Oezbeeks snoep recepten

Gerechten van Oezbeekse keuken is al lang over de hele wereld gewaardeerd. Oriental recepten staan bekend om hun natuurlijke en eenvoudige set van producten. Geen geavanceerde problemen in de formulering en de processen van de voorbereiding van deze gerechten zul je niet vinden. Veel gerechten van de nationale keuken van Oezbekistan voor een lange tijd op de Russische tabellen: pilaf, Lagman, knoedels, samosa, gefrituurde noedels en nog veel meer. Maar vooral populair Oezbeeks snoep. Recept met foto's kunt u vinden in ons artikel.

Vandaag willen we de lekkerste en meest populaire recepten met u delen. Wij bieden u Oezbeekse nationale snoep koken. Namen kan een beetje verwarrend zijn, maar geloof me, de recepten zijn zo eenvoudig en gemakkelijk te bereiden, zelfs kinderen omgaan met hen.

Assortiment van snoep Oezbekistan

Ontvangst in Rusland en Oezbekistan, evenals de grafiek dat er gerechten op de vakantie tafel zijn iets anders. Toen we voor het eerst Russisch eerst dat we eten warme gerechten, salades, dan en alleen dan snoep, dan is het tegenovergestelde waar is in Oezbekistan. Hier worden de bezoekers verwelkomd door thee en snoep, Oezbeekse, en vervolgens geserveerd warme maaltijden, salades en snacks.

Het assortiment van oosterse snoepjes is uitgebreid. Maar vooral op de tafels in Oezbekistan zijn er altijd gerechten van noten, zelfgemaakte snoep, halva, gedroogd fruit en zoete taarten. Maar eerst iets anders.

parvarda

Zoals gezegd, de binnenlandse zelfgemaakt snoep - een favoriet delicatesse in het Oosten. Parvarda - Oezbeekse snoepjes die ons bekend snoep lijken. In vorm lijken ze te klein kussens, de kleur meestal wit (omdat het gebruik maakt van een speciale strooimeel).

ingrediënten:

• een kopje suiker;
• twee glazen water;
• half kopje poeder;
• een citroen.

bereidingsproces

Parvarda en andere goodies - Oezbeekse nationale snoep. De recepten van dit gerecht is bekend dat ze alle mensen oosten. Als Russische keuken voornamelijk wordt gedomineerd door een vrouw, is er, integendeel, desserts en vlees wordt altijd gedaan door mannen.

Dus, om deze zelfgemaakte snoep voor te bereiden, moet je een grote pan te nemen, bij voorkeur anti-aanbak. Giet kopje suiker en water in een hoeveelheid in het recept toe te voegen. Koken vlakte suikerstroop. Geleidelijk aan het brengen van de siroop aan de kook, roer van tijd tot tijd, wachtend op de suiker volledig uit het zicht. Dan kunt u knijp citroensap door een zeef.

Een zeer belangrijk aspect van de voorbereiding van deze snoepjes - niet verteren siroop. herinnerde geraffineerde zonnebloemolie - het moet viskeuze in consistentie, de kleur zijn. Wordt alleen koelen karamel.

Dit wordt gedaan met behulp van een kom met koud water en boter. Hoe? Heel simpel. Ten eerste, giet het in een kom met ijswater, de andere - smeert boter en de hete caramel pour. We zetten een gerecht naar het andere en beginnen te bemoeien. Als gevolg van de massa van olie zal niet vasthouden aan de wanden van de gerechten, maar als gevolg van het temperatuurverschil tussen de caramel koelt snel af, dat is wat we zoeken.

Wanneer de consistentie kneedbare klei zal lijken, kun je doorgaan naar de volgende manipulatie. Op een snijplank, strooi er een beetje bloem. Roll-out van onze "plasticine" een bal en maak een klein gaatje naar binnen. Parvarda - ongewoon gevormde Oezbeekse snoep. Foto bevestigt dit. Maar hoe een dergelijke vorm te komen? We leggen.

Wanneer u klaar bent binnen de ring, is het noodzakelijk om het deeg caramel rekken om zo een cijfer acht te vormen. Herhaal vervolgens de manipulaties om de acht keer en meng ze samen. Meestal is dit ten minste twintig keer gedaan.

