Gerecht voor elke dag: Soep van de Ui in het Frans

Uiensoep - een zeer populair gerecht, die het kenmerk van Frankrijk is geworden. Traditioneel wordt het gemaakt op een vleesbouillon en vermoeid in de pot in de oven. Echter, onlangs zijn er tientallen verschillende versies van de klassieke recept geweest. Denk aan een aantal van de lekkerste en meest populaire.

Ten eerste, de traditionele uiensoep in het Frans.

Om te koken heb je nodig: een kwart van een pakje boter, 3 grote uien, een eetlepel bloem en een paar snufjes suiker, 0,5 kopjes van rode wijn en dezelfde hoeveelheid water, een halve liter van rundvlees of rundvlees bouillon. Uiensoep wordt geserveerd met stokbrood en Zwitserse kaas.

Smelt de boter in een pan, voeg het de suiker en ui, gesneden in halve ringen. Als de ui en bak ze een smakelijke gouden kleur te verkrijgen, voeg de bloem in een pan, en alles wordt grondig gemengd. Dan wordt gegoten in de bouillon, water en wijn, en gedurende 10 minuten sudderen onder het deksel. Zout en peper naar smaak toe. Baguette gesneden in dikke plakken, in boter gebakken. Stukken kunnen een teentje knoflook wrijven. Voor elke stapel plak van Emmentaler.

Uiensoep Franse in potten worden in elk van twee stukken stokbrood bereide gebracht en in de oven gedurende 10 minuten. Wanneer de kaas gesmolten, verwijder de potten.

Daarnaast zijn er vele andere klassieke recepten voor uiensoep.

Een eenvoudige en lekkere recept waarvoor u nodig: 3-4 stukken. aardappelen, 3-4 uien middelgroot, 2 verpakkingen van roomkaas, verse kruiden, een brood of wit brood 0.5.

Aardappelen worden geschild en in dunne plakjes. Uien gesneden in 4 stukken. Roomkaas wordt geplaatst in de vriezer. On fire 3-liter pan en water gegoten. Wanneer het water kookt, uitgelekt aardappelen, vijf minuten later - een boog. Roomkaas wordt gewreven op een grove rasp en toe te voegen aan de pot. Zout. Wanneer de aardappelen en uien gaar zijn, zet het vuur. Geef de soep iets afkoelen. Het werd vervolgens verpulverd in een blender of gewreven door een zeef.

Brood van brood of in blokjes van 1 cm gesneden en zet in de oven. Klaar uien soep met kaas peper voor het opdienen, bestrooi met krokante en knapperige croutons en verse kruiden.

Een ander smakelijk recept, dat is een beetje zoals uiensoep in het Frans:

Want het moet een grote follikels 5-6, 100 ml. 20% room, een paar eetlepels bloem, een brood of toast, 200 gr. kip of rundvlees, of rundvlees botten, 1 wortel, 6-7 stuks. erwten zwarte peper en laurier.

Voordat u de uiensoep te koken, moet je om te koken vleesbouillon. Hiervoor was de ribben, borstel ui en wortel, die vervolgens wordt verdeeld in 4 delen. Tel alle in een pan, giet een liter water. zout, laurier, zwarte peperkorrels toe te voegen. In brand gestoken en gekookt voor een half uur, roeren en periodiek aftappen van schuim. De verkregen bouillon (ongeveer 800gr) gefiltreerd en in een andere pan gegoten. De resterende uien in halve ringen gesneden, bakken in de gesmolten boter. Wanneer de uien bruin in deze voeg de bloem, zout en een snuifje suiker. Schuif de inhoud pannen in een pan met de bouillon aan de kook gebracht en gekookt op lage temperatuur gedurende een half uur. Giet de room in de soep vijf minuten gaar. Vervolgens wordt de inhoud van de pan verpletterd blender. Baton in kleine blokjes gesneden, die vervolgens afzonderlijk worden geroosterd in een koekepan met olie. Ontvangen croutons en verse kruiden toegevoegd aan het afgewerkte gerecht

Room of roomkaas passen perfect met de boog en geven de soep een delicate smaak. Fans van experiment kan toevoegen aan de soep groenten: wortelen, squash, paprika en tomaat. Dit gerecht is perfect niet alleen geschikt voor het dagelijkse menu, maar ook in staat zijn om de vakantie tafel te versieren.