Hoe te kippenbouillon koken?

Zelfgemaakte kippenbouillon geliefd bij volwassenen en kinderen. Maar niet alle huisvrouwen weten hoe ze soep die hij voedende en geurig was koken. Dit is wat er zal in dit artikel worden besproken.

Om de bouillon te bereiden op soepen gebruikt ganzen, kalkoenen, eenden, kippen en darmen. Als u wilt duidelijk bouillon of gelei voor aspic te maken, zal de beste kip en kalkoen vlees. De basis van de vele soepen serveert zelfgemaakte kippenbouillon (geen vleeskuikens). Veel mensen vragen zich af hoe om te koken kip bouillon? Het hangt allemaal af van uw keuze van vlees. Bijvoorbeeld, soep koken proces van pluimvee is erg lang. In dit geval kan het koken neem 1, 5-3 uur. Maar vleeskuikens worden veel sneller gekookt - tot een uur. Hoe maak je soep koken? Eerst moeten we het vlees te bereiden. U kunt de kip geheel te nemen of in stukken gesneden.

In antwoord op een vraag over hoe de bouillon koken, geven we een overzicht van de ingrediënten:

• 1,2 L water (200 ml worden gelegd op de kook-off bij het koken);
• 400-600 g kip vlees met botten (kip te meer zal de bouillon rijkdom);
• 20-30 g peterselie, halve uien en wortelen;
• peperkorrels, zout;
• als je gaat om de kip hele koken, moet het water worden genomen 2 keer meer dan het karkas weegt. Het moet volledig worden ondergedompeld in water.

Nu, vertel ons meer over hoe om soep te koken.

Voordat u begint met het koken van de kip, grondig te wassen en te inspecteren op de voet. Als je merkt dat een veertje stompen, verwijder ze dan. U kunt dit doen met een pincet.

Aanbevolen dat het karkas boven een vuur fakkel schroeien, en opnieuw was het dan.

Als je de kip volledig koken, probeer het karkas pokompaktnee vormen. Hierdoor kan de pulp te sappigheid en goede smaak te behouden. Als u geïnteresseerd bent alleen hoogwaardige soep en karkas bird's, hoef je niet echt koesteren bent, kun je de kip in stukken te hakken voordat ze naar de pan. Dus de bouillon is veel sneller gaar.

Zoals eerder vermeld, dient het water in de pan 2 maal het gewicht van de kip zijn. Het bereiden van de vulling soepen gebruik een minder geconcentreerde bouillon en voor het vullen en heldere soepen - geconcentreerder.

Hoe te kippenbouillon koken? Evenals de rest van de bouillon. Eerst moet je de kip in de pot te zetten en vul het met koud water. We zetten op het bord en breng aan de kook. Dan verminderen we het vuur, zodat u het schuim gemakkelijk kan verwijderen. Goed sluitend deksel en bak de bouillon gaar.

Uien en wortelen die bestemd zijn voor bouillon, is het niet nodig om bruin. Ze moeten worden toegevoegd na de zuivering en volledig rauw.

Als je de soep koken voor het vullen van soep, kunt u deze niet toevoegen aan zout en kruiden.

Zout en peper soep kan zijn als je gaat om het te dienen als een apart schaaltje. Maar het gebruik van laurier is het beste te geven, omdat de smaak van de kip kan het niet uitstaan. Kruiden moet worden toegevoegd aan de bouillon gedurende ongeveer 5-10 minuten om zijn bereidheid te voltooien.

Het belangrijkste ding - niet overdrijven met aromatische toevoegingen. Hun aantal moet worden gematigd. De geur van kalkoen en kip zelf is zeer delicaat, en aromatisatie bereiden bouillon wortels kan hem makkelijk doden.