Hoe de taart met mastiek te dekken? Tips voor beginners

Mastic - is erg lekker en mooie decoratie. De meeste banketbakkers zijn gevuld met culinaire hoogstandjes, zien dat het moeilijk is om te geloven dat zo'n wonder is het mogelijk om je eigen handen te creëren. Echter, originele en kleurrijke cake is eenvoudig genoeg te doen op hun eigen.

De voorbereiding technologie

Mastiek nodig poedersuiker en water, en het citroensap en de gelatine. Sommige meesters in hun eigen recepten met boter en glycerine, het is om ervoor te zorgen dat het gewicht blijft langer geschikt voor het werk en niet opgedroogd. De bereide mengsel moet ten minste 15 minuten kneden.

Voer batch wordt aanbevolen op de tafel, die eerder was bestrooid met poedersuiker of zetmeel. Dit wordt gedaan om te voorkomen dat het vasthouden aan het oppervlak van de massa en handen. Mastiek huis prachtig gekleurd met het sap van wortelen, bieten en spinazie. Pigmenten zijn ook zeer geschikt, die worden verkocht in winkels. Dus dat de massa niet droog is voordat u begint te werken, moet worden verpakt in plastic wrap.

Mastiek van marshmallow

Om de benodigde 100 gram marshmallow te bereiden, 1e. l. boter 350 g poedersuiker en verschillende kleurstoffen. De eerste twee ingrediënten in één vat, vervolgens verwarmd op een waterbad in een magnetron in volume toeneemt marshmallow. Verder wordt in deze massa poedersuiker toegevoegd en het mengsel werd gekneed tot de samenstelling van de klei niet lijken. Wilt u de kleur elementen in de gewenste kleurstoffen verblinden worden toegevoegd.

chocopasta

Voor de bereiding moet 100 gram donkere chocolade marshmallow 100 gram, 1 el hebben. l. boter, 35 g 30% room, 350 g poedersuiker.

Chocolade in stukken breken en naar de voorverwarmde crème. Dan moet je wachten tot volledige oplossing van het product. Verdere samengevoegd olie, marshmallow, en zoals in het eerste recept wordt de massa verwarmd tot marshmallow in een waterbad te verhogen. Verzamel vervolgens alle ingrediënten in een container. Na bemoeien poedersuiker en breng aan een staat van klei samenstelling.

Hoe uit te rollen?

Er zijn verschillende opties hoe te werken met stopverf om het zo glad en prachtig geïllustreerde product te maken.

1. Hiertoe kan een deegroller worden gebruikt, en de massa rollen op een vlak oppervlak met een vooraf pour zetmeel of poedersuiker.
2. Een andere geschikte methode is het gebruik van twee polyethyleen vellen. Voordat u begint ze besmeurd met olie, en houdt het gewicht tussen hen. Na het walsen en verschaffen de gewenste bovenste vorm wordt verwijderd en de bekleding wordt overgebracht naar het product direct op het tweede vel. Nadat gestikt de overmaat wordt verwijderd.
3. Er is ook een speciale siliconen pad, waarop de ingrediënten niet plakken.

Hoe de taart met mastiek te dekken?

1. Snij de juiste hoeveelheid gewicht en goed gekneed.
2. Gebruik een liniaal mat de punt van de cake en zijkanten. Voorts op de tafel, die wordt besprenkeld poeder of zetmeel, gerolde naad iets groter dan de afmetingen, een 3,5 mm dik.
3. Bijzondere bladen geëgaliseerd oppervlak gereinigd met een borstel overtollige poeder.
4. Vervolgens wordt de koek wordt bedekt met de mastiek, dit is de tafel afgelicht met behulp van een deegroller waaraan zij eerder geklokt en daarna geleidelijk gelegd op het product.
5. Het speciaal gereedschap of handpalm, glad de bovenkant van de koek, vanuit het midden en bewegen naar de randen.
6. Vervolgens wordt duidelijker hoe het mastiek te bedienen, zodat dezelfde procedure wordt uitgevoerd met de zijdelen. Tegelijkertijd is veel behoefte aan een beetje stretch tijdens het aanbrengen. Strijk strak heel voorzichtig, om niet te kreuken verschenen.
7. Overtollige bekleding nauwkeurig afsnijden met een scherp mes of gevouwen onder de voet.
8. Als de taart die u nodig hebt om een tekening of stempelen zet, wordt het onmiddellijk gedaan, tot het mengsel is bevroren.

productie cijfers

Nadat duidelijk werd hoe de mastiek om de taart te dekken, kunt u beginnen met de productie van een verscheidenheid aan decoraties.

