Koken gehaktballetjes in een romige saus

In een van de uitzendingen te horen hoe de gehaktballetjes koken in de saus. recept Ik vond en vestigden zich in mijn koken notebook. Met of zonder rijst - zijn ze een graag geziene gast op onze tafel. Voorbereiding van het gerecht niet veel tijd in beslag nemen. Het kookproces is zeer eenvoudig, en in staat om te gaan met het zelfs de amateur-kok zal zijn.

Het is opmerkelijk dat deze schotel geschikte gehakt aanwezig, in de beschreven recepten krijgen verschillende mogelijkheden, waarbij saus is een fundamenteel onderdeel en vormt op smaak.

Gehaktballen met zure room saus onder

Voor de vulling, moeten we:
kip (maar kan varkensvlees en varkensvlees of rundvlees) - 700-600 gram;
knoflook - naar smaak en verlangen;
onion - 1 stuk;
rijst - 300 gram.

Kip gehaktballetjes in roomsaus - een favoriete voedsel van kinderen. Garneer ze goede aardappelen, pasta.

Doorgaan. Voorbereid vlees, is het beter dat het een maatregel van vet - Draai de molen samen met de uien. Afkooksel van rijst in het water met een beetje zout. Congee samenvoegen. Maar maak je geen uitgieten - u zult het later voor de saus nodig. Rijst gemengd met gehakt, zout, voeg kruiden en peper naar smaak toe. Om het sappig te maken, toe te voegen aan een paar lepels tomatenpuree of yoghurt vulling.

Lepim keurige kogels met een kleine diameter. Stort in meel of paneermeel en alle andere koekenpan op een hete olie aan beide kanten tot zapechetsya korst.

Bereid de saus. verse wortelen en paprika - Want het rijst bouillon, 1 kop zure room, kan groenten zou vereisen. Meng de bouillon met zure room, voeg gehakte groenten.

Leg de gehaktballetjes in een pan rovnenko (geen gebruik maken van het glazuur). Vul het prepared saus, om ongeveer de helft gedekt. Als er weinig saus, aangevuld met meer water. En laat op een middelhoog vuur gedurende ongeveer 20 minuten gaar.

Gehaktballetjes in een romige saus met champignons

We moeten voor de vulling:

vlees opvulmateriaal - pork - 700 g;
witbrood of muffin, vooraf gedrenkt in melk -100 g;
ei - 1 st.

Voor de saus, moeten we de volgende ingrediënten:

boter - 100 g;
gedroogde paddestoelen - 20 g;
meel - 1-1,5 el;
cream - 0,5 liter;
1 kleine geraspte wortelen.

Voor de voorbereiding van de vulling nemen gehakte gedroogde paddestoelen, vullen met koud water (zodat ze hen gesloten) en op de stilste vuur. De volgende 20 minuten of zo, zolang ze niet goed en niet worden gesmolten zagusteyut, het doen van andere voorbereidende stappen.

Koken gehakt. Vlees gesneden in handige stukjes en scroll in een vleesmolen, samen met de geweekte brood eerder. Uien moeten fijn fijn verkruimelen en toe te voegen aan het vlees.
Kook de rijst in gezouten water, een beetje het niet brengen tot paraatheid. Laat afkoelen en meng met gehakt. Voeg toe aan hetzelfde ei, zout naar smaak, peper en andere specerijen. We persen door middel van een knoflookpers. Alle horoshenechko roer tot een gladde massa.

Lepim kleine balletjes en bak voor een paar, tot ze klaar zijn. Als in de magnetron, is het zeven minuten op maximaal vermogen.

Laten we saus. In een koekenpan opwarmen en smelt de boter, voeg de wortels. Dan is de bloem en allemaal samen bak. Dan zachtjes giet er een dun straaltje crème (u kunt melk), onder voortdurend roeren om te voorkomen dat brokken had gevormd.

Nu moet je om toe te voegen aan de saus doorweekte champignons, zacht, voortdurend roeren. Probeer de saus en, indien nodig, voeg nog zout. Voeg een beetje nootmuskaat. We samengevoegd en bak nog eens 15 minuten.

Gehaktballetjes in een romige saus

Een hoogtepunt van onze saus toe te voegen kurkuma. Het verpletterde de wortels van planten met felle geel. Kurkuma is tot ons komen uit India. Daar wordt toegevoegd en rijst en groenten, en een verscheidenheid aan soepen, sauzen - de ongebruikelijke smaak en voor de verwerving van de karakteristieke gele kleur te maken. Kurkuma wordt ook gebruikt bij het bakken, waar de eindproducten een mooie gouden kleur geeft. Bewaar het in een luchtdicht afgesloten houder, zodat het geen smaak verliest.

Voor dit recept, moeten we:

250 gram afgewerkte vulling;
1 ui head;
2 gekookte aardappelen;
40-50 g boter;
meel 15 g;
250 ml van de kweek van vlees;
250 ml crème.

Om de gehaktballetjes koken in een romige saus, smelt de boter in een koekenpan de olie. Dan zachtjes voeg de bloem toe en een snufje kurkuma. Onder voortdurend roeren, giet de bouillon in kleine porties. Zonder te stoppen roeren, waardoor een beetje kook. Wanneer de saus goed verdikt, giet het in deze de room, een beetje zout en kook verder.

Afzonderlijk passeruem ui in een kleine hoeveelheid plantaardige olie glazig. Terwijl gebakken uien, hak een aardappelpuree. Dan zet de aardappelen een lepel van broodkruimels en een beetje water. Aardappelen, gebakken uien, meng met gehakt. Zelfs een klein beetje paprika.

Met behulp van twee eetlepels, geweekt in koud water, zal vormen kralen paniruem in bloem en bak ze in een olie aan alle kanten.
Gehaktballen in roomsaus gereed, serveren op de tafel met een bijgerecht. Ze zijn bijzonder goed aardappels en groente salade.