Wijn uit een jam, gekookt thuis

Elke zichzelf respecterende gastvrouw bereidt elk jaar in de winter verschillende jam. En gebeurt het vaak dat gezinsleden niet tijd om te "vernietigen" de reserves van dit product hebben. Jam, dat een jaar te leggen, twee of meer snoep en wordt een wijn proeven. Het kan, natuurlijk, kook opnieuw met suiker. Maar je kunt ook voor te bereiden zelfgemaakte wijn uit een jam recept is heel simpel.

Alleen een oude jam, gekookt, bij voorkeur bronwater en suiker is vereist voor het bereiden van een dergelijke drank. Gerecht is het beste om een glas en ruim te nemen, was het volume van de gisting te leveren. Jam gevuld met water in gelijke delen en suiker wordt toegevoegd. Dienen kleine suiker in een hoeveelheid van half kopje drie liter van het mengsel. Vervolgens de houder gesloten hexaanzuur deksel en in een donkere kamer waarin kamertemperatuur stabiel blijft.

Nu moeten we wachten tot het mengsel fermenteren. Alle pulp moet opstaan in dit proces. Mengsel moet uitlekken en verwijder de pulp. De resterende vloeistof wordt toegevoegd een beetje suiker, en ze is alleen gelaten voor drie maanden. Gedurende deze tijd de wijn uit de jam zal tijd om op te staan en gisten hebben. Vervolgens moet deze zorgvuldig worden afgevoerd via een buis, zodat het sediment onder niet roeren. Om dit neerslag kan water opnieuw toe te voegen, de suiker en het hele proces opnieuw te starten. Klaar drank moet giet in flessen en op te slaan op een koele plaats. Hij krijgt een aangename smaak, geurig en sterk genoeg zelfs zonder de toevoeging van wodka.

Hier, maar er kan een probleem zijn. Wijn van de storing zou kunnen uitmonden in azijn. Dit gebeurt wanneer een beetje zuurdesem in de suiker of de kamertemperatuur te hoog. Daarom is het noodzakelijk om in de gaten om de tijd te houden op hem van tijd om het te proberen op smaak en geur.

Er is nog een soortgelijk recept, waar u de wijn kunt koken uit een jam. Voor duurt het meer dvadtsatilitrovaya fles. Het legt tot vijf liter gefermenteerde jam en gegoten gekookt water. U kunt een beetje suiker toe te voegen. En de bes seizoen in deze starter kan gooien zure bessen, zelfs met een lichte vorm, en allerlei gebak. Dit is een must have om goed te mengen met een houten stok. De bessen zal drijven en dwalen. Van tijd tot tijd het mengsel voorzichtig worden geschud. Het hele proces duurt ongeveer drie maanden. Wanneer alle bessen zal zijn aan de onderkant, zal de wijn klaar zijn. Ook moet worden afgevoerd door een buis, om niet te wakkeren sediment.

Er zijn andere opties die u in staat om de wijn te koken uit een jam. Het recept kunt u de oude Jam te gebruiken van pruimen, bramen, abrikozen, perziken en frambozen. Van deze bessen een goede drankje. Het belangrijkste ding dat niet in de jam schimmel was, anders gebeurt er niets. Eerst moet je een container voor te bereiden. Drie-liter flessen moeten grondig worden gereinigd met soda en kokend water. Een dergelijke fles wordt gegoten één liter jam, gekookt water wordt toegevoegd per liter en 50 g rozijnen ongewassen. Alles moet goed mengen en te proeven. Indien het mengsel bleek niet genoeg zoet, kunt u suiker of honing toe te voegen.

Luchtzak is gemaakt van katoen en gaas. Oliekatoen iets groter dan de diameter van het gat in de fles, omwikkeld met twee lagen kaasdoek en in de hals gestoken. De kurk moet zo strak zitten, zonder hiaten. Nu de flessen worden geplaatst in een plaats beschermd tegen zonlicht. De wort moet volledig worden fermenteren. Dit proces duurt maximaal twee weken. De gehele pulp door middel van fermentatie zouden opgaan. Dan is de wort noodzakelijk uitlekken en giet in de container opnieuw gewassen. Het flesje wordt afgesloten met een kunststof deksel klaar voor wijn of gebruikelijke rubberen handschoen. Nu veertig dagen op deze structuur moet in een donkere plaats worden gezet. Wanneer zal fermenteren, wordt de handschoen gevuld met gas. Wanneer de fermentatie is voltooid, wordt de handschoen eenvoudigweg neergelaten. Het zal dienen als een signaal dat de wijn uit de jam is klaar. Dient zorgvuldig te worden afvoer, om te voorkomen dat het sediment niet te verstoren en giet in flessen. Zij moeten gaan liggen voor een paar maanden in een donkere en koele plaats om een beetje wijn te weerstaan. Krijg sterk genoeg en aromatische drank zelfgemaakt.