Meatless koolbroodjes met rijst en paddestoelen: recepten

Meatless koolbroodjes zijn traditioneel aan tafel geserveerd op kerstavond - de avond voor Kerstmis. Zoals de feestelijke menu staat niet toe dat voor het bereiden van vlees, gewikkeld in koolbladeren geen vulling en het vullen van rijst en champignons. Het blijkt erg lekker vleesloze gerechten. Om te leren hoe om te koken gevuld met rijst en champignons, in dit artikel behandelen. Hier zullen we alle geheimen van het koken dit gerecht te onthullen.

Geheimen van het koken vleesloze gevulde kool

Bij de voorbereiding van gevulde kool moet rekening houden met de volgende aanbevelingen ter verbetering van de smaak van het afgewerkte gerecht:

1. Voor kool spruitjes met strakke pasvorm en gladde bladeren.
2. Als de koolblad de vulling niet eens wrap, kunt u gewone katoenen draad die voor het serveren gerechten op tafel moeten worden verwijderd gebruiken.
3. Voor het blussen gevuld met rijst en paddestoelen aan te raden om bak ze in plantaardige olie aan beide zijden, dan zullen ze beter zijn om de vorm te houden.
4. In plaats van rijst voor de bereiding van vullingen kunnen worden gebruikt, en andere granen, zoals gerst, boekweit, gierst en anderen.

Hoe te koolbladeren bereiden

Veel huisvrouwen bij de bereiding van de kool paniek procedure verwijder de koolbladeren met een hoofd van kool. Dit is één van de moeilijkste momenten, die veel meer tijd dan nodig is voor de voorbereiding van de vulling is vereist.

Kool bladeren kunnen worden verwijderd met een hoofd van kool op de volgende manieren:

1. Rond kolven maken insnijdingen met een mes, waarna de onderste kamer in kokend water gedurende 5 minuten. Na een time-out van het water de kool te krijgen, verwijder dan het bovenste vel en dezelfde handelingen herhalen totdat u verzamelen van de juiste hoeveelheid bladeren.
2. Bereid kool niet in kokend water gedurende 10 minuten gebracht, terwijl in de magnetron bij het hoogste vermogen. De plaat kan gemakkelijk worden gescheiden van het hoofd van kool.
3. Bevriezen kool en haal deze aan de plaat en bij kamertemperatuur gedurende verscheidene uren.

Wanneer de bladeren van de kool worden van elkaar gescheiden, vergeet dan niet om ze af te snijden met dikke aderen, gelegen aan de voet van het hoofd. голубцы с рисом и грибами. U kunt dan verder om te koken gevuld met rijst en champignons. Zij zal blijken zeer mals en smakelijk.

Meatless koolbroodjes met rijst en paddestoelen

Een van de belangrijkste gerechten kerstavond onder kracht om elke gastvrouw voor te bereiden, en de tijd die het zal zelfs minder dan bij het werken met gehakt nemen. Paddestoelen kan elk kiezen: en gedroogd, en verse en bevroren. Perfect geschikt champignons en eekhoorntjesbrood met vulling erg lekker.

Leer hoe om te koken gevuld met rijst en champignons, kunt u de volgende stappen te volgen:

1. Bereid koolbladeren door één van de hierboven voorgestelde methoden.
2. Round rijst (200 g) werd gekookt tot de helft, waarbij dit keer minder water dan gebruikelijk (250 ml).
3. Ui (2 stuks.) En champignons (350 g) tot het moment van bruin.
4. In een aparte pan bak de geraspte wortel.
5. In ringen 100 g zwarte olijven.
6. Sluit al de ingrediënten voor de vulling: de afgekoelde rijst, champignons, uien, wortelen en olijven. Voeg zout en peper naar uw wens.
7. Bereid koolbroodjes, vulling gewikkeld in koolbladeren envelop.
8. Fruit de kool rollen in een pan en leg ze in een pot op een "kussen" van de in blokjes gesneden uien en wortelen (1 st.).
9. Giet gevulde water eerder toevoegen van tomatenpuree (2 el. Lepel) erin.
10. Sudderen gevulde kool op matig vuur ongeveer 20 minuten gaar.

Gevulde kool met rijst en champignons in multivarka

Vulling voor gevulde kool in multivarka opgesteld op basis van gedroogde paddenstoelen. Maar indien nodig, kunnen zij eveneens worden vervangen door vers verdund 1: 6 (met een snelheid van 50 g = 300 g gedroogde vers).

Stap cooking in deze volgorde:

1. Gedroogde paddestoelen (50 g) toe koud water tot 1 uur en vervolgens gemalen met een mes.
2. Lange Fig koken tot de helft (1 kopje rijst neem een kopje koud water).
3. Bak champignons in plantaardige olie.
4. Uien en wortelen (2 st.) Voor het nabakken in een kleine hoeveelheid plantaardige olie.
5. Gekoelde ingrediënten voor de vulling mix in een kom.
6. Leg de bereide vulling koolbladeren.
7. Bodem van de kom Multivarki lag koolbladeren, gevulde kool bovenop ontleden, die weer gesloten bladeren van de kool.
8. Giet over kool broodjes met water en voeg een eetlepel azijn.
9. Recept voor gevulde kool met champignons en rijst betreft hun voorbereiding in multivarka in "Het blussen" gedurende 40 minuten.

Kant-en-maaltijd aan tafel geserveerd met zure room en kruiden.

Meatless koolbroodjes, gebakken in de oven

De oven kan koken is ook erg lekker en gezond kool rollen. Hun recept is als volgt:

1. Bereiden vulling van gekookte rijst tot de helft (200 g) van geroosterde ui, wortelen, champignons (600 g).
2. Geprepareerde vulling wordt gelegd op de bladeren en verpakt.
3. De voorbereiding van de saus. Hiervoor in een koekenpan gebakken ui, wordt zout toegevoegd (1 h. Lepel) en suiker (2 el. Lepels), knoflook en tomaten geëxtrudeerd tot zoutoplossing (1 l), voorversnipperd in een blender. De saus wordt gekookt tot een dikke consistentie van ongeveer 20 minuten.
4. In een diepe ovenschaal op de bodem wordt gevuld met een beetje saus, koolbroodjes bovenop verdeeld en verspreid de rest van de saus. De matrijs wordt bedekt met een folie en in een voorverwarmde oven wordt verzonden gedurende 30 minuten te bakken op 180 °. De resterende 20 minuten van meatless koolbroodjes met rijst en champignons aanpassen zonder folie. Het resultaat is een zeer smakelijke en gezonde schotel in de oven.

Gevulde kool met champignons en rijst uit de Chinese kool

In plaats van de kool bij het koken kool of Savoy kunnen Beijing te gebruiken met meer tere blaadjes. Ze zijn zeer goed gescheiden van het hoofd van kool, zodat het niet hoeft te worden neergelaten in het kokende water. Om te bladeren het gemakkelijker om te werken, worden ze gewoon naar 1 minuut in de magnetron.

Het vullen van kool voor het bereiden van rijst (punt 1.5.) En champignons en uien (300 g). Fit en verse champignons, en bevroren wilde paddestoelen. Vervolgens wordt de vulling gewikkeld in een blad van kool. Gevuld met rijst en champignons gebakken in plantaardige olie, gevuld met water en verdund tomatenpuree (1,5 v. Een lepel in een glas kokend water) en gedoofd ongeveer 30 minuten op matig vuur. Warm geserveerd met zure room en kruiden.