Auberginesalade "Heerlijk": recept

Geweldig, behulpzaam, ongelooflijk lekker groente! Waar gaat het over? Natuurlijk, op de aubergine. Wat niet maken hem - stoofpot, gebakken, gekookt, gebakken, het maken van een veelheid van verschillende blanks, evenals gezouten, gebeitst, omvatten, zoals een van de belangrijkste ingrediënt in diverse salades en tal van snacks.

Maar, helaas, je kunt ze eten voor een korte tijd, het seizoen waarin zij zijn vooral nuttig en goedkoop, is te kort. Echter, kunt u een salade van aubergine "Delicious" voor de winter voor te bereiden, en geniet van deze prachtige groente het hele jaar door.

voordeel

Aubergine bevatten grote hoeveelheden micronutriënten, die een bron van vitamine B, caroteen, calcium, foliumzuur, fosfor. Honderd gram fruit bevat slechts 24 calorieën, dus de aubergine is zeer geschikt voor mensen die kijken naar hun cijfers - ze zijn heerlijk, gezond en zeer voedzaam.

Selectie van aubergine

Door de aankoop van aubergine voor de instandhouding, aandacht besteden aan het feit dat de vruchten waren heel jong, ze bevatten minder zaden. In overrijpe vruchten als mogelijk om de inhoud schadelijk voor de mens corned beef. Schil de groenten moeten glimmend, donkerblauw zijn. Het is het beste de vruchten van dik en lang en smal niet te nemen.

Sinds aubergine absorberen een enorme hoeveelheid plantaardige olie in het kookproces, probeer niet te overdrijven met zijn toevoeging.

Auberginesalade "Delicious": foto's, recepten

Aubergine perfect in harmonie met tomaten en paprika's. Dat is de reden waarom deze componenten zijn eenvoudig in het werkstuk. Classic winterstalling - auberginesalade "Heerlijk." Beoordelingen op deze opdracht is zeer indrukwekkend. Alle liefhebbers van home behoud beweren dat, probeer deze heerlijke, matig pittige salade ten minste een keer, op te geven de voorbereiding is al onmogelijk.

Bereidingstijd - 2 uur.

Ingrediënten voor twee liter potten:

• 12 middelgrote jonge aubergines;
• 8 eetlepels plantaardige olie;
• 16 tomaten;
• 12 stuks. paprika's;
• hete peper - naar smaak (meestal in een hoeveelheid van de ingrediënten is klein pod 3-4);
• 4 azijn (9%);
• Twee hoofden van knoflook;
• ¼ kopje suiker;
• twee lepels zout.

bereidingswijze

1. Door te kiezen voor aubergines op verantwoorde wijze, kiest dichte fruit met een mooie donkere paars. Deuken, scheuren en andere gebreken zijn onaanvaardbaar - het zal een aanzienlijke invloed op de smaak van de afgewerkte gerecht.
2. Was de aubergines in koud water, droog. Gesneden in de plantaardige stengel en in dunne plakjes.
3. Doe de aubergine bereid in een houder met zout en laat trekken gedurende 30 minuten - gedurende deze tijd de mogelijke bitterheid en overtollig vocht te nemen.
4. Terwijl de "kleine blauwe" klaar is, kunt u blikjes en deksels te nemen. Zij moeten grondig worden gereinigd en gesteriliseerd. Voor sterilisatie, kunt u de oven of gebruik maken van een magnetron. In de magnetron te doen het rustig aan, genoeg om te gieten in elke pot van water op de bodem en scroll op slechts 5 minuten op de hoogste macht, het deksel moet worden in kokend water in een speciale container gedropt.
5. Pepper, kruidig peper en tomaten, wassen, het reinigen van de twee hoofden van knoflook. De knoflook jonger, de smakelijker wil bewaren. Sla deze onderdelen door een vleesmolen of hak ze met een blender.
6. De verkregen massa tomaat voeg plantaardige olie, suiker, azijn en zout. Alle mix grondig tot volledige oplossing van alle kruiden.
7. Leg de plakken aubergine in een grote diepe koekenpan of in een pan, waterkoker, vul ze met de tomatensaus. Simmer slechts 30 minuten. Vergeet niet om af en toe roeren, zodat alle stukken waren klaar op hetzelfde moment en er wordt niets verbrand.
8. Ready auberginesalade "Heerlijk" Zet in de voorbereide potten met behulp van een pollepel of grote lepel. Sluit de tank en zet de potten ondersteboven en laat hem in deze positie tot afkoelen. Store ready-bewaring moet worden in een donkere, koele plaats.

Dat is zo makkelijk om ongelooflijk heerlijk auberginesalade te bereiden op de winter. Dienen kan het vlees, gevogelte, elk bijgerecht, perfect past in bijna elk gerecht.

Geniet van uw maaltijd en warme winter souper met zijn zelfgemaakte!