Koning soep Tom Yam

Evenredig met de toename van de toeristenstroom naar Thailand neemt toe onder de mensen van ons land en de populariteit van Thais eten. Gebruinde reizigers die terugkeren met verhalen van ongekende smakelijk red snapper, stinkende adembenemend, maar de prachtige smaak durian, en, natuurlijk, de goddelijke soep Tom Yam. In vertaling, deze twee woorden betekenen een zin - "hot gekookt pittige salade" Zeer treffend zei hij. Na het voorbereiden van de "koning van soepen", zoals respect spreken over de put Thais, op basis van de salade: gewoon de ingrediënten in een kom mengen en giet de bouillon.

Net als in Londen, hield de standaard meter, dus in Bangkok, in het restaurant "Bayok Sky", die is gelegen op de 72ste verdieping van een toren van dezelfde naam, is strikt aan de klassieke recept koken is de put. Probeer een Europese standaard kan zijn, maar het is beladen met het feit dat hij verwoed loopt rond, schreeuwend en zwaaiend met zijn hand aan zijn mond. Voor inschrijving "farang" - dus de Thais noemen buitenlanders uit Europa - een zorgzame chef vier keer, of zelfs vijf keer het bedrag van specerijen te verminderen. Het moet ook gezegd worden dat er evenveel soorten die put als in Rusland variëteiten van soep. Afhankelijk van de bouillon en met welke ingrediënten u van toepassing "Hot salad", dus hij zal worden genoemd. Bijvoorbeeld, tom yam met garnalen - een tom yam kung, indien chicken - toegevoegd aan de naam "Kai", een vis - "pla" en ga zo maar door.

Voor de mond en larynx Europeanen geschikter tom yam kha kai (of kai) - soep met kokosmelk en bouillon. Het nu en we zullen bereiden. Sceptici beweren dat de Thaise gerechten opnieuw op de Russische keuken is gewoon niet realistisch. en: in het tijdperk van de globalisering, als je het probeert, kunt u elk soort voedsel krijgen citroengras (citroengras), en sesamolie, en laos. Het enige dat is moeilijk te krijgen, dus het is bijzonder wok en hoog vuur, waardoor het merendeel van de gerechten worden voorbereid en Zuidoost-Azië.

Dus, wat we nodig hebben om kha kai? Tom Yam pasta verkocht in grote supermarkten steden. Door de aankoop van deze tas, je jezelf te redden van het gedoe van de meerderheid. Naast haar zul je kipfilet, bank (400 ml) kokosmelk, wortel verse gember, een beetje van verse champignons (oester wenselijk) nodig. Als de pasta niet kon kopen in een vijzel lang te veel exotische levensmiddelen wrijven: citroengras, laos, Chinese gember, chili nam prik, kafir bladeren, tamarinde dik mengsel.

Koken Tom Yam met vrij eenvoudige pasta. Cook kippenborst in gezouten water, vleesbouillon haalde, in repen gesneden en gebakken in een pan in de sesamolie met gemalen op dezelfde wijze schimmels. Voeg toe aan de pan peper en gember. Kokosmelk verdunnen half bouillon en breng aan de kook. Oplossen daarin en het toevoegen van de inhoud pasta pannen. Wanneer de gekookte een beetje, gooi knipsels dunne krullen en geraspte op een fijne rasp schil van kalk. Toen het eten klaar zal zijn, haal van het vuur en kruidenthee onder het deksel, zet in een schotel wat gekookte en gepelde garnalen. Taste of kip en vis geeft een verrassende combinatie. Giet tom yam en eten om uw gezondheid! In een afzonderlijk bericht Piala gekookte rijst - het gebruik ervan in Thailand in plaats van brood.