Gekookt, gebakken, gebakken kabeljauw. in calorieën

Elke lunch of diner, natuurlijk, kan niet een volledige en stevig genoeg zonder vlees of vis gerechten zijn. Laten we stilstaan bij de laatste. Onder de vele soorten vis is vooral populair bij huisvrouwen genoten kabeljauw. Calorie gerechten daaruit bereide laag. Voor zijn dicht en op hetzelfde moment mals vlees, is deze vis ook wel "zee chicken". Kabeljauw, gekookt, gebakken, gebakken, en de filet wordt gebruikt voor het koken hamburgers en gehaktballen.

Dietary vis kabeljauw: product calorische waarde , afhankelijk van de bereidingswijze

Energetische waarde van de vis is afhankelijk van de aard van de warmtebehandeling. Raw cod honderd gram van het product bevat een totaal van vijfenzestig calorieën, gekookt - tachtig. Voedzamer is gebakken vis. Hoe is het calorie? Kabeljauw gebakken in de oven, en vooral gebakken in een pan is niet zo "easy", zoals gekookte. In 100 gram rooskleurig plakjes krokant bevat ongeveer honderdtien calorieën. Dit is bijna twee keer hoger dan in de rauwe vis, en een derde meer dan gekookte.

Een eenvoudig recept voor gebakken kabeljauw

De meest populaire gerecht is de gebakken kabeljauw. Calorische het - 110 Kcal per 100 g eindprodukt. Voor sommige "verlichting" kan worden vervangen als een onderdeel van voedsel broodkruimels voor tarwemeel.

ingrediënten

- kabeljauwfilets - 500 g;

- twee teentjes knoflook;

- bosje verse peterselie;

- een halve citroen;

- zout;

- broodkruimels - 150 g;

- plantaardige (zonnebloemolie) om te frituren (ongeveer een glas);

- plantaardige (olijfolie of zonnebloemolie) voor de saus (2-3 eetlepels.).

voorbereiding

1. Aanvankelijk bereid cod. Calorie is niet afhankelijk van de grootte van de stukken. Hun waarde is alleen van invloed op de duur van het koken. Het eindproduct moet sappige pulp en grondstoffen binnen niet. Daarom is de meest geschikte grootte - niet meer dan zeven of acht centimeter lang en 4-5 breed (foto 1, 2). Snijd de filet in gelijke stukken en strooi zout in een hoeveelheid van een eetlepel per pond vis. Roer gelijkmatig prosolilas vis en laat gedurende 15-20 minuten bij kamertemperatuur. Was daarna de plakken onder koud stromend water en vouwen in een vergiet.
2. Knoflook schil en hak met een mes, wrijven over een kleine rasp of overslaan pers.
3. Op een mooie rasp rasp de citroenschil en knijp het sap.
4. peterselie gehakt. Meng ze dan met knoflook, citroenschil en sap, zout (theelepel) en olie.
5. Dompel filets stukken eerst in de voorbereide saus, en vervolgens in de paneermeel. Bak in hete olie in een diepe koekenpan. Het vuur moet middellange tot goed-stukken gebakken door middel van binnen. De kooktijd aan elke kant van ongeveer 5-7 minuten.
6. Eventueel kunnen de afgewerkte vis verder gebakken in de oven, pre-gieter of zure room saus, tomaat en greens (foto 3), gedurende 10 - 15 minuten. Erg mals en lekker kabeljauw. 120 kcal - calorische waarde van dergelijke cursussen zullen 115 zijn.
7. Als bijgerecht, gebruik gekookte aardappelen of rijst. Bon appetit!