Italiaanse manikotti of cannelloni recept dat is gevuld met een verscheidenheid aan forcemeats grote pasta buizen, verscheen in Italië in het begin van de twintigste eeuw. Na de Tweede Wereldoorlog, zijn ze populair over de hele wereld te worden.
Cannelloni gevuld. Recept met vlees, champignons en melk bechamelsaus
Het is erg bevredigend en lekker, maar makkelijk te gerecht dat kan worden gemaakt voor een familiediner of een gast komt bereiden. En hoewel in de klassieke recept uitsluitend vullen vlees, cannelloni met champignons (recept van dit gerecht wordt hieronder afgebeeld) hebben een meer interessante smaak. Dat is wat we en voor te bereiden. Afhankelijk van de grootte van uw formulier voor het bakken zal tien tot vijftien buizen cannelloni nodig (recept kunt u een kant en klare pasta te nemen, maar zorg ervoor te zorgen dat ze zijn gemaakt van harde tarwe). Vulling kan rundvlees, varkensvlees, kip of gemengde nemen. Ook moet een bol ui, stogrammovy plakje kaas, kruiden en honderd en vijftig gram champignons. Alsmede boter en paneermeel.
Voor de saus "bechamel" behoefte aan een halve liter melk, boter naar smaak, drie eetlepels bloem en zout. Fruit de ui en de fijngesneden paddestoelen, dan koken met het vlees voordat het wordt gekookt. Voeg gehakte greens. De gekoelde vulling plaats de kaas en roer. Voor de saus in de koekenpan ventilator de olie, langzaam, half een lepel aan de bloem giet, zorg ervoor dat het niet houden aan brokken. De massa moet deeg choux lijken. Wanneer het glad, giet de warme melk in kleine porties, roer tot vloeibare consistentie. Na het koken, haal van het vuur en roer gedurende enige tijd - het mengsel moet verdikken. Zout en peper. Voeg nog een stukje boter, dek af en laat voor een tijdje. Vul het vulling cannelloni, dat evenwel niet om ze te vervormen. Zetten in een vorm die nodig is vooraf smeren olie, strooi er paneermeel. Giet de saus, bedekken met kaas. Dek af met folie en bak ongeveer veertig minuten in een matige oven.
Cannelloni: broccoli recept voor degenen die de figuur volgen
U kunt diepgevroren groenten, en kan vers, blancheren zijn of voor te bereiden in de magnetron. Dan snijden. Teken vier gram magere kwark of ricotta (maar het vetgehalte gewoonlijk hoger) en evenveel gezouten kaas (kaas of Adyg) laat een klein stukje te strooien. een ei kan worden toegevoegd om de dichtheid van de vulling te verhogen. Combineer broccoli, peper, nootmuskaat (maar niet zout!), Kaas, eieren en kaas. Het verkregen mengsel Vul de cannelloni, in een vuurvaste vorm, vul het met melk 1% vet, strooi kaas bovenop en bak veertig minuten. Hetzelfde mengsel van kwark kan worden genomen voor het vullen dieet lasagne. Recept van cannellonien andere vorm pasta - ze zijn gemaakt in de vorm van brede lagen.