Hoe maak je een konijn koken op tijd: tips voor beginners koks

Voorbereiding van de dieren vlees lijkt ongecompliceerd op het eerste gezicht. In feite, elke soort heeft een aantal specifieke kenmerken die moeten van tevoren weten voordat u gaat werken. Bijvoorbeeld, is het onmogelijk om met zekerheid zeggen hoeveel het konijn te koken in de tijd. Het antwoord op deze vraag hangt af van vele factoren, die zeker rekening moet worden gehouden.

leeftijdscriterium

Beginnend om te koken, een goede gastvrouw tevoren weet ongeveer hoe lang het duurt het hele proces. Dit stelt haar in staat om na te denken door elke stap en kies de gewenste modus voor het verkrijgen van het gewenste resultaat. Onlangs, konijnenvlees is steeds populairder geworden. Mensen hebben geleerd om de unieke heilzame eigenschappen te waarderen. De eenvoudigste manier om te behandelen, zoals bekend is, wordt beschouwd als het koken.

Maar om het te implementeren in de praktijk is niet zo eenvoudig als het lijkt. Om te bepalen hoeveel het konijn na verloop van tijd te koken, is het noodzakelijk om aandacht te besteden aan drie belangrijke parameters:

1. Leeftijd van het dier.
2. Afmetingen gebruikte stukken vlees.
3. De temperatuur en andere voorwaarden van het brouwproces.

Elk van deze parameters een aanzienlijke invloed op het verloop van het proces. Het helpt om de juiste beslissing te nemen. De eerste parameter kan worden beschouwd als de belangrijkste, omdat de leeftijd van het dier meeste invloed op hoeveel om het konijn te koken in de tijd. Dit is logisch. Het is duidelijk dat de oude konijn vlees taai zal zijn, dus neem ten minste twee en een half uur te verwerken. Spier jonge dierlijke weefsels meer delicaat en zacht. Om ze te koken, zul je alleen een half uur nodig. Nu, dankzij een specifiek karkas, kunt u onmiddellijk bepalen hoe konijn tijd koken. De overige opties kunt u alleen dit cijfer te geven.

Voor de kleintjes

Deskundigen hebben lang vastgesteld dat het konijn is een ideaal dieetproduct. Daarnaast kan het worden gebruikt voor babyvoeding. Veel moeders beginnen te lokken hun kinderen dit vlees nog voor het jaar. Hier is het noodzakelijk om precies te weten hoe je konijn koken op tijd voor de baby. Omdat het lichaam van een baby in deze tijd is nog steeds erg zwak. Hij was niet in staat om te gaan met zware voedsel. Dat is de reden waarom artsen adviseren ouders uiterst voorzichtig te zijn en te voldoen aan alle noodzakelijke regelgeving. Enerzijds, voor de bereiding is het altijd nodig om alleen vers vlees gebruikt. Daarom moet pre-karkas worden verdeeld in porties.

Het resterende deel is beter vast te leggen in de vriezer, die op elk moment kunnen worden gebruikt voor het beoogde doel. Voor zuigelingen genoeg zal zijn stukken met een gewicht van 50 gram. Voor het bereiden van vlees dat bedrag kan worden volstaan 40 minuten. Na dat, is het noodzakelijk om te proberen te prikken met een vork. Als de tanden zijn vrij om binnen te gaan, kan het eindproduct worden beschouwd. Anders wacht nog eens 15-20 minuten. Daarna het vlees beter vermalen in een blender met de overige bestanddelen (pap of groenten).

portiegrootte

Veel huisvrouwen de voorkeur aan het vlees in batches koken. Om dit te doen, moet u eerst verdelen het karkas in stukken. Vervolgens kunt u het gewenste aantal stukken, zodat je niet het hoofd over wat te doen met de overblijfselen rek. In dit geval moet de logica van het kookproces veel sneller gaan. Hoe lang duurt het om een konijn koken na zo'n voorbehandeling?

Ervaren kookt stellen dat in casu de verwerkingstijd verminderd met 2-3 keer. Voor het koken van jonge karkassen, opgedeeld in stukken, zal het slechts 35-40 minuten. Voor de oude konijn duurt ongeveer een uur. Dit materiaal verschil heeft ertoe geleid dat veel om op te treden op deze manier. Bovendien is het product al enige tijd eerder aanbevolen onderdompelen in koud water. Dit in de eerste plaats maakt het vlees zachter en verder vermindert de kooktijd, en ten tweede, kunt u de onaangename geur te verwijderen.

Hoe te konijn koken?

Het gerecht bleek echt heerlijk, het is niet genoeg om te weten hoe lang te konijnenvlees koken.

U moet duidelijk vertegenwoordigt zelf het hele proces, geleidelijk doen het stap voor stap:

1. Eerst moet je het karkas over de leeftijd van het dier vast te stellen te selecteren.
2. Daarna moet grondig worden gewassen, en verwijder voorzichtig met een scherp mes alle pezen en stukken vet. Als dit niet gebeurt, zal het vlees uiteindelijk het verwerven van een onderscheidende smaak dat niet iedereen zal bevallen.
3. Verder deskundigen adviseren 1-3 uur weken in water of vleesmarinade hiervan met behulp van verschillende natuurlijke producten (azijn, witte wijn, melkwei of een mengsel van plantaardige oliën met knoflook). Indien gewenst, op dit moment kunt u elke specerijen toe te voegen, zoals het konijn vlees perfect absorbeert alle smaken.
4. Nadat alle voorbereidende procedures, kan het product veilig worden onderworpen aan een warmtebehandeling. In dit geval hoeft u alleen maar te onthouden dat het noodzakelijk is om het konijn te koken in een gesloten staal of emaille pan op laag vuur.

Geleidelijk aan, door alle stappen die hierboven beschreven, kunt u er zeker van dat vlees gekookt op deze manier zeker te zijn zachte, geurige en heerlijk te krijgen.