Tanken moet in de aandelenmarkt pas nadat het is afgekoeld worden ingevoerd, worden de eieren niet gekruld. Chikhirtma dat is waarom je niet kan koken.

Serveer, op elk stuk 2 of 3 stukken vlees en rijkelijk bestrooid met groenvoer.

En voor het hoofdgerecht zo vaak gebruikt lam. Recepten zijn voorbereiding op basis van zowel stoofschotels en gebraad. Smakelijke lam gebakken in folie, is uitstekend in de vorm van gehaktballen en hamburgers, ravioli en samsy. Hoewel de lijst van dingen die kunnen worden gemaakt van het vlees, kun je gaan en op.

Lam in folie

Voor dit gerecht is perfect geschikt vier stukjes lamsvlees, is het beter als de filet op het bot wordt geplaatst. Hun eerste behoefte gemarineerd gedurende ten minste een uur, maar het zou beter zijn als dit proces zal doorgaan tot op de dag. In sommige gevallen is het mogelijk om 4 uur om de gerechten die met vlees in de koelkast.

Marineren het lam is als volgt: het varken strooi snijden bulbils, die in het begin veren groene uien, paprika en gehakte kruiden, oregano, besprenkel met citroensap en giet plantaardige olie. Dan is de gerechten met vlees bedekt met een deksel en meerdere malen actief geschud.

Het vlees wordt gelegd vormen bekleed met folie bovenop de stukken kunnen worden gebracht gemarineerd tomaatblokjes cirkels en gehakte groene uien. Fijnproevers de voorkeur aan meer en andere groenten gebruiken, toe te voegen aan het formulier.

Verwarm de oven tot een temperatuur van 190-200 graden, moet binnen de afgedichte folie stukken vlees worden geplaatst in de vorm van ten minste een uur. Controleer de bereidheid van lam kan met een tandenstoker of een scherp mes: het moet zacht zijn en helder sap te produceren.

Als de chef-kok van mening is dat het gerecht bijna klaar is, kan het worden bestrooid met geraspte kaas en vlees 10 minuten dopekat lam reeds bekend met folie.

lamsbraadstuk

Het vlees bleek bijzonder sappige en zachte, waarbij dient te worden voorafgaande aan de warmtebehandeling marineren de vorige regeling, die wordt besproken in de beschrijving van het recept voor lam in folie.

Dit wordt opnieuw gevolgd schud de gerechten met vlees en zet het samen met de marinade op een hete pan met plantaardige olie. Braadstuklam gaar op matig vuur, af en toe roeren inhoud.