Gebeitst pruim vlees: recept. Hoe te pruimen augurk?

Van de geurige en smakelijke plum vaak dicht voor de winter compotes en jam. Maar weinigen weten dat deze vrucht kan marineren. Als u dat doet, kunt u een groot bijgerecht bij vlees, gevogelte, en andere gerechten te krijgen. Cook hen is niet al te moeilijk. Gebeitst pruim vlees kruidig, geurig, aangenaam zuur. Zij zullen elan geven aan een delicatesse, waardoor het voortreffelijk. Meestal wordt een dergelijk product gevonden in de winkels, maar je kunt het maken en in de woning. Vandaag weten we veel recepten voor het inleggen van groenten, als er geen ervaring, is het raadzaam om de meest optimale en eenvoudige optie die niet vereist speciale vaardigheden te kiezen. En na verloop van tijd, kun je iets nieuws te proberen. Echter, vandaag zullen we over praten.

Paar eenvoudige tips

Containers met deksels moet grondig gewassen worden. Om dit te doen, kunt u baking soda gebruiken. Banken daarna goed gedroogd en beslaan meer en giet kokend water. Voor het marineren goede pasvorm neperespevshie fruit, solide en volwassen. Ze vullen de container naar de top, laat een ruimte van drie centimeter. Marinade afzonderlijk bereid. Wanneer het afkoelt, wordt het gevuld met potten, dek af met een deksel en in de oven voor sterilisatie. Laten we eens meer in detail een paar recepten van hoe de ingelegde pruim vlees te bereiden.

De klassieke recept van marineren drain

Ingrediënten: een kilo pruimen, vier erwt piment, vier kruidnagel, een halve eetlepel kaneel, vijftig gram azijn, tweehonderd gram suiker, tweehonderdvijftig gram water.

voorbereiding

Groenten en gewassen obsushivayut. Bot kan worden verwijderd, maar u kunt verlaten, maar in het eerste geval wordt het product langer bewaard. Voor marineren de vrucht van de "Hongaarse" rassen zijn perfect, moeten ze volwassen en stevig zijn.

Voordat gebeitst pruimen, nodig hebben om hun potten vullen. Van de overige ingrediënten gekookt marinade, laat men afkoelen, azijn, in banken, die kappen en vervolgens in een container voor het steriliseren van zes minuten dekken gegoten. Daarna hun rollen, nek beneden omgekeerd en liet deze functie tot afkoelen.

Knoflook gemarineerd pruimen

Ingrediënten: zeshonderd en vijftig gram gedroogde pruimen, tweehonderdvijftig gram water, één hoofd van knoflook, honderdvijftig gram suiker, dertig gram van azijn, een paar erwten piment, kruidnagel.

voorbereiding

Voordat gebeitst pruimen, zijn ze bereid op dezelfde wijze als in de vorige recept. In elke vrucht wordt geplaatst teentje knoflook en verspreid langs de oever. Vervolgens worden de marinade. Voor dit doel, het kokende water azijn en kruiden, koken voor een paar minuten en gegoten container, afdekkappen en gedurende één nacht staan. In de ochtend afgevoerd marinade, kook ze en giet over het fruit, dan roll.

Bij de voorbereiding van de marinade het kan worden gebruikt en andere kruiden en specerijen: kaneel, vanille, gember, rozemarijn en anderen. Dit alles draagt bij delicatesse pittige smaak en delicate smaak. Pruimen, gemarineerd met knoflook, kan worden toegevoerd aan de tabel met wijn saus en varkensvlees.

Gele pruimen, gemarineerd met gember en vanille

Ingrediënten: een kilo pruimen, driehonderd gram witte wijn, wijn, driehonderd gram witte azijn, twee kopjes suiker, een vanillestokje, een kaneelstokje, kruidnagels zes, dertig gram gemberwortel.

voorbereiding

Pruimen wassen, elk doorboord op drie plaatsen met een tandenstoker en geplaatst gedurende twee minuten in water. Toen legden op de banken. Vervolgens worden de marinade. Om dit te doen, in een kom van gesneden gember, kaneel, vanille, kruidnagel, suiker, azijn en wijn. De oplossing werd tot koken verhit en gekookt gedurende tien minuten op laag vuur.

