Het recept voor dunne pannenkoeken: een gerecht voor elk moment van de dag

Heerlijk, gevarieerd, dik en dun, met een heerlijke vulling van jam, cottagekaas, vlees, champignons, zwarte en rode kaviaar, of zelfs zonder vulling. Ze worden geserveerd met boter, honing en suiker, gecondenseerde melk of jam. Zoet, vers, gist of bezdozhzhevye, gemaakt op water, kefir, melk en zelfs op bier. Al deze woorden verwijzen naar een geweldige schotel, een van de meest ongewone en populaire in traditionele Russische keuken - pannenkoeken.

Dit is een echte Russische delicatesse, die kan worden gegeten, en 'alleen', met thee en op elk moment van de dag, afhankelijk van hun dichtheid en vulling. Dicht met jam perfect voor avondeten drinken, en verse pannenkoeken dun met gaten - voor ontbijt voor degenen die een dieet volgen. Natuurlijk gaat de vrolijke vakantie van Maslenitsa niet door zonder deze delicatesse. Dit is een uitstekende kans om uw uitstekende culinaire vaardigheden aan uw familie en vrienden te tonen, verrassend met deze prachtige gerecht.

Eenvoudig koken en uitstekend resultaat, hier zijn twee redenen die belangrijk zijn voor degenen die denken om dunne pannenkoeken te koken. Men moet echter niet denken dat dit eenvoudig is - nee, dergelijke recepten nemen de aanwezigheid van bepaalde trucjes aan, zonder te weten welke, het recept voor dunne pannenkoeken niet correct en accuraat kan worden voldaan. Eerst is het nodig om ervoor te zorgen dat het gerecht niet bij de pan staat, voor welke het nodig is om een kleine hoeveelheid gesmolten crème of plantaardige olie aan het deeg toe te voegen. Daarnaast is het belangrijk vooraf de kookplaat voorverwarmen en het deeg de eerste keer op te gieten. Breng het vuur tot middelmatige intensiteit, anders zullen de pannenkoeken beginnen te branden, rook en rook uitstralen.

Een traktatie van boekweit en tarwemeel is het eenvoudigste recept voor dunne pannenkoeken. Voor de bereiding, neem melk (250 ml.), Gist (30 g.) En meeltarwe (900 g.) En boekweit (500 g.). Ook bereid eieren (6 stuks), suiker en boter. Je moet beginnen met opari, dat is gemaakt van melk, meel (tarwe) en gist. Nadat het deeg na een tijdje benaderd is, moet het goed schudden, geleidelijk mengen met boekweitmeel. Als gevolg hiervan wordt het mengsel in een massa met de consistentie van zure room, die zorgvuldig geïntroduceerde geblokte eiwitten wordt geïntroduceerd. Uit deze test giet het voorzichtig op een verwarmde pan met een beetje olie en bak heerlijke pannenkoeken. Serveer deze gerecht met koude zure room of zachte kaas.

Een ander recept voor dunne pannenkoeken is een delicatesse besprenkeld met geurige papaverzaden. Ingrediënten daarvoor - eieren (3 stuks), bloem (350 gr.), Melk (370 ml.) En suiker naar smaak. U heeft ook een papaver nodig (60 gr.) En plantaardige olie voor het frituren en smeden van het afgewerkte voedsel. Bij de eerste stap van het koken moet u de eieren meerdere malen verslaan met een mixer, voeg ze zachtjes en zout toe. De tweede fase - de toevoeging van ei, boter, melk en bloem, en de eind-papaver. Wanneer de geklopte massa de consistentie van dikke zure room bereikt, raadt het recept voor dunne pannenkoeken de pan op en verwar het met boter. Vervolgens moet u pannenkoeken zoals gebruikelijk bakken - aan beide zijden tot ze een rudige kleur krijgen, een stuk boter vetten, en als u op de tafel wilt serveren, sprinkel u met de overblijfselen van papaver.

Voor degenen die voorkeur geven aan delicate en delicate gerechten, kunt u aanraden om dunne pannenkoeken op melk te koken . Om ze te creëren moet u 500 ml melk, suiker (50 g.), Ei (1 stuks), bloem (250 g.) Nemen. De rest van de ingrediënten - zout- en plantaardige olie - worden het beste bij smaak en aanvulling nodig. Pannenkoeken worden op dezelfde manier bereid als bij de vorige recepten. In het begin worden eieren met suiker geslagen, geleidelijk aangevuld met bloem en melk. Gereed gemaakte deeg met voldoende vloeibare consistentie moet in kleine porties in een verwarmde pan worden gegoten, waarvan het oppervlak geolied is. Het is erg belangrijk om de gebakken pannenkoeken aan de ene kant naar de andere kant te zetten, zodat het eten niet alleen gelijkmatig bereid is, maar ook esthetisch en aantrekkelijk in uiterlijk.