Hoe te pizzadeeg koken zonder gist?

Pizza - een van de oude Italiaanse keuken. Auteurschap toegeschreven aan de Romeinse generaal Lucullus, die beroemd is om zijn prachtige feesten. Maar er zijn aanwijzingen dat de voorbereiding van dit gerecht beroep gedaan op de Egyptenaren, de bewoners van het oude Griekenland en Mesopotamië. In onze tijd, werd de pizza op grote schaal na de Tweede Wereldoorlog, die het publiek bij elkaar gebracht en markeerde het begin van de moderne globalisering.

Dough - is het fundament van een pizza. Er zijn vele manieren om te koken, maar nog meer mogelijkheden voor de vulling. Wees niet bang om te experimenteren! De enige manier waarop je zult vinden voor zichzelf de beste pizza deeg. Zo kan bijvoorbeeld water worden vervangen door een lekker biertje of voeg wat regia (een kwart van de totale hoeveelheid water), die luchtigheid te geven. Verder kan het worden toegevoegd droge wijn (tot de helft van de totale hoeveelheid water) of in een kleine hoeveelheid cognac. Het deeg pizza zonder gist voeg wat gehakte kruiden, een mix van Provençaalse kruiden en gemalen kruiden droog zijn.

Van de smaak kenmerken en de kwaliteit van het hangt af van hoe goed is onze pizza. Dit gerecht heeft geen strikte formule. Het vullen wordt gedaan naar eigen goeddunken, afhankelijk van de verbeelding. In feite is het hetzelfde hot sandwich. Zelfs in Italië elke pizzaiolo bereidt deze op hun eigen manier. Echter, de belangrijkste vereiste kwaliteit van pizza - dunne korst met smaakvolle krokante bumpers en voor hem geschikte topping (vulling). In dit artikel beschrijven we hoe je pizza deeg te maken zonder gist.

Dit recept is zeer eenvoudig en zal niet veel tijd in beslag nemen, maar uiteindelijk blijkt erg lekker! In Italië wordt deze pizza heet "la Rustica", wat betekent "country style". Het deeg, gemengd met yoghurt, plat in een dunne laag op een vooraf ingevette pan en bovenop vulling naar smaak, afhankelijk van de beschikbare producten. Geschikt als groente en vlees. Vervolgens in een voorverwarmde oven (180 ° C) gedurende 20-25 min. Vulling kan worden voorbereid op voorhand voor de onderdelen van koekenpan. Het kan ook koken en pizza zelf. Dus, om pizzadeeg bereiden zonder gist in de yoghurt, moeten we:

- yoghurt (400 ml);

- eieren (2 stuks);

- meel (2,5 kopje);

- zout en soda (halve theelepel);

- suiker (1 theelepel);

- azijn, zuiveringszout om te blussen.

Klop de eieren los met een vork, voegen ze suiker en zout, en vervolgens zorgvuldig te introduceren kefir. Gebluste soda werd daaraan toegevoegd, roeren, meel slaapt. Kneed het deeg, laten rusten 15 minuten. Klaar!

U kunt proberen om pizzadeeg te maken zonder gist het volgende recept. We zullen 2 eieren, tweeënhalf kopjes melk (vetgehalte 2,5%), bloem en een half of twee koppen, een theelepel zout en olijfolie nodig. Ten eerste, Klop de eieren, voeg ze de verwarmde melk (maar niet heet!) En olijfolie. Verdere Pour geleidelijk meel, kneden, waarbij een rest van 15 minuten. Uitrollen en zet de topping.

Geurige vers gebakken pizza met gesmolten kaas en pikante tomatensaus en originele in de verpakking kan een echte koningin van de tafel te worden! Experimenteren en maak uw originele versie van pizza. Het kun je onbeperkt combinaties van ingrediënten om een breed scala van zijn vormen te bereiden, waaruit culinaire creativiteit. Dit maakte pizza de meest geliefde en populaire schotel in de wereld.