Koken op gebeitst pruim vlees. Hiertoe verwijdert alle marinade kruiden en giet de vrucht, dek goed af met een deksel en ondersteboven. Kant-en-klare pruimen zullen vier weken. Zij zullen een delicate smaak en een beetje scherpte te hebben. Het product is zeer geschikt voor de gebakken vlees.

Plum "Hongaarse", gemarineerd met kruiden

Ingrediënten: Tien kg pruimen, drie kilogram suiker per liter azijn, veertig gram laurier, kruidnagel dertien.

voorbereiding

Pruimen in het zuur (recept in de winter) wordt als volgt bereid: fruit en obsushivayut wassen, zet in een kom lagen, besprenkelen elkaar met kruiden. Azijn gekookte suiker wordt toegevoegd, verwarmd tot koken en kook tot een dikke emulsie suiker. Marinade wordt gegoten vruchten, dus zal ze niet volledig bedekken, en afgekoeld. Vervolgens stevig de vrucht afgedekt en gedurende twaalf uur. Gedurende deze tijd beginnen ze het sap.

Vervolgens alle vloeistof wordt afgevoerd en verhit. Pruimen geroerd en uitgegoten warme zoutoplossing. Dit is hoe komt een paar keer per dag ( 's ochtends en' s avonds) gedurende vijf dagen. Gedurende deze tijd zal de vruchten volledig in de marinade.

Koken op gebeitst pruim vlees. Dus, banken zorgvuldig uitgewassen, gesteriliseerd vijftien minuten met de veerboot. Fruit gestapeld op de banken samen met de kruiden, giet de hete marinade and roll. Tara omgedraaid en omwikkeld met een deken, dus laat gedurende twaalf uren. Bewaar het eindproduct kan zijn voor een jaar in een donkere plaats.

Pruim, gebeitst zonder sterilisatie

Ingrediënten: een kilo pruimen ontpit, driehonderdvijftig g water, honderd gram suiker, vijftig gram azijn, eenderde zout, twee pyatisantimetrovym rozemarijntakjes.

voorbereiding

Gewassen en obsushennye vruchten geplaatst in een pre-gesteriliseerde potten, voeg de rozemarijn bovenop. Dan, de voorbereiding van de marinade. Voor dit doel, het kokende water zetten zout en suiker en een beetje kook, voeg de azijn en tot het kookpunt verhit. Warme pekel en direct uitgegoten fruitbroodje. Banken omgedraaid ondersteboven. Dergelijke gebeitst pruimen (het recept voor de winter), zal een ongewone smaak. Nou, ze passen degenen die niet de geur van kruidnagel kan verdragen.

Door hun unieke smaak zo'n pruim kan worden gebruikt als zelfstandige starters en geserveerd met een verscheidenheid aan warme en koude gerechten van vis, gevogelte en vlees, alsmede voorbereiding op de sauzen. Open blikjes fruit opgeslagen in een koele plaats niet meer dan drie dagen.

Pruimen gemarineerd in honing

Ingrediënten: een kaneelstokje, pruimen, kruidnagel naar smaak, honing.

voorbereiding

Dergelijke ingelegde pruimen knapperig. Een mengsel van honing en vruchtensap is niet alleen lekker, maar ook nuttig. Het kan worden geïmpregneerd met gebak, gebruikt voor de bereiding van dressings en sauzen. Zichzelf als vruchten gaan goed samen met vlees- en visgerechten.

Dus, pruimen van elke variëteit gewassen en gedroogd. Kaneel en kruidnagel zijn gemalen tot een poeder op een koffiemolen of pond in een vijzel. De pre-voorbereide schone potten gestapeld fruit, gieten hun specerijen naar de top. Vloeibare honing gegoten verse pruimen, cover potten met deksels en rolde ze één voor één op de verdieping voor drie minuten, om de honing tussen fruit gelekt. Banken zetten op een koele plaats. De houdbaarheid van dit product is drie maanden.

Eindelijk ...

Pruimen zijn niet alleen lekker, maar ook nuttige vruchten, in staat om het hele lichaam ten goede komen, omdat ze veel voedingsstoffen en vitaminen bevatten. Gebeitst fruit heeft geen eigenschappen verliezen. Bovendien zijn ze zeer geschikt als bijgerecht vele koude en warme vlees, vis en gevogelte. Correct gedaan, kunnen ze worden opgeslagen voor een lange tijd en het huishouden te behagen om zijn unieke smaak en aroma.