Gepekelde groene tomaten gevuld met: recept

We weten allemaal over de voordelen die het menselijk lichaam ingelegde tomaten te brengen. Hun belangrijkste wapen - lycopeen, een natuurlijke antioxidant. Om deze reden is het beperkte gebruik van deze tomaten, in het bijzonder, zal helpen om het risico van ziekten van de prostaat en pancreas, de baarmoederhals, en het cardiovasculaire systeem te verminderen. Daarom, vandaag gaan we om te leren hoe ingelegde maken groene tomaten, gevuld met een verscheidenheid van nuttige additieven.

Recept № 1: knoflook, tomaten farshiruem

Houd in gedachten dat het gerecht gekookt in dit recept, niet bedoeld voor de winter opslag. Het zal klaar zijn in een maximum week, en je kunt eten.

Ingrediënten per pot volume van drie liter water - halve liter, tomaten, knoflook, zout large - drie lepels, selderij, peterselie vers, gedroogd dille. D

Gestart gepekelde groene tomaten gevuld met knoflook. Mijn tomaten aan de zijde tegenover de stengel, maak een ondiepe incisie gekruist. Duidelijk de knoflook, grote tenen gesneden in iets kleiner lobben. We investeren in elke tomaten knoflook. We gelegd op de bodem van de banken selderij, peterselie en dille, te vullen tomaten, waartussen zetten greens. Bedek de bovenkant van groen en vul de bereide zoutoplossing, waarbij het zout in koud water oplost. Losjes dekking en camouflage voor één dag bloot de bank om de kou. Na een dag over te dragen naar de keuken, en in vijf dagen - op een koele plaats voor opslag. Gepekelde groene tomaten gevuld met knoflookteentjes, klaar. Bijzonder smakelijk zijn dan langer.

Recept № 2: farshiruem tomaten uien en wortelen

Noodzakelijke ingrediënten: vier kilogram van bruine en groene tomaten, peterselie drie, een lamp, een hete peper, selderij drie bundels vel, zes eetlepels zout, drie liter water, knoflook hoofd, twee grote wortelen.

Koken gepekelde groene tomaten voor de winter. Schakel de uien en wortelen. De eerste in dunne halve ringen, de tweede op een grove rasp wrijven. Pepper uitgewassen en maken het dunne ringen. Hak de gepelde knoflook. Uitgewassen de selderij en peterselie, en gemalen obsushivayut. Wij nemen alle groenten, meng ze en voeg wat zout. Mijn tomaten, op elk van hen een diepe snee en zet ze in de vulling. Gelegd in een schotel, kunt u in de kuip. Kook water met zoutpekel en vult. Op twee tot drie dagen waren we vertrokken bij kamertemperatuur. Gedurende deze tijd moet de tomaten zacht zijn en donkerder worden. Verwijdert een koele plaats voor opslag. Wij ontvangen de annulering gepekelde groene tomaten gevuld met wortelen en uien.

Recept № 3: farshiruem zonder azijn

Ingrediënten: drie kilo tomaten, wortelen middelgroot, dille en peterselie - te stralen, knoflook - een dozijn kruidnagel, peper, bitter - één.

Voor de verandering, Grind vandaag sommige ingrediënten in een keukenmachine: wortelen, knoflook, peper en zelfs greens. Welke smaak zal krijgen! Gesneden tomaten dwars, maar niet tot het einde. We beginnen gepekelde groene tomaten, gevuld zonder azijn te bereiden. Theelepel, dus veel handiger, vullen we ze. We verspreid in een container, we deden het in emmers. Zo zal het gemakkelijker zijn om ze terug te krijgen, voor het eten. We bereiden de pekel. Nodig, per liter kokend water: zand suiker - eetlepel zout grote - twee lepels, een eetlepel azijn. Zodra de pekel wordt afgekoeld tot 70 graden, giet ze onze tomaten. Het duurt ongeveer twee liter te nemen, maar het moet de tomaten volledig te bedekken. Dek af met een deksel en zet een beetje druk. We vertrekken naar vier dagen, waarna het monster kan worden verwijderd. Eén van het aanbod opties op de tafel - gesneden in vier stukken en giet ongeraffineerde plantaardige olie.

Recept nummer 4: tomaten "Naar Georgische"

Dit recept werd per ongeluk gevonden in een zeldzame Georgië kookboek en zijn geïnteresseerd in het feit dat het in detail uitgelegd hoe gepekelde groene tomaten, gevuld te bereiden, zonder pekel, in zijn eigen sap. Het resultaat is gewoon prachtig.

We hebben nodig: twee kilo groene tomaten, acht stukjes peper pepperoni, ook groen, een groot hoofd van knoflook, een grote bos dille, hetzelfde - peterselie, gesteeld selderij en koriander, en zout. Tomaten zijn wenselijk, maar niet noodzakelijk kiezen voor dezelfde grootte, stevig en klein. Alle componenten zijn goed wassen en droog ze af. Ingesneden tomaten, zodat ze vormen een zak, binnen wrijven met zout, zet in een kom en laat u laat het sap. Zeer fijn crumble peper en kruiden en knoflook mag zo zijn, maar u kunt op een rasp. Meng in een aparte kom en tomaat gevuld met elk van de greens. In een hoeveelheid van: een tomaat - eetlepel van het mengsel. Vouw in een diepe container, op de top van de lading, dek af met een deksel en stuur het op een koele en donkere plaats. Van tijd tot tijd is het raadzaam om de tomaten te verschuiven: van boven naar beneden en vice versa, zo verzadigd met hun eigen hetzelfde uniform saus. Tien dagen - een nieuw gerecht klaar is.

Recept nummer 5: tomaten, gebeitst voor drie dagen. De voorbereidingsfase

Ingrediënten: drie kilogram tomaten, één bundel petiolar selderij en venkel, een keuken knoflook, twee eetlepels suiker zand en zout - per liter water.

Snij de selderij bovenaan met greens, stengels in stukken gesneden desyatisantimetrovyh. Dill zal volledig te leggen, maar je kunt en snijden. Mijn tomaten en wrijf ze droog. Elk van hen snijd de steel bevestigen van de plaats, in welk geval ze drie dagen en prosolyatsya. Maar doe het voorzichtig aan het fruit wanneer het met kokend water, niet raspolzsya zal vullen. Verdeel het deeg in teentjes knoflook en reinig hen. Nu zullen we de gekruide groene tomaten voor de winter voor te bereiden.

Vervolg: Kwasi tomaten

Breng aan de kook drie liter water, voeg suiker zand en zout. Gooien in kokend water gedurende 30 seconden, selderij stengels en trek met een schuimspaan. Wij behouden onze pan op laag vuur. We zetten in een pot tomaat, Groenen, venkel, knoflook en bleekselderij. Tomaten zetten gaten op. Verwijder uit hitte en giet pekel m jar. In elk geval laten we het glas te voegen nadat de tomaten een deel van de vloeistof absorbeert. De volgende dag, we bijgevuld een beetje en voeg wat zout. Blanking van de hals van een schotel en laat in een warme kamer. Gedurende deze tijd, de belletjes gevormd op het oppervlak en de pekel troebel. Wat heb je aan dit recept? Op elk moment kun je het monster te verwijderen. Pekel werd beschouwd als bevredigend in zuur, zoek dekking en sluit de pot, waarna u het in de koelkast. Dagpas en je kunt eten. Gepekelde groene tomaten, gevuld met kruiden klaar. Bon appetit!