Gedroogde pruimen thuis: recepten

Het is al lang beschouwd als een uitstekende pruim doelwit voor spaties. In de dorpen van de vrucht werd meegenomen naar droog, nat of voorbereiding op de compote. Maar de meest populaire tot op de dag nog steeds de zon gedroogde pruimen. Het kookproces van een vrij lange, maar het resultaat is een product met een uitstekende smaak.

kooktechnieken

Degene die minstens een keer hebben geprobeerd om in de zon gedroogde pruimen, weten dat ze niet alleen mooi geurige dessert of een snack kunnen zijn.

Dit sappig fruit, verwerkt op een speciale manier, in sommige gevallen worden gebruikt als origineel bijgerecht vlees. Bijzondere aanvulling gunstig tinten smaak van het hoofdgerecht en maken het leuker. Een zon gedroogde pruimen bereiden, is het noodzakelijk om de verwerking van het product uit te voeren bij een verhoogde temperatuur. Om dit te doen, kunt u gebruik maken:

• Russische kachel;
• oven;
• Elektrodroogers.

Voor elk van deze opties heeft zijn eigen specifieke functies en omstandigheden moet worden dat het verkregen produkt voldoet aan de gewenste eisen. Kortom, de methode is om de volgende acties uit te voeren:

1. Totale behandeling en gedeeltelijk breken van het fruit. Pruimen kan ook helemaal eikel.
2. De eerste warmtebehandeling.
3. De invoering van extra componenten.
4. Afwerking.

Afhankelijk van de gekozen wordt verkregen in het eindproduct met bepaalde smaak optie.

Voordelen en nadelen van pittige pruimen

Zoals u weet, de vruchten van pruimen boom - een uitstekende assistent van het menselijk lichaam. Ze zijn in staat om:

• omgaan met de problemen van het spijsverteringskanaal;
• voorkomen dat zich bloedstolsels;
• Stel de zuurtegraad in de menselijke maag;
• een positief effect op de lever;
• handhaven gezichtsvermogen;
• elimineren van toxine;
• normaliseren metabolisme.

Bovendien wordt de pruim vaak gebruikt als een middel van cosmetica, omdat zij in staat zijn de huidcellen voeden, verjongen en maakt het elastischer. Al deze gunstige eigenschappen blijven vertrouwen en in de zon gedroogde pruimen. Ze kunnen allemaal behalve degenen die moeten dit product bepaalde medische aandoeningen te gebruiken. Deze categorie van mensen onder meer patiënten met diabetes of obesitas, wat beter is deze vruchten in uw dagelijkse voeding op te nemen vanwege hun hoge calorische waarde. Moeders die borstvoeding geven moeten ook op hun hoede voor de afvoer zijn, zodat er geen koliek of diarree bij baby's.

hun eigen handen

Geurige pittige pruimen kan zelfs de meest eenvoudige maaltijd te zetten in een ware culinaire meesterwerk. Dat is de reden waarom iedere vrouw wenselijk is om een huis in de reserve dergelijke nuttige producten. Maar niet per se naar de winkel voor. Het kan heel gemakkelijk om in de zon gedroogde pruimen thuis zijn. 1 kg verse pruimen, 3 tenen knoflook, zout, 100 ml olijfolie, piment en zwarte peper, en gedroogde kruiden (rozemarijn, oregano en tijm): Bovendien zou heel wat producten vereisen.

Het maken van de zon gedroogde pruimen thuis gemakkelijk. Om dit te doen:

1. Kies voor alleen de rijpe, vlezige, maar vrij dichte fruit. Daarna moeten zij grondig gewassen en gedroogd.
2. Elke spoelbak een scherp mes in twee helften en putten verwijderen van hen.
3. Plakjes licht instrooien met zout en een mengsel van gedroogde kruiden, en vervolgens zorgvuldig leg ze op een bakplaat.
4. De oven wordt verhit tot 120 graden en vervolgens bij bereide voedingsmiddelen gedurende 5 uur.
5. Op dit moment kunt u de knoflook schoon te maken en de voorbereiding van de benodigde keukengerei.
6. Na verwerking segmenten van de pruimen worden gerimpeld en weinig te verliezen volume. Nu moeten ze worden gevouwen in een glazen pot, afwisselend met de resterende kruiden en plakjes knoflook.
7. Verder moet de olie, kurk en in de koelkast giet.

