Hoe maak je champignonbroed te maken: vier recepten

Caviar paddestoel huis - een van de meest verrukkelijke snacks. Het kan ook worden bereid als een voorvorm voor de winter. Laten we eens kijken hoe je champignonkweek in vier verschillende recepten. Met hun hulp zul je in staat om voorraad op dit prachtige product in overvloed. Om het in de val te bereiden, kan worden doorgestuurd naar de dagelijkse maaltijd tafel, evenals op feestdagen. Taartjes, sandwiches en mini-cakes met paddestoel smaak en aroma - een ander sterk argument voor het feit dat om te leren hoe champignonbroed maken thuis.

product Selectie

Deze geurende snack kan worden gemaakt van een van schimmels. Maar de beste keuze zou champignons. Ze kunnen zowel jong en overwoekerd nemen. Als u alleen de steel te gebruiken, het resultaat is ook goed. Het is mogelijk om niet alleen verse maar ook gebeitst voor te bereiden. Champignons voorbereid, bijvoorbeeld, zijn ideaal.

Hoe te paddestoel kaviaar met citroensap maken

Halve kilo gezuiverde product gesneden en laat op laag vuur minstens één uur. Naarmate de behoefte om water te gieten. Shaft en champignons zou enkele dagen moeten worden geweekt in een zoute oplossing. Bak ui in olie, samen met de twist ostyvshimi gestoofde champignons door een vleesmolen. Betere helft. Voeg het sap van een kwart of een halve citroen limoen, peper en zout. Zet in potten. Belangrijk detail: de behuizing mag alleen kapron, in geen geval een metalen deksel. Inderdaad, kan het ontbreken van de lucht in de champignons groeien zeer gevaarlijk agenten van botulisme. Om deze reden is het product dat wij ons voorbereiden, moeten worden onderworpen aan langdurige warmtebehandeling. Verkort de kooktijden of blussen eigen goeddunken is onaanvaardbaar en gevaarlijk.

Hoe maak champignonbroed assorti

Alle schimmels (paddestoelen, wit, eekhoorntjesbrood, champignons), spoel en kook na het koken op matig vuur voor een derde uur. Snel schakelen naar koud water, koel, droog. Hak, te combineren met twee gehakte uien en peper, zet in een emaille vat onder druk voor vijftien dagen. Al die tijd de eieren moet plaatsvinden op een koele plaats.

pittige blank

Voor elke liter pot moet je de helft of een kwart van de capaciteit van de hoogste kwaliteit champignons nemen. Clear. Bereid emaille pot. Het zal nodig hebben om de champignons koken alvorens te champignonbroed maken, binnen een half uur. Na het koken, voeg zout en regelmatige skim skimmer. Klaar champignons draai in een vleesmolen, samen met de bruin uien. Voeg Artikel 2.5. verse olijfolie, beter gedeodoriseerd, een lepel azijn, gehakte verse kruiden. Steriliseer de potten in 40 minuten. De paddestoelen hoeven niet te veel peper zetten, niet om de delicate smaak van het product te doden. Om dezelfde reden, wees voorzichtig met de toevoeging van zout. Champignonbroed wordt niet alleen als een afzonderlijk snack of een vulling voor gebakjes of hartige buizen. Het is een prachtige halffabrikaat voor de massa van de heerlijke sauzen en soepen, aardappelpuree. Houdbaarheid van de eieren is niet meer dan een paar weken in de koelkast. Indien nodig, kan het worden ingevroren in porties in een schone houder. Vriezer zal de houdbaarheid van maximaal 4 maanden te verlengen.