Aangezien de massa van de structuur lijkt klei, daarna met een levendige fantasie vyleplivayutsya gewenste fragmenten. Voor verbindingsdelen hun kleine hoeveelheid water bevochtigd en gebonden. Om elementen van kleur toe te voegen, niet per se in het gebruik van een gekleurde massa beeldhouwen beeldjes en kan worden gemaakt van witte mastiek, en dan gewoon te schilderen. Grote sieraden is beter te doen op voorhand, zodat ze tijd om goed te drogen. Details zoals bloemen, aangelegd vlak voor het serveren, maar om te begrijpen van de cijfers mount technologie helpt masterclass. Cakes met zo'n decoraties mag niet in de koelkast voor een lange tijd, of ze kunnen een veel vocht absorberen en net vallen.

Welke producten wel en niet kan versieren met mastiek?

Hoe om de taart te bedekken met mastiek thuis, was het al duidelijk, maar er zijn een aantal voorwaarden, die noodzakelijkerwijs moeten worden gevolgd tijdens de vervaardiging van de culinaire hoogstandjes.

Deze coating kan niet bij alle soorten taarten worden geplaatst. Die desserts dat vocht produceren, zijn niet geschikt voor sieraden op deze manier. Maar als er geen uitgang, en ik wil nemen als basis voor uw favoriete cake, dan voorheen obtyanut product, moet worden gesmeerd met een dun laagje crème of caramel. Voornamelijk door oliebasis.

Cake soufflé is niet aan te raden om zo zware gewichten te versieren als ze gewoon kunnen vallen. Ook niet mastiek verspreid over de slagroom, zure room of yoghurt, omdat ze hobbels kunnen betreden.

Nog steeds moeten uitzoeken wat gebak bedekt met mastiek? Een van de beste opties is een droge biscuit zonder een sterke impregneren en desserts die op basis van olie zijn.

Tips voor beginners

De meeste huisvrouwen bij het inrichten van voedingsmiddelen is er één vraag: hoe de taart met mastiek te dekken. Daarom zal de belangrijkste aanbevelingen nader worden beschouwd.

1. Opgemerkt wordt dat de massa is van twee soorten: Modelleren en gestikt. De eerste is bedoeld voor het modelleren figuren, maar het is ook mogelijk het product te vullen en het is universeler. De tweede wordt alleen gebruikt voor het beoogde doel. Ze heeft ook voordelen, is voldoende flexibel en zacht, niet droog en niet onder druppels in de koelkast.
2. Als base wordt aanbevolen geen "nat" koeken, namelijk spons of botercrème.
3. Voor andere desserts speciale crème laag gebruikt, die kan worden:
- gekookte gecondenseerde melk;
- chocolade ganache;
- olieachtige crème met condens;
- een laag marsepein.
4. Om het oppervlak glad, toepassing staalblad geweekt in warm water.
5. Voor het ideale bekledingsmassa wordt uitgerold 2-3 mm. Degenen die willen leren om het goed te doen, is het beter om een workshop te bezoeken. Cakes met een dunne omwikkeld met kan worden vervormd en verliest zijn esthetiek.
6. Als het materiaal begint te harden, is het mogelijk om de situatie te corrigeren, kleine verwarming in de magnetron.
7. De randen netjes trimmen, het beste een speciale messenbalk gebruiken roller, zoals gebruikelijk, zal waarschijnlijk vouwen verlaten.
8. Indien de kit van breuk, is het noodzakelijk om een brede borstel nemen, bevochtigt met water zetten en breken gemakkelijk.
9. Om de bekledingsoplossing smeren zijn glans wodka en honing (1: 1), waarna Liquor eroderen en zal schijnen.
10. Als je eenmaal hebt geleerd hoe je de taart met mastiek te dekken, is het noodzakelijk om te onthouden dat het eindproduct wordt opgeslagen in een koele plaats, maar niet in de koelkast.
11. Als er een wens om het dessert een schaduw beter te gebruiken geven gel kleuren. Zij helpen u de gewenste kleur te krijgen zonder verlies van de structuur gewicht voor beeldhouwen.