In deze toestand kunnen de producten worden opgeslagen voor maximaal 3 maanden. Op elk moment kunnen ze krijgen en te gebruiken voor andere doeleinden.

Op advies van de Italiaanse meesters

In mediterrane landen, kruidige groenten en fruit zijn erg populair. Bijvoorbeeld, in de Italiaanse keuken heeft een recept dat kan worden gebruikt om een heerlijke zon gedroogde pruimen in de oven te maken. Dit zal de volgende reeks ingrediënten nodig: 1,2 kg rijpe pruimen, 80-90 ml en 50 ml olijfolie installatie, snufje zeezout, 5 tenen knoflook, 2 theelepels mediterrane mengsel van gedroogde kruiden met basilicum en eetlepel vloeibare honing.

Het kookproces moet worden uitgevoerd in een bepaalde volgorde:

1. De gewassen fruit, ontpitten en het resterende vruchtvlees in 4 stukken gesneden.
2. Leg ze neer schil op bakken, de gelegde folie of perkament.
3. In een aparte kom gemengd aromatische kruiden met boter en honing. Het verkregen mengsel giet producten.
4. Daarna moeten ze zout toe te voegen en bestrooi met kruiden opnieuw.
5. Bakken bereid uit vruchten op een 3-uurs oven, voorverwarmd tot 130 graden.
6. Tot slot moet uitgeharde quarters worden gevouwen in schone potten met fijngehakte knoflook en verse kruiden (rozemarijn, basilicum) en giet het dan allemaal met olijfolie en goed sluit het deksel.

Store zo'n werkstuk na het afkoelen is beter in een koele plaats.

De eenvoudigste optie

Degenen die niet wordt gebruikt om kruidige aroma's, dan kunt u bieden aan een zoete genezen pruimen te maken in de oven. Het zal zeer gemakkelijk zijn, zoals vereist slechts twee hoofdcomponenten: 2 kg verse pruimen en 400 gram suiker.

Om beter te werken aan een verscheidenheid van Hongarije te kiezen. De vruchten zijn vrij groot en vlezig. In dit geval is de procestechnologie is iets anders:

1. Ten eerste, zoals gebruikelijk, de vrucht moet worden gewassen en snijd elk van hen doormidden, verwijder de zaadjes.
2. Daarna wordt het werkstuk moeten worden gevouwen in een emaille houder (pan), giet ze met suiker, en vervolgens door de bovenkant van de pers, op een koele plaats gedurende enkele uren totdat het oppervlak van het sap niet.
3. De vloeistof worden afgescheiden door zeven door een vergiet en scoorde de bakhelften, niet te vergeten zijn perkament leggen.
4. De oven opwarmen tot 60 graden, en dan zet het in de producten, waardoor de deur op een kier. De behandelingsduur is afhankelijk van de gewenste mate van droging.

Eindproducten moet makkelijk te vouwen in steriele potten, en te bedekken met een deksel, op een koele plaats.

Onder natuurlijke omstandigheden,

Om heerlijke gedroogde pruimen te krijgen, kan het recept zo eenvoudig mogelijk zijn, het weglaten van de overige apparaten. Dus, niet per se gebruik maken van de oven aan een warmtebehandeling. Het kan natuurlijk zonlicht vervangen. Voor een dergelijke uitvoeringsvorm de belangrijkste bestanddelen in de volgende verhouding vereisen: 5 kg drain (niet perespevshih), twee emmers water en 80 g natriumbicarbonaat.

