Hoe te chakhokhbili van kippen, recepten en tips te koken

Veel gerechten van de Kaukasische keuken zijn mooi en sonore naam, en zelfs de smaak van hen, vaak pittig en onvergetelijk. Hetzelfde kan worden gezegd over chakhokhbili van kippen, het recept van die vereist speciale aandacht. Het moet gezegd worden dat de oorspronkelijke versie van dit gerecht bereid uit het vlees van de fazant. Maar nu komt het vlees in het recept bijna elke vogel, maar neem vaker de kip, want het is de meest toegankelijke en wijdverbreid.

Laten we proberen om te koken chakhokhbili van kippen. Recept voor dit gerecht is niet een. U kunt een groot aantal opties te vinden, met veel huisvrouwen denken dat ze goed zijn voorbereid. In feite moet de variatie worden toegejuicht, omdat ze je in staat om te doen chakhokhbili proeven rijker. Er zijn slechts twee voorwaarden die zonder mankeren acht worden genomen: bij het koken wordt niet gebruikt water (voor het reinigen van producten) en vet.

Dus chakhokhbili voorbereiding begint met de voorbereiding van de kip. Het karkas wordt gewassen, schoongemaakt en gehakte ingewanden van het à la carte stukken. Soms op de planken kunt u kant-en-klare pakketten voor chakhokhbili dat alleen kan ontdooien en beginnen koken vinden. Kip gebakken in een pan zonder olie tot ze goudbruin zijn. Dat het niet is vast aan de pan, is het beter om verzorgen dit van tevoren en neem de pan met Teflon coating. Tomaten zijn voorgekookte, om ze te schillen, snijd ze in blokjes en doe het vlees. Hun sap kip wegkwijnen voor ongeveer een half uur. Dan komt de beurt aan ui, gesneden, en ringen toegevoegd aan het gerecht. Zo is de kippenvlees met groenten wegkwijnen een paar minuten, voeg dan zout, kruiden of klaar kruiden. Het resultaat is een tamelijk scherp, maar lekker gerecht. In de winter, niet iedereen heeft de mogelijkheid om verse tomaten te krijgen, en ze smaken niet zo rijk, zo bij het koken chakhokhbili kip recept kan tomatenpuree in plaats van verse groenten bevatten.

U kunt dit gerecht en het volgende recept voor te bereiden, het karkas wordt vervangen door kip drumsticks. Het vlees wordt gebakken in een pan. Het is beter als dit wordt gedaan zonder olie en vet, in het uiterste geval, het toegevoegd nogal wat. Uien wordt schoongemaakt en fijngehakt, zet een kip, een gerecht gevuld met dikke tomatenpuree, voeg een paar lepels van tafelwijn, zout en kruiden. Te dikke saus wordt aanbevolen om een kleine hoeveelheid bouillon te ontbinden. Alle geblust onder de klep gesloten laag vuur ongeveer een uur. Kort voor het einde van de drukte hier verse of gedroogde kruiden (peterselie, basilicum, koriander, enz.). Alle inhoud voorzichtig gemengd en geserveerd aan tafel.

Als u wilt Georgische maken chakhokhbili, recept voorbereiding, kunt u de volgende keer nemen. Chicken karkas wordt gesneden in stukken a la carte (je kan ze min of meer - naar smaak). Koken is beter om een gietijzeren kookgerei, een pan of koekenpan gebruik met dikke bodem. Dit legde het vlees en bak ze aan alle kanten goudbruin op matig vuur. Op een kleine hoeveelheid boter Passero gesneden uienringen om zachtheid, wordt vastgelegd in een kip. Bulgarian peper ring, terwijl gebakken, ook verschoven naar de pan. De kip met groenten voeg geschild en gesneden tomaten, gegoten witte of rode wijn. Alle gestoofde op matig vuur tot de alcohol verdampt, en vervolgens bedekt met een deksel en gedurende een minimale temperatuur gedurende een half uur. Daarna wordt de schotel gehakte kruiden, zout, specerijen, zij afgeschrikt gedurende ongeveer vijf minuten en uit de plaat toegevoegd. Chakhokhbili kan worden geleverd door kippen.

Recept voor dit gerecht, kunt u kiezen, maar altijd en sappig, mals en pikant gerecht dat zal helpen diversifiëren het menu.