Als gevolg hiervan, moet u een zoete noodle krijgen. Het moet in vierkante stukken gesneden kussens en strooi wat bloem. Na vier tot zes uur zoetheid klaar.

halva

Halva - een ander gerecht van de keuken van de Oezbeekse, die een wereldwijde liefde geniet een zoetekauw. De ingrediënten die worden gebruikt in de keuken, is het zeer eenvoudig en toegankelijk.

moet u:

• 120 g meel.
• Halve liter melk.
• Gesmolten boter - 125 gram.
• 200 gr. suiker.
• Twee tafel. eetlepels sesamzaad.
• Half kopje gepelde walnoten.

bereidingsproces

Om dergelijke Oezbeeks snoepjes voor thee te zetten, moet u eerst voor te bereiden op de maaltijd. We zetten het op de brede, vlakke pan en opwarmen met de toevoeging van gesmolten boter. Wanneer het een aangename bruine tint krijgt, kunt u overgaan tot de ingrediënten verder te mengen.

Flour totdat je hebt gebakken, nemen toe en meng in een aparte kom met melk en suiker. Wanneer de maaltijd klaar is, de tijd om volledig de suiker op te lossen. Toevoegen trickle zoete zuivelmengsel aan meel. Roer. De massa moet op de warmte staan voor ongeveer vijftien minuten.

Verwijder vervolgens de pan van het vuur. We geven massa iets afkoelen. Wanneer het al koel genoeg is, kunt u overgaan tot de vorming van de kralen. Typisch, de pasta in de vorm van grote pellets. Als je voor jezelf, niet voor een grote feestelijke tafel, is het mogelijk (voor het gemak van het verbruik) tot kleine balletjes te vormen.

Elke kraal halvah grondig ondergedompeld in bestrooien bestaande uit gemalen noten en sesam. Serveer het gerecht op tafel. We brouwen groene thee en genieten.

Pashmak

ingrediënten:

• Een kilo suiker.
• Boter - 50 gram.
• Citroensap helft of een theelepel citroenzuur.
• een glas water.

bereidingsproces

Zoals u kunt zien, nogmaals, gebruiken we een eenvoudige en betaalbare suite van producten aan Oezbeekse nationale snoep koken. Pashmak halva is suiker, dat is niet alleen erg lief en hield van kinderen, maar ook nuttig om te helpen bij de behandeling van ziekten van de bronchiën en de hele luchtwegen.

Zoals vele andere zoetigheden, pashmak opgesteld op basis van suikersiroop (caramel). Meng suiker en water wordt gekookt siroop consistentie aan de caramel. Giet vervolgens de gesmolten snoep massa om de bakken of de snijplank en rek aan het optreden van witte draden.

Op dit moment op de plaat moet je al zijn bloem. Bak de bloem moet zijn, zoals in de vorige recept, tot ze bruin. Vervolgens caramelmassa moet dompelen in de bloem en reikt tot de fijnste draden. Van de afgewerkte caramel noodles doen kleine worstjes en snijd ze in blokjes.

Nishalda

Maar niet alle gerechten van de gerechten, bereid in een paar minuten. Soms moet je maximale inspanning en geduld om een traditionele Oezbeekse zoetigheden te bereiden uit te oefenen. Foto's met de namen die we geven, proberen zo zorgvuldig mogelijk om het proces van het koken te beschrijven, maar als je te nemen voor een dergelijk experiment, u beslist.

Als je hebt besloten om uw tijd door te brengen, dan overgaan tot het opstellen van nog een andere zoete Oezbeekse gerechten. Nishalda er uitzag als een zeer dikke witte crème. De basis van dit recept zijn de eiwitten en suikerstroop.

De noodzakelijke set van producten:

• 3 kg suiker.
• 2,5 liter water.
• 8 eieren.
• 7 theelepels citroenzuur.
• Drie etmaka root.

bereidingsproces

Laten we dwaal af en praten over wat de wortel etmaka. Zeg gewoon dat om te beginnen voor te bereiden nishaldu niet eens de moeite waard zonder hem in het, zoals ze zeggen, al het zout.

Dus etmak - een soap-root, als zijn vele gesprek. Hij Tumbleweeds, aka wortel klyuchelistnika pluimvormige. Ergens in Tashkent problemen met de aankoop van dit product zal niet helemaal, in een markt het wordt verkocht, en het is goedkoop. Maar hier in Rusland gevonden etmak niet zo gemakkelijk. Wat te doen? Dan te vervangen?

