Hoe te bakken brood rechts

Misschien, in de wereld is er geen één persoon die in staat zijn om de geur van vers gebakken brood te weerstaan zou zijn. Voor een lange tijd werd toegeschreven magische kracht, kan dit te wijten aan het feit dat het deeg is onvoorspelbaar en grillig (in feite gebeurt het vaak dat hetzelfde product elke keer was het anders blijkt), zodat u een attente en zorgvuldige houding ten opzichte van het nodig hebben. Maar hoe om te bakken brood gelijk dat hij een lekkere krijgt? Dit zal in detail worden besproken.

Tot op heden is dit bakkerij is de belangrijkste bron van energie voor het menselijk lichaam. En gemaakt van tarwemeel, is het nuttig en voedzaam. Overweeg een paar opties over hoe om brood te bakken thuis.

1.Rzhanoy brood.

Ingrediënten: vier kilogram roggemeel, twee liter water, zout en veertig gram, vijf gram gist.

Om te beginnen, de voorbereiding van de zuurdesem. Om dit te doen, een kleine hoeveelheid water opgeloste gist, voeg honderd gram bloem, kneed het deeg en zet het op een dag op een warme plaats. Na verloop van tijd wordt de starter goed afgebroken in water. In deze vorm is in Slack verwarmde water gelaten, is er een derde gedeelte meel dobavdyayut en zet weer twaalf uur. Na deze test, zout, vullen de rest van de bloem en kneedde het een lange tijd. Dan weer zet op een warme plaats.

Voordat je brood te bakken, moet je de bereidheid van de test te controleren. Om dit te doen, klik erop met uw vinger, een put op hetzelfde moment moet vlot uit te lijnen. Vervolgens, in de vorm van zemelen besprenkeld zet het deeg geweekt in water en in de oven gedurende twee uur.

2. Tarwe brood.

Ingrediënten: twee kilo meel, vijf glazen water, veertig gram gist, twee eetlepels zout, twee eetlepels suiker.

In kom schonk een half kopje water, voeg suiker en gist, meng, voeg een kopje bloem. Nogmaals, mengen en laat op een warme plaats een half uur. waarna de rest van meel, zout en water en kneed het deeg, dat vervolgens weer wordt gezet in warmte fermenteren drie uur. Verdere productvoorbereiding is hetzelfde als in de eerste recept.

3. Hoe om brood suiker bakken.

Ingrediënten: pyatsot gram bloem, tweehonderdvijftig gram gesmolten boter, tweehonderd en vijftig gram poedersuiker, twee eieren, vanille op de punt van een mes.

Ghee ostuzhivayut, geplaatst in een schaal, werd het ei daaraan en kloppen drie minuten toegevoegd toevoegen vanille en poedersuiker, meel en deeg gekneed gedurende ongeveer twintig minuten.

Dan verspreid het op meel bestrooide tafel bestaat uit gelijke delen (vijfenzeventig gram per stuk) hen een bolvorm en in een ingevette pan. Voordat je brood bakken thuis in de oven, is het gesmeerd dooier. Het gerede product wordt afgekoeld en bestrooid met kristalsuiker.

4. Chocolade brood.

Ingrediënten: honderdvijftig gram boter en suiker, vijf eieren, honderd gram chocolade en bloem, een half pakje bakpoeder.

Chocolade houden een paar, totdat het zacht wordt, dan wreef het met de boter, voeg de eierdooiers, suiker en bloem, in combinatie met bakpoeder en geslagen eiwit. Kneed het deeg, dat vervolgens wordt uitgespreid op een bebloemde bakplaat en bak.

Zo zijn er vele manieren om brood te bakken. Welke u kiest, hangt af van smaakvoorkeuren chef-kok.