Hoe de champignons thuis bak

Mushrooms - heerlijke wilde paddestoelen nobel, bijna oranje kleur. Ze zijn geweldig voor een regenachtige dag zouten, het bevriezen, stoven, frituren. Koken hen is niet moeilijk, maar zoals met alle wilde paddestoelen, herinner veiligheidsmaatregelen. Om te leren hoe om paddestoelen te bakken, en zullen worden besproken.

het verzamelen van paddenstoelen

Het is opmerkelijk dat deze schimmel is uniek in zijn soort, omdat de giftige dubbelspel niet heeft. Onervaren paddestoel kan worden verward met zijn giftige paddestoel, maar zijn verbleekte kleuren om elke vergelijking gaat niet verder met expressieve oranje tint Camelina! De schimmel heeft een relatief dunne been lamellaire structuur van de bodem van de dop, met het afgeplatte uiteinde van de deuk in het midden. Maar het belangrijkste is het anders - kleur. Basket mushrooms - het is gewoon een symbool van de gouden herfst!

koken paddestoelen

Net als de meeste van het bos paddestoelen, paddenstoelen vereisen pre provarivaniya. En de bouillon waarin ze werden gekookt, niet geschikt voor verder gebruik. Dus, voor het bakken champignons, om hen de mijne en borstel, en dan vallen in koud water en in brand gestoken. Na het koken de champignons moet worden gekookt voor minstens twintig minuten. Gooi ze daarna in een zeef om al het water glas. Dat is het - de champignons klaar voor verdere koken.

Bak champignons en aardappelen

Dit gerecht kan met recht een meesterwerk van de Russische keuken worden genoemd. Om te leren hoe om paddestoelen en aardappelen, bekend sinds de oudheid bak. Hoewel deze schimmels Slaven tabellen verscheen vele eeuwen geleden. Na de invoer van aardappelen en verdeel het in Rusland te mengen groente met champignons geliefd bij iedereen. En er was een hele reeks opmerkelijke aromatische gerechten, die bosproducten en eigen tuin combineert.

Voordat u de champignons met aardappelen bakken, de voorbereiding van alle benodigde ingrediënten. Schil de aardappelen, zullen wij plakjes. Fijn nashinkuem uien. Kan gebruikt worden voor frituurolie of varkensvet. Aardappelen hebben een groot genoeg voorbereidingstijd, dus ik zet het in een grote braadslee. Als het gaat om de helft, voeg de ui. Al die tijd moet voorgekookt champignons in de buurt in een vergiet en wachten op hun beurt. Op hun beurt zullen komen gedurende 10 minuten om een volledige gekookte aardappelen. Voeg de champignons toe aan de pan, roer goed door. Wat zijn de proporties van de producten? Ze gewoon niet bestaan. Natuurlijk, hoe meer champignons, de schotel zal beter smaken. Maar zelfs een kleine handvol champignons geven de aardappelen een unieke smaak en aroma. En om te benadrukken deze combinatie zal helpen de meest eenvoudige kruiden: zwarte peper, laurier. De overvloed aan kruiden champignons, net als de meeste wilde paddestoelen, is het niet nodig is.

Hoe om paddestoelen met saus bak

Dit eenvoudige recept is ontworpen voor granen garnering. Champignons worden in stukken gesneden, koken, afvoer. In een braadpan verhit de olie. Het giet stukjes champignons toe en bak zonder deksel. Wanneer het vocht verdampt, voeg de champignons bij de uien en een beetje gesmolten boter. Na de uien klaar wanneer de paddestoelen zelf zijn gouden, prisyplem van meel, roer en voeg vloeistof. Dit kan gewoon water, plantaardige of vleesbouillon zijn. Fit en verdund tomatensap. Spice kan het gerecht met behulp van klassieke sojasaus geven.

Paddestoelen in crème

Deze smakelijke gerecht waardig van de menu beste restaurants van de Russische gerechten! Hoe om paddestoelen met zure room thuis bakken? Het is heel eenvoudig! Voldoende voorgekookt gebakken champignons en uien, giet vette crème of slagroom stoofpot en het deksel. Toegestane toevoeging van roomsaus kaas. Alleen zou dit een neutrale kwaliteit, zuurvrij en uitgesproken karakteristieke smaak. Geschikte gewone Russisch.

Maar er is een andere manier. Als de champignons en uien in waren gebakken een gietijzeren koekenpan, kun je zure room toe te voegen, dan in dezelfde pot om de schotel in de oven te sturen. Het zal er uitzien als een gekookt in een echte Russische oven. Voordat u Bak de champignons champignons kleine formaat, zijn ze niet per se te snijden. Mooier en sappige ze worden verkregen, als een geheel. Roomsaus druipt niet, prachtig op paddenstoelen vanwege hun bord. Aan het einde van het koken in een pot, dan kunt u gehakte verse kruiden toe te voegen.

Bijgerecht voor gebakken champignons

Deze paddestoelen zijn niet alleen met aardappelen gecombineerd. Ze ziet er geweldig uit op de tafel in tandem met erwten of soja saus. Saus met saffraan melk caps zijn zeer geschikt voor de bijgerechten van kikkererwten, bruine bonen. Van pap met gebakken saffraan melk doppen die zijn gecombineerd met bijna alles. Niet blijven afstandelijk en pasta: lasagne, zelfgemaakte noedels, fijne noedels. Een heerlijk bijgerecht voor champignons kan worden gekookt met seizoensgebonden groenten: courgette, aubergine, squash, paprika, wortelen. En voordat je de champignons bak moeten om bezorgd te zijn over andere supplementen: zuurkool, vat tomaten, ingelegde komkommers, groente kaviaar. Deze snacks zal de edele smaak en aantekeningen van etnische gerechten te benadrukken.