Ongeveer dezelfde hoeveelheid stoffen in etmake, vormt de basis drop of zoethoutwortel. U kunt de wortel van gelatine of agar-agar vervangen. Maar handige functies die dit dessert etmaka als gevolg van de inhoud, met inbegrip van de vervanging van andere producten zullen heeft helaas verloren.

Het krijgen. Als u nog steeds de wortels etmaka vinden, dan vermalen hen en vullen met water. Zet op een laag vuur en laat ongeveer twee uur. Als dit ingrediënt niet aanwezig is, dan is het brouwsel zoethoutwortel (het wordt verkocht in elke drogist) en dringen er bij hem voor ongeveer een uur.

Gedurende deze tijd, zal het werken met de eiwitten die nodig zijn. Eiwitten moet zweep een lange tijd. Als u een assistent, dan vragen ze verantwoordelijk zijn voor eiwit te zijn, zolang je kookt de suikerstroop.

Suikerstroop wordt gemaakt door het traditionele recept (die we zojuist beschreven hierboven). Wanneer de stroop bijna klaar, voeg citroenzuur daaraan. Kook een paar minuten en haal van het vuur.

We gaan naar de klaar mix ingrediënten. Terwijl het proces van opkloppen eiwit toe te voegen een dunne stroom stroop vervolgens afkooksel van de wortel. Massa moet krijg je een vrij dik en ongelooflijk wit. Opgeslagen in de koelkast. Het wordt geserveerd met een plat brood en thee.

kreupelhout

Dit gerecht wordt beschouwd als een vakantie. Maar in Rusland, zoals de Oezbeekse snoepjes zijn prima in de middag voor het ontbijt en voor bijeenkomsten in thee. Ervaren huisvrouw die brandhout adviseren het gebruik van boter en goed vet melk.

ingrediënten:

• Twee eieren.
• 4 el. lepels suiker.
• 100 g melk.
• 50 gram boter.
• Twee kopjes bloem.
• Plantaardige olie - een glas.

bereidingsproces

Kijk naar de lijst van producten. Hier is de beroemde keuken van de Oezbeekse. Recepten Sweets zijn opgemaakt van zulke eenvoudige en begrijpelijke componenten die ze vinden in uw koelkast kan zelfs de gastvrouw, dat is bijna niet raakt koken complexe gerechten.

Dus, meng de bloem en eieren. In een andere kom Los de suiker in de boter. Het kan worden voorverwarmd in een waterbad of in een microgolfoven. Romige massa giet het beslag en meng goed.

Veel huisvrouwen geloven dat een goede brandhout is het beter om bladerdeeg te maken. Maar niet Oezbeeks snoep. Recepten hier zijn eenvoudig, gemakkelijk en vereist geen speciale culinaire hoogstandjes nodig. Deeg sticks is snel en gemakkelijk, zoals je kunt zien.

Als het deeg goed gemengd, vormen tot een bal. Uitrol vrij dun en vierkant of rechthoekig versneden. In het midden van elke geometrische figuur maakt een incisie en strekt het uiteinde van het deeg door het resulterende gat.

Het blijft nu alleen nog naar een fris bak kreupelhout op plantaardige olie. U kunt het bestrooien met poedersuiker voor het opdienen, kunt u gewoon van toepassing met jam, zoete bessen siroop, jam en ga zo maar door. D.

sorbets

Sorbets - ook populair Oezbeekse snoep. De recepten zijn gebaseerd op het gebruik van de bessen of fruit infusies. Erg lekker sorbets zijn gemaakt van granaatappel en druiven, abrikozen en aardbei, citroen en kersen sappen.

Ter voorbereiding heb je nodig:

• Een kopje suiker.
• Twee glazen water.
• Een kilo van uw favoriete fruit of bessen.

bereidingsproces

Bereid de sorbet op Oezbeekse recept is zeer eenvoudig. U moet de suikersiroop koken. Hoe dit gebeurt, hebben we al hierboven beschreven. Alle standaard recept.

Geperst fruit of bessensap toe te voegen aan de warme siroop. Wij geven het een beetje koel, en in formochkam of glazen gegoten. Nationale zoet gerecht van Oezbekistan is klaar.