Ingelegde tomaten in potten - yummy, waarvan niemand kan weigeren!

Ingelegde tomaten in potten! Dit is een full synoniem zinsnede "World zakuson". Deze schattige alle product op elk maaltijd - een feestelijke, familie, vriendschappelijk, gast. Zij, net als augurken, zoals honing vinnipuhovsky: hier zijn ze - maar ze gewoon niet! Een augurk waarin ze alle luxe, - één ochtend na een nacht van het lied groepen: glas in direct heelt alle lijden onder de symptomen van een kater.

Okay, genoeg om barsten in lachen uit. Anders is de schrijver van deze regels uitstralen risico speeksel, en niet het toevoegen van tekst. Nu zult u worden gepresenteerd met een verfijnde recept hartige tomaten in potten, maar niet alleen.

True! Zoals uit het vat!

Zagotovte 1.5 liter potten. In elke kilo moet passen middelgrote tomaat skins met een dichte, half peper, gesneden ringen, grof geraspte dille en mierikswortel, knoflook 3-4, gehalveerd, 10-15 kralen zwarte bittere peper en laurier. Als je genoeg van kersen bladeren en / of zwarte bessen - is ook mogelijk. In pekel en zout water (60 g per liter).

Tomaten, kruiden, knoflook, hoe om te wassen. De schone, droge potten gezet venkel, mierikswortel, knoflook, zwarte peper, verlaat. Na hen - tomaten en paprika's. Kook warme pekel en uitgegoten in een pot (duurt ongeveer een halve liter). Zet elke pot in een kom - en een drie-daagse zouten. Bovenklep (niet afdekken!) Plastic bedekt. Gefermenteerde augurk toename in volume en zal resulteren in een bassin.

Eind beitsen potten boven schuim te verwijderen, giet de pekel in de pot, waarbij gedurende 5 minuten gekookt, opnieuw door van deze het schuim. Afzonderlijk, bereidt de vulling zoutoplossing. Tomaten, niet nemen van blikjes, onder stromend water. Giet de oude kokende pekel, giet nieuw. Oprollen, omdraaien, laat afkoelen. In de winter, open de tomaten ingelegde in potten - en om te genieten met volle teugen!

Gezouten met "bezem"

Het volgende recept is bedoeld voor het inblikken van tomaten zoals "cream" - iedereen kent ze. Het is belangrijk dat binnen zijn ze waren uniform rood, geen witte stok. Drie kilo "cream" voor een zoete ziel past op twee drie-liter pot. Tegelijkertijd moeten ze zonder staarten en gestut exemplaren.

Maar eerst moet je kopen in de markt, "oma", "bezem" voor het zouten. De samenstelling kan variëren, maar het resultaat komt altijd uitstekend. Gewassen "bezem" moet zodanig worden gesneden om stukken te verkrijgen niet meer wedstrijden, en gesneden roer goed om uniformiteit te mengen. Het betekent niet, bezaaid onderkant van elke bank om volledig te bedekken (het moet ongeveer gelijk zal blijven.) Er zijn ook sturen een tiental erwten zwarte peper, drie - geurige en een paar laurier en kruidnagel.

Tot de gewassen tomaten wachten in de coulissen, het voorbereiden van een zoutoplossing (per liter 200-250 gram zout, en steen, groot en in ieder geval niet gejodeerd!). Voorlopig op de bank moet 250-300 g zoutoplossing, die warme gegoten alle kruiden. En pas daarna de tomaten met de onbehandelde (!) Knoflookteentjes naar de bank worden verzonden. overblijfselen snijden "bezem" top fit. Bank bijgevuld gewoon koud water, afgedekt met een deksel hexaanzuur zachtjes schommelen-flips voor nog zout distributie binnen.

Drie dagen lang de banken zijn in een warme lichte plaats (maar niet in direct zonlicht), dan ten minste twee weken - in de koelkast of op het balkon (indien koud) of in de kelder. Na deze periode tomaten ingelegd in kruiken, gekookt op deze manier, kunt u beginnen om te proberen. En bewonderd, natuurlijk.

En de week zal niet voorbijgaan

En als het is absoluut ondraaglijk, en twee weken wachten en een beetje urine is niet - hier is een snelle ingemaakte tomaten! Ingrediënten: tomaat (rijpe maar niet zacht), peterselie, dille, selderij (voor grote beam), 4-5 teentjes knoflook en gehalveerd lengte chili. Kersen of eiken bladeren zijn ook nuttig.

Tomaten en greens wassen en drogen. Kruiden, chili peper en knoflook lag op de bodem van de banken, dan - gehalveerd tomaat, over - met weinig groen knoflook. Pekel in kokend water (5 l), voeg 5 eetlepels zout met een glijbaan, en twee keer zo veel suiker. Kokend pekel potten, sluit het deksel. Blijft de dag in een kamer voor drie dagen in de koelkast - en tomaten gekookt in haast gebeitst in potten klaar!