Als je kijkt naar het menu van elk restaurant of cafe, is het waarschijnlijk is er te vinden Caesar salade. Ondanks het feit dat deze positie niet voor vele decennia is veranderd, de schotel is heel populair onder de bezoekers. Het lijkt erop, sla met sneetjes geroosterd op de grill kip vlees, rijkelijk bestrooid met knoflook croutons en geraspte kaas - een veel voorkomende combinatie van producten, maar de smaak is verbazingwekkend bochten, mogelijk als gevolg van de speciale saus die vaak wordt geserveerd in een aparte kom. Vandaag in dit artikel laten we u zien hoe u een Caesar salade te maken thuis, in feite, hoewel dit restaurant gerecht, de technologie van de oprichting ervan is zeer eenvoudig. Elke huisvrouw kan het doen op uw eigen keuken. By the way, in plaats van kip kunt u en andere ingrediënten, zoals grote garnalen - deze optie is ook populair, vooral onder degenen die zeevruchten liever in plaats van vlees.
Hoe wordt Caesar salade bereiden thuis: een recept met kip
Dit gerecht werd voor het eerst ingediend in Amerika in de jaren '50 van de twintigste eeuw. Het verhaal gaat dat de kok een klein restaurant aan de grens met Mexico is niet berekend voedselvoorziening voor een groot aantal gasten - de ingrediënten voor het koken van de meest populaire gerechten in de keuken net afgelopen. Ik moest gaan om traktaties van wat er nog in voorraad uitvinden - het was kip, kaas en sla. Zij zullen moeten voor de klassieke "Caesar". Take:
- halve kop van kropsla;
- 300 g gekookte kip (geroosterd of gegrild);
- 50 g Parmezaanse of iets meer;
- mayonaise, kruiden, zout en peper voor de dressing.
Hoe wordt Caesar salade bereiden thuis? Het is heel simpel. Snijd de plaatjes van gekookte of geroosterde gegrilde kip. Sla scheur handen, rasp de Parmezaanse kaas. Als u niet knoflookcroutons hebt, kun je jezelf voor te bereiden. Neem een half oud brood, snijd het in kleine vierkante plakjes, plaats in de pan. Bak het brood in de boter voor een paar minuten, aan toe te voegen geperst teentje knoflook, meng goed, koken voor een beetje langer. Voor de saus, meng 3 eetlepels van een van mayonaise, 1 theelepel vers citroensap, een beetje groen en door chesnokodavku knoflook. Klaar. Nu lay-out op een grote vlakke plaat van sla bladeren, dan kip, croutons, giet de saus en bestrooi de bovenkant royaal met geraspte kaas. Nu weet je hoe je een heerlijke Caesar salade koken. Trouwens kan invullen in een aparte schaal worden gebracht. Typisch, en komen in een goede instellingen.
garnalen recept
In dit artikel werd vermeld dat een klassiek gerecht, maar bereid met kip, maar een van de meest populaire opties - het met garnalen. Laten we nu praten over hoe je een Caesar salade te maken (zie foto hieronder) met zeevruchten. Voor hem, moet u:
- 500 g grote garnalen;
- 1 krop sla, bijzonder geschikt "ijsberg";
- 50 g harde kaas;
- de helft van het pakket cherry tomaten.
Voor de saus:
- 3 hardgekookte kippeneieren (dooiers hoeft alleen);
- 2 el. l. citroensap concentraat;
- 1 theelepel .. gewone Russische mosterd;
- een paar teentjes knoflook;
- 100 ml olie - olijfolie of plantaardige, alsook zout en peper.
Kook garnalen in licht gezouten water, koel en schoon. Sla scheur handen, kaas rooster. Knoflook croutons, kunt u kopen in de winkel, maar je kunt het zelf doen. Om de saus te bereiden zorgvuldig wrijf de kip eidooiers met mosterd, voeg het citroensap, geperste knoflook en olie. Meng goed: je moet een dikke homogene massa hebben. En nu serveren een salade: Doe in een grote kom eerste blaadjes en snijd in de helft van de tomaten, gevolgd door garnalen en crackers, giet de saus en bestrooi met kaas. Nu heb je twee eenvoudige opties van hoe Caesar salade bereiden thuis - geloof me, je krijgt niet slechter dan in de duurste restaurant.