Hoe te veprevo knie te koken: een recept gegarneerd met gesmoorde kool

Gebakken veprevo knie voor een lange tijd werd een symbool van de traditionele Tsjechische gerechten. Het wordt geserveerd in bijna alle restaurants van dit land met veel donker bier en kool. Opgemerkt dient te worden dat de lever veprevo knie recept dat traditionele bereidingswijzen eigenlijk gebrouwen gaat, ondanks zijn naam, maar geven een heerlijke korst wordt in de oven gehouden.

ingrediënten

Om de schotel die u nodig hebt voor te bereiden:

- varkenspoot - 2kg;

- uien - 2 stuks;

- donker bier - 2litra;

- Carnation;

- Wortelen - 1 st;

- karwij;

- laurier;

- knolselderij - 100 g;

- zuurkool - 1 kg;

- Honey - 1st.l;

- Grain mosterd - 1st.l;

- piment;

- zout;

- Knoflook - 1golovka.

Voorbereiding en koken

Allereerst moet u de grootte van de pan, wat ideaal is voor dit recept te bepalen. Veprevo knie zou daar volledig worden verijdeld, maar de capaciteit moet niet te groot zijn om te voorkomen dat de consumptie van bier te verhogen. Er moet een goed gewassen vlees te plaatsen. Vervolgens giet het bier daar, zodat het nog kan lopen volledig bedekt. Hierna wordt de pan in brand gestoken en de inhoud aan de kook.

Op dit punt, beginnen we om groenten te bereiden. Wortelen zuiveren en in grote stukken gesneden. Ook gemeld met de selderij. Ook veprevo knie, het recept van die is gebaseerd op de traditionele keuken, het vereist een zekere verwerking uien. Hij sneed het wortelstelsel en nashpigovyvayut anjer in een dergelijke staat te zetten in de pot na kokend water en het verwijderen van ruis. Er zijn ook sturen het hoofd van knoflook, laurier, komijn, gekookte groenten, zout en piment. Daarna kook 02:00 veprevo knie. Het recept is op geen enkele tegelijk dek de pan af met een deksel, maar sommige koks doen.

Garnituur en saus

Tijdens de voorbereiding knokkel, moet u de tweede ui te wissen en snijd deze in halve ringen. Vervolgens werd gebakken in een kleine hoeveelheid plantaardige olie in een pan en voeg de zuurkool. Het is vermeldenswaard dat veprevo knie, het recept impliceert die een klassieke aanbod, kan worden gebruikt als garnering en verse groenten, maar het is dit, in combinatie met zouten komijn en varkensvlees zullen de vereiste smaak te geven. De kool kan een beetje kruiden toe te voegen en laat het duurt ongeveer dertig minuten, het toevoegen van een beetje water of bouillon.

Op hetzelfde moment, kunt u de saus te starten. Hij zal moeten vet voor het bakken veprevo knie. Het recept van de bereiding ervan is eenvoudig genoeg. Je moet mosterd mengen met honing, en je kunt een beetje bouillon toe te voegen aan de gewenste consistentie te krijgen.

bakken

Zodra de schacht op een ovenschaal spread gaar gestoofd kool, waar bovenop lag van de vlees. Vervolgens gesmeerd kan lopen saus en in de oven, die op 160 graden wordt opgewarmd. Vijftien minuten later de voet wordt omgekeerd en de kool werd geroerd. Alle weer giet saus en bak nog eens twintig minuten. Na dit gerecht uitgespreid op een bord en diende om de tafel.