De werkzaamheden zullen worden uitgevoerd in de volgende volgorde:

1. Eerst moet je naar de pruim sorteren, het verwijderen van rot fruit.
2. Daarna kunnen ze in de lengte moeten worden gesneden en verwijder de zaadjes.
3. Kook water met soda (10 liter 80 g) en vervolgens het plaatsen van schijfjes op een vergiet, weglaten afwisselend in de kokende oplossing gedurende 3 minuten.
4. Bewerkte voedingsmiddelen meteen in een emmer koud water.
5. Daarna wordt het werkstuk worden gespoeld en droge handdoek, verspreiding op veneers, gelegd door gaas blootstellen aan de zon.
6. Na een drie uur durende behandeling fruit op de 5:00 de komende schoon in de schaduw.
7. De afwisseling van verwarmen en drogen verscheidene malen herhaald zolang de producten niet voldoende elastisch zijn geworden en ze te stoppen in de vloeistof onder druk.

Het blijkt erg mals en lekker gedroogde pruimen. Het recept is goed voor landelijke bewoners en eigenaren van zomerhuisjes.

toestellen helpen

Zeer gemakkelijk om de zon gedroogde pruimen Elektrodroogers te maken. Deze eenheid maakt deel vervangt de oven. Daarom is het hetzelfde recept is soms geschikt voor beide apparaten. Met behulp van een elektrische oven behandeld met veel producten. En soms oefende opties als het vereist een minimale training belangrijkste ingrediënt. Dat is hoe elektrische drogers pruimen.

Om te werken alleen vers fruit zijn nodig, water en soda. Wilting producten is als volgt:

1. Het eerste wat je nodig hebt om blancheer de vrucht. Daarvoor moeten zij eerst worden verlaagd tot 30 seconden in kokend soda-oplossing (15 g poeder in 1 liter vloeistof), en onmiddellijk in koud water gewassen. Zorg moet worden genomen om het fruit aan de oppervlakte verschijnen niet scheuren. In dit geval is het noodzakelijk ofwel de tijd van de warmtebehandeling te verlagen, of om de concentratie van de oplossing te verminderen.
2. Bereid pruimen uitgespreid op een schotel, de vastgestelde bakpapier en deze naar de droogkamer gedurende 3 uren bij een temperatuur van 50 graden.
3. Krijg producten en laat ze volledig afkoelen en liggen gedurende 4 uur.
4. Opnieuw te verzenden pruim in de droger. De temperatuur mag niet minder dan 75 graden zijn.

Deze afwisseling kan worden herhaald voor twee dagen. Het belangrijkste is dat het product goed bestand tegen aanraking en druk van de pulp niet opvalt sap gebleven.

pittige zoetheid

Er is een andere versie van het origineel, met de hulp van die u gemakkelijk kunt koken zoete genezen pruimen. In dit geval heeft u nogal wat tijd nodig, maar als extra ingrediënten hoeft alleen maar zout, kruiden en suiker.

Bereidingswijze is enigszins vergelijkbaar met de vorige versies:

1. Gewassen pruim gebruikelijke wijze verdeeld in twee helften en putten verwijderen van hen.
2. Daarna moeten ze worden besprenkeld met geselecteerde optionele componenten. Om het meeste zon gedroogd fruit zoet te maken, kunnen alle ingrediënten behalve de suiker volledig worden geëlimineerd.
3. Zet producten in een messing kamer gedurende enkele uren bij een temperatuur van 120 graden, en wacht tot de plakjes beetje droog. Tegelijkertijd moeten zij de plasticiteit te handhaven.

Eindproducten schakelt alleen in een schone glazen pot en vul met olie. Opgeslagen producten moeten in een koele plaats onder het deksel gesloten. Voor smaak, samen met gedroogde pruimen, kunt u een beetje knoflook gezet. Als alleen gebruikt suiker, moet het niet doen.