FILODEEG Recept

Philo - een test die veel gebruikt wordt in de Turkse en Georgische keuken voor het bakken van zoete en hartige gerechten. Vertaald uit het Griekse filo vel middelen. Het deeg wordt uitgerold tot een dunne als papiervel, elke laag van de smeerolie scherpe krijgen. Uit deze test, maken beroemde baklava, kulechki, enveloppen, broodjes, taarten met verschillende vullingen.

filo deeg recept is niet alleen populair in de mediterrane landen, maar ook in veel andere landen, zoals Oostenrijk, Hongarije en Duitsland, waar ervan bakken strudel. Echte Europese deeg recept filo bevat eieren. Het deeg wordt uitgerold tot een dunne als papiervel, elke laag van de smeerolie scherpe krijgen.

Klaar bevroren filodeeg kunnen worden gekocht bij de supermarkt in de afdeling met een taart. Voor gebruik, moet je het deeg ontdooien, de hele nacht door kan gaan dat. Als u van plan bent om niet alle deeg bladeren te gebruiken, trek als nodig is, en de rest terug te zetten in de vriezer. Toch zou de beste optie zijn om het deeg te bereiden.

Genomen folders moeten worden geolied, zodat ze niet aan elkaar kleven, vouwt u de stapel, te bedekken met plastic folie, en op de top zet een natte handdoek, als een open blad zeer snel droogt en zal afbrokkelen wanneer het zal beginnen om de vulling te verpakken. Natte handdoek moet niet de lakens, anders wordt het deeg raskisnet raken.
Maar als er geen commercieel beschikbare test, en je moet in gedachten te sleutelen in de keuken en bak baklava zoete of taart van filodeeg, je kunt het zelf bereiden. Als je niet weet hoe je het filodeeg te bereiden, bieden wij u een eenvoudig recept. In feite is het recept van filodeeg bestaat in twee versies - met en zonder ei eieren. Beide opties zijn zeer eenvoudig en zijn even gemengd, en het grootste probleem ligt in de juiste rolling out - in feite Philo deeg bijna transparant zijn. Hier moet u een zeer belangrijke regel te weten - voor rollend kan alleen worden gebruikt maïszetmeel in plaats van tarwemeel. Daarom, voordat u het filodeeg te koken, te controleren of u een huis maïzena.

filo deeg recept bevat de volgende ingrediënten:

* Meel, 350 gr
* Ei 1 stuk
* Wijnazijn en plantaardige olie 1 eetlepel
zout
* Water 150 milliliter
* Maïszetmeel

Is het deeg zonder eieren, de hoeveelheid water die je een duwtje in de rug nodig hebben. Het bereiden van de zoutdeeg gemengd met bloem en in de bekergoot gegoten, waarvan het midden maakt de uitsparing. Er goot olie, azijn, warm water, en gekneed ei zacht, elastisch deeg. Water moet giet langzaam, zorgvuldig vymeshivaya deeg uit tot een consistentie die is makkelijk te rollen. De afgewerkte deeg is noodzakelijk om een paar keer af te slaan, rol het in een knot en met de kracht om te gooien op de tafel, zet dan de rest tot 40 minuten. Daarna wordt het deeg verdeeld in verschillende delen om de ballen in de koelkast te maken en te bedekken met een servet, zodat het niet verwelkt.

Elk stuk moet zeer dun te rollen zijn. Om het proces te versnellen, kan worden gerold van drie ballen voor elke bal die je nodig hebt om uit te rollen een beetje, hoe om zetmeel te strooien en voeg deze lagen aan elkaar.
Om de taart van filodeeg te maken, moet je het deeg vel, borstel met olie en zet op de top van de tweede, die ook tot de streep met olie missen. In het midden van het vierkant zet de vulling, bijvoorbeeld, direct jam, afdekhoek en borstel met olie. Bedek hoeken van de zijkanten en opnieuw smeren. Afronding van de laatste bocht, smeer de hele taart en leg ze op de bakplaat.

Zet pasteitjes in een voorverwarmde oven en gebakken op 180 graden gedurende 15 minuten. Afgewerkt cakes moeten goudbruin en knapperig zijn draai. Als vulling kunt u rundvlees, vis, kaas, appels en nog veel meer te gebruiken.