Een paar tips over hoe je tomaten vers te bewaren voor een lange tijd

Met het begin van de winter, het menselijke immuunsysteem is verzwakt door een gebrek aan vitaminen, en we beginnen met wax nostalgische zomer in rust in het land in hun eigen land, kon ontsporen uit de tuin een paar tomaten en kook ze een heerlijke maaltijd, rijk aan nutriënten en sporenelementen. Maar wanhoop niet: in de verschrikkelijke kou, kunt u zich laten verwennen met een pittige salade van verse tomaten. Misschien is dit moeilijk te geloven, maar waar.

Het is alleen belangrijk om te weten en te leren hoe je tomaten vers voor een lange tijd te behouden. tomaat - Voor de informatie op deze vraag te overwegen, moeten we een paar woorden over wat deze groente is zeggen.

In ons land waren er tomaten

De "apple of love" Rusland - de zogenaamde tomaten werden naar onze diplomaten meegenomen uit de Franse hoofdstad terug in 1780.

Meer dan honderd jaar de tomaat werd enige bloeiende planten, en dan proefde de smaak van de vrucht.

Tomaat - een handige groente

Benadrukt moet worden dat in overvloed tomaten bruikbare zuren (fosforzuur, citroenzuur, enz.) En groepen vitaminen: "A", "B", "C" en «D». Tomaat is ook bruikbaar doordat bevatte caroteen, in het menselijk lichaam wordt omgezet in vitamine A.

Plantaardige bevat een grote hoeveelheid relevante anorganische zouten. Dat is de reden waarom voor velen de vraag hoe tomaten verse bewaren voor een lange tijd, is het van het grootste belang.

algemene aanbevelingen

Rijpen tomaten onder kunstmatige omstandigheden met de maximale bewaartijd gebruiken groenten uit de late rijping. Dit zijn de rassen. "Krasnodarets", "Clay Gribovsky", "Kuban", "Het wonder van de markt"

Het stellen van de vraag hoe tomaten vers voor een lange tijd te bewaren, moet u weten dat het belangrijkste - is om de oogst "apple of love" te organiseren en ze goed te sorteren. In dit tabblad moet je tomaten te verzamelen in dergelijke weersomstandigheden wanneer er geen regen, maar op de grond is er geen vocht. Bij het oogsten, langetermijnopslag selecteert alleen de hele vrucht, zonder enige schade. Door dit te doen wordt aanbevolen in de houder, die binnen is bekleed met een zacht materiaal. De vruchten moeten worden verwijderd zonder het scheiden van de stengel.

De volgende fase - het Aussonderung rood "groente." Zoals reeds opgemerkt, langdurige opslag van verse tomaten is alleen mogelijk als de vruchten vrij zijn van mechanische beschadigingen, respectievelijk, verrot of door insecten tomaten moet ook worden uitgesloten.

Om groene groenten en zuivelproducten looptijd zo lang mogelijk te behouden, moet u aan bepaalde voorwaarden voldoen: luchtvochtigheid - 80-85%, en de luchttemperatuur - van 8 tot 12 graden boven nul.

Dus richten we ons op de praktische overweging van hoe de tomaten vers voor een lange tijd te behouden.

Variant № 1. De doos

Sorteren tomaten met hun kleur, kwaliteit en vorm, en zet ze in dozen gedesinfecteerd Bulgaarse soort, waarvan de bodem een vooraf mat te stapelen karton. dan moet je de serie, en elke fruit verpakt in papier te verschuiven. In het laatste stadium van de procedure tomaten giet een laagje turf of droge zaagsel.

Vergeet niet om de kamer te ventileren elke dag, het verwijderen van kooldioxide, die "opbrengst" van de tomaten. Ook, om de vijf dagen, de integriteit van de vrucht. Om "love apples" eindelijk rijping dozen geplaatst in een omgeving waar een put dringt daglicht kwalitatief geventileerd, waarbij de temperatuur varieert 20-25 graden.

De maximale duur van de opslag en groene tomaten melkzuur stap doorgaans drie maanden.

Variant № 2. Het papier

Wilt u weten hoe te behouden tomaten in de winter? Onrijpe tomaten late herfst geoogst en vervolgens uitzoeken en in vloeipapier verpakt in zwart. Dan is de vruchten worden geplaatst in een gedesinfecteerde krat Bulgaarse type. Tomaten schakelt dan droog en schoon stro omvatten een donkere, goed geventileerde ruimte, waarin de temperatuur 10 graden. Deze wijze van opslag zal toestaan om verse tomaten in het nieuwe jaar te eten. Volledig gerijpte tomaten, zoals in de eerste uitvoeringsvorm, moeten zij in een heldere, goed geventileerde ruimte geplaatst, waarin de temperatuur 20 graden boven nul. Na ongeveer 5-7 dagen de vruchten rijp zijn.

Variant № 3. In Bank

Is er een andere oplossing voor de vraag hoe om tomaten te bewaren voor de winter. Natuurlijk, ja. Hele vruchten bruine tint is afneembaar van de stengels, spoel ze onder stromend water, sorteert ze afhankelijk van de mate van rijpheid en grootte.

Overrijp en vormeloos "love appels" shinkuem in stukken.

Verder vereist schone houder waarin geplaatst een laag van gemalen tomaten 10 cm dik, bestrooi tomaten zout. Daarna zet een andere laag van hele tomaten en opnieuw strooi zout daarvan. Bijvoorbeeld, afwisselende lagen, boven naar beneden, we moeten een pot of pot te vullen. De laatste laag moet bestaan uit gesneden en gezouten groenten.

Nu dat je weet hoe je tomaten te slaan in de winter om zijn aroma en pikante smaak te genieten.