De beste manier om verder te gaan, als het diner op kalfsvlees? Bak in de oven!

Kalfsvlees, in tegenstelling tot varkensvlees, is niet alleen lekker, maar ook nuttig soort vlees, vanwege de lage vetgehalte. Maar de gerechten van te maken (zoals vanaf elke vlees) moet worden voorbereid correct met de juiste kruiden. Alleen in dit geval het resultaat is niet alleen gezond en voedzaam, maar ook heerlijk. Sommige huisvrouwen weet niet in welke vorm is goed kalfsvlees. Bak in de oven zijn enkele durven, geloven dat zal het vlees droog taai. Maar in feite, mits goed marineren en intelligent selecteer een temperatuur modus, het blijkt heel zacht, lekker en bevredigend.

Kalfsvlees met pruimen

Om dit gerecht vindt u 10 stuks van gedroogde pruimen zonder zaden, zout, peper en, natuurlijk, het kalfsvlees nodig voor te bereiden. Bakken in de oven kan heel brood zijn, maar het is beter te snijden in porties stukken. Vlees moet ongeveer 0,5 kg nemen, en nog steeds een folie voor het bakken nodig. In principe kun je dit gerecht te bereiden zonder het, maar dan moet je de hele rol, dat is niet erg handig te wikkelen, en kook in een bain-marie te voorkomen dat ze uitdrogen uit het vlees. Bovendien, kalfsvlees, gebakken in folie stukjes en sneller te koken, en bij het indienen ziet er veel meer spectaculair.

Vlees goed te ontmoedigen, om het malser te maken. Vervolgens werd elk stuk zout en bestrooien met peper. Vervolgens neemt een klein blad folie, verspreid het gewassen gehakt pruimen en bovendien - en kalfsvlees gewikkelde omhulling. U kunt in een andere stud of een klein takje tijm voor de smaak te zetten. Gebakken vlees op een voldoende hete oven gedurende één uur, en wordt geleverd met aardappelpuree, groenten of salade ragout.

Hoe kan een stukje gebraden kalfsvlees

Velen geloven dat de enige manier kunt u varkensvlees koken, maar verkeerd. Beef (en vooral kalfsvlees) geeft ook een heel goed idee, maar we behoorlijk lange tijd nodig hebben om het in de oven te houden en op een intelligente aanpak van het probleem van de keuze van de kruiden. Om dit gerecht dat je nodig hebt om een paar eetlepels olijfolie, 6 grote teentjes knoflook, chilipoeder, zout en oregano naar smaak, alsmede alle kruiden voor vlees te nemen voor te bereiden. Natuurlijk moeten we meer rundvlees. Bak kan slechts één stuk met dien verstande dat het min of meer regelmatige vorm, idealiter plaatsvindt - niet meer dan 20 cm in omtrek.

Vlees en obsushivayut washandjes, snijd alle films en aders, indien ze bestaan. Verder is de gehele lengte van stukken moeten bezuinigen dwarsrichting diepte van enkele centimeters op een afstand van 2-3 cm van elkaar. Ze maakten stukjes knoflook (kruidnagel beste in de lengte te verdelen in 3-4 delen). Daarna het vlees van alle kanten ingewreven met zout en kruiden worden in een houder geplaatst en men liet marineren in de koelkast (verkrijgbaar nachts).

Gebeitst kalfsvlees uit de koelkast, trekt knoflook. Bak het vlees aan alle kanten op een hete koekenpan met olijfolie goudbruin. Ernaast als bakken heeft het sap verloren en niet droog moet worden verpakt in folie (bij voorkeur in meerdere lagen), maar niet te strak. Bereid het vlees in een vorm van ongeveer 2 uur in een licht verwarmde oven (niet meer dan 120 graden). Vouw het na volledige bereidheid, een beetje koel, niet te krijgen verbrand door stoom.

Het resultaat is een zeer sappig, lekker en aanbestedingen kalfsvlees. Bak het blijkt vrij eenvoudig te zijn, hoewel, het kost veel tijd, maar het resultaat is werkelijk uitstekend. En het is mogelijk zowel warm en koud om te gebruiken, het snijden van dunne plakjes.