Varkensvlees: recept

Varkensvleeshals - zacht en mals vlees. Het is ideaal voor barbecue, grillen, stoven, braden en frituren. Hier zijn een aantal heerlijke en eenvoudige manieren van koken van vlees.

Varkensvleeshals. Recept met honingsaus

Honey - is niet alleen een zoete traktatie. De eigenschappen en de smaak kenmerken zijn zeer geschikt voor de bereiding van zoet-zure sauzen. Voor varkensvlees met honing, moet u:

• Ongeveer 500 gram van de baarmoederhals;
• een paar teentjes knoflook;
• plantaardige (olijfolie of zonnebloemolie) - 2 eetlepels;
• citroensap (u kunt geconcentreerd sap van het pakket) - 2 kleine lepels;
• vloeibare honing (kan worden geglaceerd, het moet alleen pre-melt) - meerdere lepels;
• sojasaus - een paar lepels;
• curry - naar smaak;
• drinkwater - 10-20 mg;
• zout en rode peper.

Recept voor varkensvlees nek in honingsaus

Begin met de voorbereiding van het vlees. Wassen in koud water stuk. Droog. Indien verlaten plenochki, verwijder ze dan. De mof. Zorg ervoor dat de stukken over de korrel werden gesneden. De plakken moet ongeveer een centimeter dik. Een beetje versleten uit hun keuken hamer. Elk stuk vlees bestrooi beide kanten met zout en peper. Leg de bereide varkensvlees bord en beginnen om de marinade te koken.

Hoe maak je knoflook marinade

Pel de knoflook. Grind het door een rasp, blender, of gewoon fijn te hakken met een mes. In een diepe schotel, combineren olie, citroensap, water, sojasaus, curry. Voeg de knoflook toe aan de ingrediënten en hoe om te mengen. Dip elke stuk vlees gekookt in een hoop heen en lag op de plaat. Top vulhals residuen marinade afdekfolie of een persplaat van een kleinere diameter. Laat marineren. Idealiter zou vlees plaats in de marinade ten minste 's nachts (8-10 uur), maar je kunt jezelf beperken tot twee of drie uur.

Hoe gebakken varkensvleeshals

Het recept van de marinade is niet alleen geschikt om te frituren. Het vlees kan worden gebakken of geroosterd op kolen. Na de gewenste tijd was verstreken, verwijder het vlees uit de koelkast en start frituren. In een pan, voer al de marinade, plaats het vlees in. Stoven gedurende 10 minuten. Giet de vloeibare honing stukken. Blijven sudderen voor nog eens 10 minuten. Zodra de saus begint in te dikken, zet het vuur, dek de pan deksel. Nu moeten we 5 minuten wachten - de schotel moet worden aangedrongen. Gekookt op een plaat, giet de saus en serveer met een garnituur.

Varkensnek in het gat

Bakken in de mouw - altijd een winnende optie. U kunt er zeker van dat het vlees niet opdrogen, maar ten koste van de voorbereiding zal het zacht en zacht in zijn eigen sap zijn. Om geroosterd varkensvlees nek, moet u:

• ongeveer kilogram vlees;
• zout, kruiden;
• witte wijn (bij voorkeur droog) - een glas;
• olie (olijfolie of zonnebloemolie) - 2 lepels;
• granaten.

Hoe om te koken varkensvleeshals

Recept voor het roosteren van vlees in de huls start met de bereiding van vlees: wassen, drogen, verwijder overtollig plenochki. Stuk hoeft in stukken te snijden (als deze niet te groot is), direct besprenkelen met zout, peper, specerijen. Poetsen met boter en giet de wijn. Laat gedurende een uur. Gedurende deze tijd, keer het werk in de marinade een paar keer. Na verloop van tijd gestoken in de huls gebeitst cervix. Bind de uiteinden, op een bakplaat. De kooktijd is afhankelijk van de hoeveelheid vlees. Gemiddeld - 1,5-2 uur. Temperatuur - 200 graden. Pound stuk wordt gebakken gedurende ongeveer een uur. Zodra de tijd is verstreken - komen voor het vlees. Versieren met granaatappel zaden. Voor de vakantie tafel kan heerlijke en stevige schotel varkensvlees nek. Het recept vereist geen speciale vaardigheden en krijgen goede op elk huisvrouw.